Рецепти от турската кухня ! =2=

Публикувана: 19 фев. 2008, 14:13 ч.
Последно мнение: 18 ян. 2010, 10:37 ч.

215 022
314

drize - Ентусиаст

Ентусиаст

# 270 2 фев. 2009, 15:40 ч.

Цитат на: xenia в пн, 02 фев 2009, 02:32

Да бе, видях го аз. Но не знаех за съществуването на подобно. Може да е по-ядливо от суровото. newsm78

newsm78

в Бг-то е само печено, това което намирам по диетичните щандове - от сусам или от слънчоглед.....за мен не е ядливо, нищо че е печено, мазно ми е и горчиво, но виж с мед е доста приятно.

Виж целия пост

S

Ентусиаст

# 271 4 фев. 2009, 17:01 ч.

Може ли момичетата живеещи в Турция да ми кажат дали чорба кашъ и йемек кашъ са едно и също ,защото в рецептите по списанията им и предаванията по тяхната телевизия се срещат и двете.Ще съм Ви много благодарна!

Виж целия пост

Ентусиаст

# 272 4 фев. 2009, 17:32 ч.

Еднакво е! Едното е лъжица за ядене, а другото е лъжиса за супа (чорба)!

Тахана само с пекмез го ям! И без пекмез, не е лош за ядене! Опитвала съм, но с пекмез ми е като течен шоколад! В България му казват Меласа на Пекмеза!

Виж целия пост

S

Ентусиаст

# 273 4 фев. 2009, 18:55 ч.

drize, благодаря ви много. Това нещо ме мъчеше отдавна, и си мислех че чорба кашъ е лъжицата с която ядем ,а пък йемек кашъ е голямата лъжица с която бъркаме например яденето докато готвим. Питала съм и майка ми , и тя каза че е едно и също нещо.Но защо тогава използват и двете наименования за една и съща мярка в техните си рецепти? А не както при нас супената си е супена и няма друго име и не се обърквам.Ееей това нещо няма да ми даде мира. Добре че ви открих , къде съм бляла досега!

Виж целия пост

M

Редовен потребител

# 274 4 фев. 2009, 19:02 ч.

Миналата седмица бях в Истанбул на гости,та,там ме почерпиха с ашуре.Бях чувала,но не бях опитвала.Ей,много ми хареса и днес го спретнах,като изключим,че някои съставки ги нямах,стана много близко до оригиналното.

Виж целия пост

N

Ентусиаст

# 275 4 фев. 2009, 19:13 ч.

Тук в Испания в един турски ресторант съм яла едно ястие от три вида месо с три вида сос, някакъв кебап беше ама пусто не мога да се сетя сега. newsm78

newsm78

Коментирали ли сте го да ми дадете линк.
Месото е като за дюнер, но го сервираха с бял ориз, зеленчуци и едни интересни сосчета. Та те ме интересуват.

Виж целия пост

X

# 276 4 фев. 2009, 20:34 ч.

Цитат на: drize в ср, 04 фев 2009, 17:32

Еднакво е! Едното е лъжица за ядене, а другото е лъжиса за супа (чорба)!

Тахана само с пекмез го ям! И без пекмез, не е лош за ядене! Опитвала съм, но с пекмез ми е като течен шоколад! В България му казват Меласа на Пекмеза!

Я пък ти! Не беше ми минавало на ум да го разбърквам с меласа. Ха мерси за идеята- ще пробвам. Wink

Wink

Виж целия пост

B

# 277 4 фев. 2009, 20:40 ч.

Момичета, както си четях вашата вкусна тема и едни вкусни спомени ме връхлетяха...
Преди много години, когато бях ученичка, моя приятелка туркиня ни черпеше с татлии. Имах рецептата, никак не беше трудна - това си спомням. Но не мога да я намеря. Потърсих и тук, във форума, но пак не открих нищо. Дали някоя от вас може да ми помогне как се приготвят тези сладости Hug

Hug

?

Темата е страхотна! Благодаря за рецептите, които споделяте bouquet

bouquet

!

Виж целия пост

Ентусиаст

# 278 4 фев. 2009, 22:54 ч.

Цитат на: xenia в ср, 04 фев 2009, 20:34

Цитат на: drize в ср, 04 фев 2009, 17:32

Еднакво е! Едното е лъжица за ядене, а другото е лъжиса за супа (чорба)!

