Рецепти от турската кухня ! =2=

Публикувана: 19 фев. 2008, 14:13 ч.
Последно мнение: 18 ян. 2010, 10:37 ч.

214 976
314

drize - Ентусиаст

X

# 285 5 фев. 2009, 00:47 ч.

Цитат на: drize в чт, 05 фев 2009, 00:37

Пекмеза може да се прави от грозде, барабонки, червено цвекло, диня, рошков и много други нещта! http://en.wikipedia.org/wiki/Pekmez
Течно е и тук се смесва с тахана и ства супер! Някой ми беше казал, че в БГ му казвали меласа! Знам, че в добричкия край го правят от дини!

Е това няма нищо общо с меласата. Плодов сироп. Меласата е точно остатъчен материал от производството на захар от тръстика.

Какво е барабонки? Shocked

Shocked

Shocked

Дарадонки? Joy

Joy

Виж целия пост

Ветеран

# 286 5 фев. 2009, 00:54 ч.

Цитат на: xenia в чт, 05 фев 2009, 00:47

Какво е барабонки? Shocked

Shocked

Shocked

Дарадонки? Joy

Joy

Ох, разсмя ме! Наистина ли не знаеш или се шегуваш - дуди, барабонки, черници - плодчетата на черницата.

Виж целия пост

X

# 287 5 фев. 2009, 01:06 ч.

Цитат на: labrex в чт, 05 фев 2009, 00:54

Цитат на: xenia в чт, 05 фев 2009, 00:47

Какво е барабонки? Shocked

Shocked

Shocked

Дарадонки? Joy

Joy

Ох, разсмя ме! Наистина ли не знаеш или се шегуваш - дуди, барабонки, черници - плодчетата на черницата.

Laughing

Дуди и черница бях чувала, дарадонки никога. А рошков какво е? Laughing

Laughing

Виж целия пост

Регистриран

# 288 5 фев. 2009, 01:20 ч.

В нашата Уикипедия много малко има за рожков: http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%B2
Иначе е caroube на френски.

Виж целия пост

Ветеран

# 289 5 фев. 2009, 01:24 ч.

Едни шушулки, като деца ги разнасяхме, печахме ги на печката. Намерих в нета някакви снимки, но не ги помня чак такива черни.

Виж целия пост

X

# 290 5 фев. 2009, 01:27 ч.

Цитат на: Котка в чт, 05 фев 2009, 01:20

В нашата Уикипедия много малко има за рожков: http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%B2
Иначе е caroube на френски.

Ам това яде ли се? Shocked

Shocked

Ние тези шушулки ги събирахме като малки и си играехме с тях на бобчета. Laughing

Laughing

Никога не ми е минавало на ум че може да е ядливо. Растат по паркове. В Хисаря ги има много.

Виж целия пост

Регистриран

# 291 5 фев. 2009, 01:28 ч.

На пекмеза в нашия край му викат петмез. Но отдавна не се прави, използвали го вместо захар навремето. Това от баба ми съм го чувала. Само, че не знам от какво са го правили - черници или грозде.

Keçiboynuzu или Рожков все още се консумира в Турция. Носи му се славата, че лекува какво ли не.

Виж целия пост

X

# 292 5 фев. 2009, 01:32 ч.

Нещо тези шушулки които виждам в нета не ми приличат на нашите от парковете. newsm78

newsm78

http://www.caroube-dz.com/Images/caroub.gif

И как се яде този рожков и на какво се прави?

А дали вирее в България? Прочетох че средиземноморски климат му трябва.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 293 5 фев. 2009, 09:19 ч.

Аз рожкова и като carob съм го виждала в чужбина. Даже чай от кароб/рожков съм пила...може би имам даже още останал в къщи. Сущали се тия шушулки, един чужденец ми бе обяснявал и се навивали на руло, после се режели и ставали бонбони. Това обаче не съм го опитвала.

Виж целия пост

M

Регистриран

# 294 5 фев. 2009, 11:15 ч.

рожкова го има по магреба за другите страни нямам наблюдения! аз съм яла сушен ,много е сладък , зрънцата се плюят! суши се, не знам то4но за какво го ползват, на мене ми казаха срещу запек бил уж добре! за 4ай не съм се сетила да питам ,но доста треви се правят на 4ай, може и това да става! не съм видяла много масова употреба, явно си има орпеделени ка4ства и се съобразяват с тях!

Виж целия пост

Регистриран

# 295 5 фев. 2009, 12:40 ч.

В Турция правят пекмез. Сега прочетох,че бил богат на калций, витамин Е и минерали. Предпазва от рак на белия дроб, полезен бил и за други белодробни заболявания, сърцето, гастрит, прочистване на кръвта.

Виж целия пост

M

Редовен потребител

# 296 5 фев. 2009, 15:52 ч.

Като е станало дума за пекмез-а да ви попитам,това прилича ли на маджуна,който се приготвя от цвекло?
Питам,че съм се засилила да правя Истанбул симиди,и в рецептата присъства пекмеза,та се чудя с какво да го заменя.

Виж целия пост

B

# 297 5 фев. 2009, 22:38 ч.

Цитат на: labrex в ср, 04 фев 2009, 23:04

Blue Jay , погледни ТУК, за тях ли става въпрос?

Labrex, много благодаря bouquet

bouquet

! Намерих моята рецепта Grinning

Grinning

!

Виж целия пост

M

Milena Nikova

# 298 6 фев. 2009, 14:14 ч.

Цитат на: xenia в чт, 05 фев 2009, 01:32

И как се яде този рожков и на какво се прави?
А дали вирее в България? Прочетох че средиземноморски климат му трябва.

Брашното от рожков е заместител на какаото, при хора алергични към какао или при деца се слага в сладкиши и дава един специфичен и много хубав вкус, доста подобен на този на какаото. А и на цвят е кафяво. Има готови бебешки каши с рожков като тази на Нестле - ориз и рожкови за деца над 4 месеца. Използва се и когато си на хомеопатично лечение и не трябва да приемаш какао. Може да се слага във всички сладкиши, в които влиза какаото и даже в течен шоколад. Много по-полезно е за децата и не съдържа кофеин, богатo е на минерали, калций, магнезий и фосфор. Използва се и в диабетични продукти. Продават го в диетичните магазини и на диетичните щандове на големите супермаркети. Като добавка в храни носи номер Е410.

Виж целия пост

H

Ентусиаст

# 299 6 фев. 2009, 16:22 ч.

Да ,Макс=Мара маджунът от цвекло има сходен вкус с останалите видове пекмез.Можеш да го използуваш.Аз понякога добавям към захарта /когато правя кексове.Става по= здравословно ' става нещо като кафява захар bouquet

bouquet

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29
1

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 187
744

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

42 938
467

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.