Момичета помогнете ми на кое точно руснаците казват "творог" има маслен и обезмаслен, а на немски и английски се използва "quark" . В тълковния речник определението е като за нашата извара, крема сирене или цедено мляко. Немога да разбера, а съм намерила доста вкусни рецепти за торти където се ползва.
Виж целия пост
На кое точно се казва "quark" или "творог"?
- Публикувана: 14 ян. 2006, 17:47 ч.
- Последно мнение: 13 фев. 2006, 12:35 ч.
14 ян. 2006, 17:47 ч.
# 2
14 ян. 2006, 18:09 ч.
quark -а е с гъста, гладка консистенция и прилича на нашето цедено кисело мляко.
Виж целия пост
# 4
14 ян. 2006, 22:15 ч.
Изварата стои на топчета, докато кварка е с гладка консистенция (аз от него правя млечна салата), 
ето една снимка на лъжица кварк http://www.marions-kochbuch.de/index/0102.htm
Виж целия пост
ето една снимка на лъжица кварк http://www.marions-kochbuch.de/index/0102.htm
# 5
15 ян. 2006, 09:11 ч.
Най-близко до изварата е италианското сирене Рикота( Ricotta)
http://www.cheese.com/Description.asp?Name=Ricotta
Не осолено и не е квасено.
Би трябвало да го има навсякъде, защото се използва заедно с Пармезан-а за приготвянето на Italian style лазаня.
Виж целия пост
http://www.cheese.com/Description.asp?Name=Ricotta
Не осолено и не е квасено.
Би трябвало да го има навсякъде, защото се използва заедно с Пармезан-а за приготвянето на Italian style лазаня.
# 6
15 ян. 2006, 09:28 ч.
Кварк се превежда на български като извара,но наистина техния кварк няма нищо общо с нашата извара,а прилича на цеденото кисело мляко на вид (съвсем гладко и гъсто - и мисля,че технологията на приготвянето му не е като на нашенската извара).На вкус също е различно...може би като на натурална Филаделфия.
Иначе аз в рецептите с кварк си ползвам извара,но я разбивам с пасатора да стане гладка.
Виж целия пост
Иначе аз в рецептите с кварк си ползвам извара,но я разбивам с пасатора да стане гладка.
# 7
15 ян. 2006, 11:23 ч.
Нали знаете за разликата във вкуса на сирната и кашкавалената извара. Едната е сипкава и е предимно за солени ястия, я другата е по-маслена, гладка и се топи повече при термична обработка. Тварога прилича повече на кашкавалената извара.
Виж целия пост
# 8
15 ян. 2006, 12:46 ч.
То и руския творог няма нищо общо с българската извара, ама това е положението у нас. Аз съм разочарована, че никъде не можах да открия в града българска безсолна извара, все със сол. 
Виж целия пост
# 9
15 ян. 2006, 14:31 ч.
djemma , има кашкавалена извара на "Дядо Либен" и е безсолна. На пакетчета е по 250 и 500гр. Дано да съм била полезна! 
Виж целия пост
# 13
15 ян. 2006, 21:25 ч.
И на ингилизки е quark, по-горе са го описали какво представлява, аз само исках да кажа, че макар че конститенциатя е на цедено мляко, това чудо е безмаслено, и като такова е много добро за готвене на по-нискокалорични неща.
Та значи като е споменато в рецепти, от продуктите дето лесно се намират в Бг, аз бих заменила в цедено мляко, за да направя рецепта с quark, меките сирена са солени.
Виж целия пост
Та значи като е споменато в рецепти, от продуктите дето лесно се намират в Бг, аз бих заменила в цедено мляко, за да направя рецепта с quark, меките сирена са солени.
# 14
15 ян. 2006, 22:41 ч.
"Творог" е нещо подобно на извара, но като вкус е доста по-различно!
Бива с лек жълтеникав цвят и леко сладичък или бял, един такъв безвкусен...
Виж целия пост
Бива с лек жълтеникав цвят и леко сладичък или бял, един такъв безвкусен...
Препоръчани теми