Аз мисля като кифлички да ги навия. Тестото се разлива много само, ако е превтасало.
Виж целия пост
A козуначени кофлички и други подобни?
- Публикувана: 1 апр. 2005, 12:15 ч.
- Последно мнение: 4 май 2005, 15:38 ч.
# 16
11 апр. 2005, 12:41 ч.
Тане, наканих се за кифличките, но ми изникна един въпрос.
Сигурна ли си, че млякото е кисело? Не съм правила досега козуначено тесто с кисело мляко, а само с прясно
Виж целия пост
Сигурна ли си, че млякото е кисело? Не съм правила досега козуначено тесто с кисело мляко, а само с прясно
# 17
11 апр. 2005, 14:21 ч.
Аз правих както е по рецепта с кисело мляко и стана страхотно тесто и съответно и козунака също.
Виж целия пост
Цитат на: tedi_b
Тане, наканих се за кифличките, но ми изникна един въпрос.
Сигурна ли си, че млякото е кисело? Не съм правила досега козуначено тесто с кисело мляко, а само с прясно
Сигурна ли си, че млякото е кисело? Не съм правила досега козуначено тесто с кисело мляко, а само с прясно
Аз правих както е по рецепта с кисело мляко и стана страхотно тесто и съответно и козунака също.
# 18
11 апр. 2005, 16:23 ч.
Хайде и аз да похваля рецептата 
Кифличките се правят много лесно дори от малко бременни
Докато тестото втасваше имах време и за почивка
Замесих половин доза. Тестото ми се точеше малко трудно, затова изтеглих кора на ръка. Нарязах на триъгълници и навих кифлички.
Мисля, че не изчаках кифличките да втасат достатъчно Другият път ще ги оставя за по-дълго, преди да ги намажа с жълтък.
Ето какво се получи - снимка
Тане, много мерси за чудесната рецепта!
Виж целия пост
Кифличките се правят много лесно дори от малко бременни
Докато тестото втасваше имах време и за почивка Замесих половин доза. Тестото ми се точеше малко трудно, затова изтеглих кора на ръка. Нарязах на триъгълници и навих кифлички.
Мисля, че не изчаках кифличките да втасат достатъчно
Другият път ще ги оставя за по-дълго, преди да ги намажа с жълтък.Ето какво се получи - снимка
Тане, много мерси за чудесната рецепта!
# 19
12 апр. 2005, 00:28 ч.
Не съм ги правила, но току-виж се амбицирам тази година. Купих си онзи ден великденския брой на любимото си списание "Сол и пипер" и ги преписвам от там:
Козуначени кифлички с пълнеж.
Продукти: 1 кг. козуначено тесто;1 и 1/2 чаша счукани или смлени орехи; 5с.л. захар; 1с.л. канела; 3 жълтъка за намазване; 1 белтък, сусам и захар за поръсване(кристали)
Пригответе плънката: разбийте на сняг белтъка, смесете орехите, захарта и канелата и ги разбъркайте с разбития белтък. Разточете приготвеното козуначено тесто на кора с дебелина около 1 см. Нарежете кората на триъгълници, поставете малко плънка и завийте. Поставете ги в намазнена тава и ги покрийте за второ втасване около 30 мин. Като втасат намажете всяка кифличка с жълтък, поръсете със захар и сусам. Печете до златисто на 180 градуса. След изваждането оставете да изстинат покрити с кърпа. Вместо орехова плънка може да използвате и шипков мармалад.
Ако някой се интересува от козуначено тесто - ще ви напиша и него.
Виж целия пост
Козуначени кифлички с пълнеж.
Продукти: 1 кг. козуначено тесто;1 и 1/2 чаша счукани или смлени орехи; 5с.л. захар; 1с.л. канела; 3 жълтъка за намазване; 1 белтък, сусам и захар за поръсване(кристали)
Пригответе плънката: разбийте на сняг белтъка, смесете орехите, захарта и канелата и ги разбъркайте с разбития белтък. Разточете приготвеното козуначено тесто на кора с дебелина около 1 см. Нарежете кората на триъгълници, поставете малко плънка и завийте. Поставете ги в намазнена тава и ги покрийте за второ втасване около 30 мин. Като втасат намажете всяка кифличка с жълтък, поръсете със захар и сусам. Печете до златисто на 180 градуса. След изваждането оставете да изстинат покрити с кърпа. Вместо орехова плънка може да използвате и шипков мармалад.
Ако някой се интересува от козуначено тесто - ще ви напиша и него.
# 20
12 апр. 2005, 01:03 ч.
Направо го давай
Виж целия пост
Цитат на: bomboto
...Ако някой се интересува от козуначено тесто - ще ви напиша и него.
# 21
12 апр. 2005, 10:24 ч.
tedi_b,
да, рецептата е с кисело мляко. Аз затова се навих да пробвам, защото като прочетох в темата за козунаците как се меси тестото "по бански"
и колко време отнема се отказах......а моето предложение съм го гледала по тв-то и помня, че беше лесно.
Е, както казах по-горе, след опичане тестото не се къса на конци, както става про хубавите козунаци, но вкусът според мен е същият.....дори на следващия ден бяха станали по-хубави....
А тестото при разточването и на мен ми се опъваше малко - явно след 100-те "тояги" по гърба му става такова жилаво
За втасването - просто ги оставих да се надуят и напълнят тавата, т.е. колкото на мен ми хареса и тогава ги мазах - горе-долу се водих от правилото за удвояване на обема.
Малко късно ти отговарям, но виждам резултата е повече от положителен
Виж целия пост
да, рецептата е с кисело мляко. Аз затова се навих да пробвам, защото като прочетох в темата за козунаците как се меси тестото "по бански"
и колко време отнема се отказах......а моето предложение съм го гледала по тв-то и помня, че беше лесно.Е, както казах по-горе, след опичане тестото не се къса на конци, както става про хубавите козунаци, но вкусът според мен е същият.....дори на следващия ден бяха станали по-хубави....
