Зелени подправки-магданоз, копър, джоджен, девисил, целина, мащерка, чубрица, а също и сладък червен пипер
Виж целия пост
Какви подправки?
- Публикувана: 10 окт. 2007, 17:55 ч.
- Последно мнение: 12 окт. 2007, 22:38 ч.
# 16
11 окт. 2007, 09:19 ч.
и аз ползвам тези. Избягвам черния пипер и други пикантни подправки.
Виж целия пост
Зелени подправки-магданоз, копър, джоджен, девисил, целина, мащерка, чубрица, а също и сладък червен пипер
# 17
11 окт. 2007, 09:23 ч.
Аз използвам всякакви.Освен изброените слагам риган,розмарин,естрагон,мента и всякакви подправки,кито не са пикантни.В къщи люто не ядем,затова няма как и той да опита 
Но пък чесън си хапва подобаващо
Виж целия пост
Но пък чесън си хапва подобаващо
# 19
11 окт. 2007, 14:51 ч.
А бял пипер що за чудо е? Срещам го в някои пюрета. Или не е подправка, а си е зелената чушка? 
Виж целия пост
# 21
11 окт. 2007, 22:53 ч.
Всичко без черен пипер и лют червен.
Веднъж облиза една люта чушка на баща си - после 2 часа се ближеше като котенце
А баща му заради много черен пипер е лежал на 6м. в болница яко обезводнен, системи в главата
Та затуй смятам доста да я оставя във времето таз подправка 
Индийско орехче също не се препоръчва, тъй като е доста упойващо, а във високи дози може да се използва за наркотик.
Чубрица, магданоз, кервиз, джоджен, копър, босилек, червен пипер, сминдух, куркума, мащерка, риган, дафинов лист, кимион, чесън, лук.. Тез си ги ползвам без проблем
Виж целия пост
Веднъж облиза една люта чушка на баща си - после 2 часа се ближеше като котенце
А баща му заради много черен пипер е лежал на 6м. в болница яко обезводнен, системи в главата
Та затуй смятам доста да я оставя във времето таз подправка Индийско орехче също не се препоръчва, тъй като е доста упойващо, а във високи дози може да се използва за наркотик.
Чубрица, магданоз, кервиз, джоджен, копър, босилек, червен пипер, сминдух, куркума, мащерка, риган, дафинов лист, кимион, чесън, лук.. Тез си ги ползвам без проблем
# 22
11 окт. 2007, 22:56 ч.
Черният пипер се получава от ферментирали изсушени недоузрели червени плодчета на растението. Зелените неузрели плодчета дават сходната подправка зелен пипер след изсушаване или мариноване в саламура или оцет. От изсушените и обелени узрели плодове се получава бял пипер.
Белият пипер се различава само по това, че се приготвя от зрели плодове. След като бъдат набрани, ги държат три дни и след това ги грухат и мият ръчно в кошница, докато дръжките и меката част бъдат отстранени, след което зърната се сушат. Понякога обаче той се приготвя от сух черен пипер чрез отстраняване на външната обвивка. Не е толкова пикантен като черния, но има по-чист вкус.
Виж целия пост
Белият пипер се различава само по това, че се приготвя от зрели плодове. След като бъдат набрани, ги държат три дни и след това ги грухат и мият ръчно в кошница, докато дръжките и меката част бъдат отстранени, след което зърната се сушат. Понякога обаче той се приготвя от сух черен пипер чрез отстраняване на външната обвивка. Не е толкова пикантен като черния, но има по-чист вкус.
# 24
12 окт. 2007, 21:54 ч.
duhi_puhi, сърдечно благодаря за инфото за пиперите! 
А какви са горе-долу препоръките за даването на бял пипер на деца - т.е. от каква възраст? Гледам, че го има в някои пюрета, дано не е вреден.
Виж целия пост
А какви са горе-долу препоръките за даването на бял пипер на деца - т.е. от каква възраст? Гледам, че го има в някои пюрета, дано не е вреден.
# 25
12 окт. 2007, 22:38 ч.
Черния пипер (белият все пак по същество е от същото растение) и лютото не се препоръчват при хора със стомашни проблеми. И тъй като бебетата и малките деца са с нежни стомахчета може би не е удачно да се добавят към храната им.
Аз поне до 2 годинки не бих експериментирала. Като поотраснат има време да се наслаждават на по-разнообразна храна.
Виж целия пост
Аз поне до 2 годинки не бих експериментирала. Като поотраснат има време да се наслаждават на по-разнообразна храна.
Препоръчани теми