Много обичам равиоли със сметана и искам да се пробвам довечера да ги спретна за вечеря,но нямам представа как се прави тестото 
Помагайте с рецепти !
Виж целия пост
Помагайте с рецепти !
Равиоли
- Публикувана: 25 ян. 2006, 12:43 ч.
- Последно мнение: 25 ян. 2006, 20:18 ч.
25 ян. 2006, 12:43 ч.
# 1
25 ян. 2006, 16:41 ч.
Ето тук има подробно описание как се правят равиоли, само, че сайта е на руски. Дано да ти е от полза http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/ravioli.html
Виж целия пост
# 2
25 ян. 2006, 16:42 ч.
Давам ти моята рецепта на тестото веднага:
1 яйце
щипка сол
1/4 кг брашно
вода, колкото за средно твърдо тесто
Точи се на кори и се реже на квадратчета, в които слагаш плънката. Прегъваш на триъгълник и залепваш двата края. След това вариш в леко подсолена вода 15 мин.
Това е ! Успех
!
Виж целия пост
1 яйце
щипка сол
1/4 кг брашно
вода, колкото за средно твърдо тесто
Точи се на кори и се реже на квадратчета, в които слагаш плънката. Прегъваш на триъгълник и залепваш двата края. След това вариш в леко подсолена вода 15 мин.
Това е ! Успех
! 
# 4
25 ян. 2006, 19:31 ч.
По-лесно става, ако разточиш кора. Слагаш плънка на купчинки една до друга и отгоре още една кора. Леко притискаш с пръсти и режеш с малка капачка от дезодорант например. После притискаш краищата с вилица.
Виж целия пост
# 5
25 ян. 2006, 19:44 ч.
Ако те мързи да точиш има готови на магазина само ги вариш и гарнираш по желание
Виж целия пост
# 6
25 ян. 2006, 20:18 ч.
Я да напиша моята рецепта за Равиоле "Пене"
Продукти за тестото:
Около 400 гр. брашно ( колкото поеме)
4 яйца
щипка сол
2-3л. зехтин/ олио
зА Пълнежа
сварява се и отцежда спанак ( незнам колко) на око
1 яйце
сол
индийско орехче
черен пипер
една чаша извара
Тестото отлежава 20 мин.
Разделя се на 2-3 топки. Взима се една от топките и се раточва -изрязват се краищта да стане в квадратна или правоъгална форма. Разточената кора се реже на 2.
Слага се с малка лъжичка плънка на 2-3 см разстояние. Похлупва се с другата кора , като с ръка се изкарва въздуха. Реже се , както казах с капачка от дезодорант или с нож. Притискат се, за да се залепят.
Равиолите се спускат във вряща вода и са готови, когато изплуват.
За соса:
В тиган се слагат няколко нарязани скилидки чесън+ 1 буркан домати+риган+магданоз+босилек+кубче зеленчуков бульон+ сол. Накрая се +2-3 с.л. бита сметана ( не сладка)
Виж целия пост
Продукти за тестото:
Около 400 гр. брашно ( колкото поеме)
4 яйца
щипка сол
2-3л. зехтин/ олио
зА Пълнежа
сварява се и отцежда спанак ( незнам колко) на око
1 яйце
сол
индийско орехче
черен пипер
една чаша извара
Тестото отлежава 20 мин.
Разделя се на 2-3 топки. Взима се една от топките и се раточва -изрязват се краищта да стане в квадратна или правоъгална форма. Разточената кора се реже на 2.
Слага се с малка лъжичка плънка на 2-3 см разстояние. Похлупва се с другата кора , като с ръка се изкарва въздуха. Реже се , както казах с капачка от дезодорант или с нож. Притискат се, за да се залепят.
Равиолите се спускат във вряща вода и са готови, когато изплуват.
За соса:
В тиган се слагат няколко нарязани скилидки чесън+ 1 буркан домати+риган+магданоз+босилек+кубче зеленчуков бульон+ сол. Накрая се +2-3 с.л. бита сметана ( не сладка)
Препоръчани теми