А тестото при разточването и на мен ми се опъваше малко - явно след 100-те "тояги"
по гърба му става такова жилавоЗа втасването - просто ги оставих да се надуят и напълнят тавата, т.е. колкото на мен ми хареса и тогава ги мазах - горе-долу се водих от правилото за удвояване на обема.
Малко късно ти отговарям, но виждам резултата е повече от положителен
# 22
12 апр. 2005, 10:53 ч.
Положителен е, даже и мъж ми яде с кеф (не е по сладкото).
На нас захарта ни дойде малко, следващият път ще сложа повечко
Пак мерси
Виж целия пост
На нас захарта ни дойде малко, следващият път ще сложа повечко
Пак мерси
# 23
12 апр. 2005, 11:12 ч.
Направо го давай
Това обаче довечера ще се случи, щото съм на работа сега.
На мен не ми изглежда сложно, така че мисля да се пробвам
Виж целия пост
Цитат на: Honda
Цитат на: bomboto
...Ако някой се интересува от козуначено тесто - ще ви напиша и него.
Това обаче довечера ще се случи, щото съм на работа сега.
На мен не ми изглежда сложно, така че мисля да се пробвам
# 24
13 апр. 2005, 15:23 ч.
Момичета, какво е "едно пакетче мая"? при нас е 40 гр. "живата" и 7 гр. сухата......колко трябва да е по реzепта?
Виж целия пост
Цитат на: Taneto
Козуначени кифлички
оригинал - на една гостенка на Звездев, някоя народна певица беше, но коя ли
Омесва се тесто от:
1 ч.ч. кисело мляко
6 яйца
1 ч.ч. захар
1 пакетче мая
1/2 ч.ч. мас или маргарин
брашно около 1 кг.
Още: олио, яйце за маназване, мед.
оригинал - на една гостенка на Звездев, някоя народна певица беше, но коя ли
Омесва се тесто от:
1 ч.ч. кисело мляко
6 яйца
1 ч.ч. захар
1 пакетче мая
1/2 ч.ч. мас или маргарин
брашно около 1 кг.
Още: олио, яйце за маназване, мед.
Момичета, какво е "едно пакетче мая"? при нас е 40 гр. "живата" и 7 гр. сухата......колко трябва да е по реzепта?
# 25
13 апр. 2005, 15:44 ч.
Зависи за колко брашно е предвидена самата мая. Кубчетата жива мая, които аз ползвам са 42 грама и са предназначени за 1 кг брашно.
Сухата мая на Др. Йоткер май беше за 500 гр. брашно (нямам в момента пакетче да проверя) и не съм сигурна за отговора си....така че зависи от производителя.....
г.п. рецепта е в оригинал, всеки може да си я "намести" по своите мерки
Виж целия пост
Сухата мая на Др. Йоткер май беше за 500 гр. брашно (нямам в момента пакетче да проверя) и не съм сигурна за отговора си....така че зависи от производителя.....
г.п. рецепта е в оригинал, всеки може да си я "намести" по своите мерки
# 26
13 апр. 2005, 17:13 ч.
Имам следния въпросс относно втасването на тестото:
Възможно ли е да се ползва микровълновата печка, за да втаса по-бързо тестото и ако е така на какви градуси?
Не се ли променя вкуса от микровълновата печка?
Виж целия пост
Възможно ли е да се ползва микровълновата печка, за да втаса по-бързо тестото и ако е така на какви градуси?
Не се ли променя вкуса от микровълновата печка?
# 27
13 апр. 2005, 17:23 ч.
Абе с микровълновата не съм пробвала, но редовно използвам фурната за тази цел. Подгрявам я на 30-40 градуса и така "втасвам" всички продукти, които го изискват. (така даже си квася и киселото мляко)
Виж целия пост
Цитат на: zaek
..Възможно ли е да се ползва микровълновата печка, за да втаса по-бързо тестото...
Абе с микровълновата не съм пробвала, но редовно използвам фурната за тази цел. Подгрявам я на 30-40 градуса и така "втасвам" всички продукти, които го изискват. (така даже си квася и киселото мляко)
# 28
13 апр. 2005, 17:39 ч.
И аз ползвам обикновената фурна.
Оказа се много добър начин за втасване
Виж целия пост
Оказа се много добър начин за втасване
# 29
23 апр. 2005, 20:54 ч.
Изглеждат страхотно, сега ще ги направя, но би ли казала как правиш тази салата часовник? Великолепно изглежда, а сигурно е и много вкусна. Ще ти бъда благодарна, ако споделиш рецептата.
Виж целия пост
Цитат на: Taneto
Ето какво се амбицирах да направя вчера, след като се засрамих от темата за козунаците, а рецептата отлежава отдавна в тефтера и чака за проба:
Козуначени кифлички
оригинал - на една гостенка на Звездев, някоя народна певица беше, но коя ли
За любопитните, да съм полезна, ето малко картинки, общо са 3:
http://www.bgphoto.net/photos/2105/o632479503470156250.jpg
Козуначени кифлички
оригинал - на една гостенка на Звездев, някоя народна певица беше, но коя ли
За любопитните, да съм полезна, ето малко картинки, общо са 3:
http://www.bgphoto.net/photos/2105/o632479503470156250.jpg
Изглеждат страхотно, сега ще ги направя, но би ли казала как правиш тази салата часовник? Великолепно изглежда, а сигурно е и много вкусна. Ще ти бъда благодарна, ако споделиш рецептата.
Препоръчани теми