Тахана само с пекмез го ям! И без пекмез, не е лош за ядене! Опитвала съм, но с пекмез ми е като течен шоколад! В България му казват Меласа на Пекмеза!

Я пък ти! Не беше ми минавало на ум да го разбърквам с меласа. Ха мерси за идеята- ще пробвам. Wink

Wink

Каква е тая меласа, в бг съм чувала амо за петмез, ама това е един твърд плодов конфитюр - разят и изстинал в тави, режат го с нож продавачките. обикновено го виждм по време на пости.

Виж целия пост

Ветеран

# 279 4 фев. 2009, 23:04 ч.

Цитат на: Blue Jay в ср, 04 фев 2009, 20:40

Момичета, както си четях вашата вкусна тема и едни вкусни спомени ме връхлетяха...
Преди много години, когато бях ученичка, моя приятелка туркиня ни черпеше с татлии. Имах рецептата, никак не беше трудна - това си спомням. Но не мога да я намеря. Потърсих и тук, във форума, но пак не открих нищо. Дали някоя от вас може да ми помогне как се приготвят тези сладости Hug

Hug

?

Blue Jay , погледни ТУК, за тях ли става въпрос?

Виж целия пост

X

# 280 4 фев. 2009, 23:06 ч.

Цитат на: Bastet в ср, 04 фев 2009, 22:54

Цитат на: xenia в ср, 04 фев 2009, 20:34

Цитат на: drize в ср, 04 фев 2009, 17:32

Еднакво е! Едното е лъжица за ядене, а другото е лъжиса за супа (чорба)!

Тахана само с пекмез го ям! И без пекмез, не е лош за ядене! Опитвала съм, но с пекмез ми е като течен шоколад! В България му казват Меласа на Пекмеза!

Я пък ти! Не беше ми минавало на ум да го разбърквам с меласа. Ха мерси за идеята- ще пробвам. Wink

Wink

Каква е тая меласа, в бг съм чувала амо за петмез, ама това е един твърд плодов конфитюр - разят и изстинал в тави, режат го с нож продавачките. обикновено го виждм по време на пости.

Аз в България меласа не съм виждала в продажба. Но съм чувала за такава. От къде я взимат не знам. При нас се продава във всеки магазин защото много се използва за кулинарни цели.

http://images.google.ca/images?hl=fr&q=Melasse&um=1& … p;sa=N&tab=wi

Виж целия пост

Ветеран

# 281 4 фев. 2009, 23:10 ч.

Чувала съм, че меласата може да се заменя с пчелен мед.

Виж целия пост

X

# 282 4 фев. 2009, 23:14 ч.

Цитат на: labrex в ср, 04 фев 2009, 23:10

Чувала съм, че меласата може да се заменя с пчелен мед.

Да ама това са две коренно различни неща. Различен вкус и различен аромат. И едното и другото са гъсти сиропи, но....няма нищо общо във вкуса. Меласата мирише на ром, придава страхотен вкус на сладкишите.

Сега се сетих, че тахана може да се разбърква и с други сиропи- кленов, царевичен. Grinning

Grinning

Виж целия пост

Ентусиаст

# 283 5 фев. 2009, 00:37 ч.

Пекмеза може да се прави от грозде, барабонки, червено цвекло, диня, рошков и много други нещта! http://en.wikipedia.org/wiki/Pekmez
Течно е и тук се смесва с тахана и ства супер! Някой ми беше казал, че в БГ му казвали меласа! Знам, че в добричкия край го правят от дини!

Виж целия пост

S

Ентусиаст

# 284 5 фев. 2009, 00:43 ч.

На нашето бурканче на турски пише юзюм пекмези /гроздов пекмез/ и отдолу пише на английски Grape molasses
Съдържание: Концентриран гроздов сок ,на англ.ез. Natural grape juice concentration.

Баба на село преди много години приготвяше пекмез от захарна тръстика ли беше/казваха му камъш/, но на вкус е същото като това купеното,което сега имаме.Консистенцията и на двете е една и съща-течна,цвета също.
В Турция видях и пекмез от черница,но не съм опитвала.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Турска кухня *5*

512 688
1 748

Готварски рецепти и съвети

Опасни улици

358
1

Романтични сериали, теленовели

За размерите на бюста след прекъсване на кърменето?

1 315
23

Кърмене и захранване

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.