Искам да попитам, тъй като тази година за пръв път ще си пека козунаците в нова фурна с вентилатор, дали има нещо по-особено в това печене?
Виж целия пост
Козуначна тема 2008- II част
- Публикувана: 13 апр. 2008, 02:29 ч.
- Последно мнение: 26 юни 2008, 21:22 ч.
# 375
24 апр. 2008, 14:28 ч.
# 376
24 апр. 2008, 14:31 ч.
Аз първо включвам на 50 градуса, докато втаса.Постепенно увеличавам температурата -100, 150 , докато стане готово
Виж целия пост
Искам да попитам, тъй като тази година за пръв път ще си пека козунаците в нова фурна с вентилатор, дали има нещо по-особено в това печене?
Аз първо включвам на 50 градуса, докато втаса.Постепенно увеличавам температурата -100, 150 , докато стане готово
# 377
24 апр. 2008, 14:33 ч.
XS, ще си призная, че е по една "мързелива" рецепта. Тестото го месих вчера следобед, днес ги пекох. Ето рецептата.
Виж целия пост
# 378
24 апр. 2008, 14:41 ч.
Замесих тестото ,спазвах рецептата ,но ми се струва доста твърдо- нормално ли е за козуначено тесто? 
И да попитам кога се поръсва със захар след като се намаже с жълтъка или преди да се извади от фурната?
И на колко градуса се пече?- Благодаря предварително и се извинявам ,че само досаждам с хиляди въпроси 
Виж целия пост
И да попитам кога се поръсва със захар след като се намаже с жълтъка или преди да се извади от фурната?
И на колко градуса се пече?- Благодаря предварително и се извинявам ,че само досаждам с хиляди въпроси
# 379
24 апр. 2008, 14:50 ч.
Тестото не трябва да е твърдо. Да не би да не е втасало?
Аз мажа с белтък и поръсвам със захар непосредствено преди печене.
А относно печенето, прегледай предните 2-3 страници. Всеки ден се коментира температурата на печене.
Виж целия пост
Аз мажа с белтък и поръсвам със захар непосредствено преди печене.
А относно печенето, прегледай предните 2-3 страници. Всеки ден се коментира температурата на печене.
# 380
24 апр. 2008, 14:57 ч.
vesi_127 :bouquet-Благодаря ти !
Да, тестото още не е втасало-но се притесних още доката го замесвах ,че доста твърдо стана.
Прочетох за печенето
Виж целия пост
Да, тестото още не е втасало-но се притесних още доката го замесвах ,че доста твърдо стана.
Прочетох за печенето
# 381
24 апр. 2008, 14:59 ч.
Аз пък да ви се оплача-вече три пъти правя репетиция за козунак и днес като реших да направя козунака за великден....не само,че тестото не ми се получи като предните пъти-прекалено много лепнеше,но на всичкото отгоре и при въртенето в пералнята торбичките са ми се скъсали и тестото ми остана там.. 
Виж целия пост
# 382
24 апр. 2008, 15:06 ч.
То по принцип не трябва да е твърдо, дори и преди да е втасало. Трябва да е по-меко от тестото за питки. При втасването става по-въздушно, но ако още в самото начало е замесено с повече брашно, има опасност да стане сбито (като моя първи опит с козунаците
) Успех!
Кики, много неприятно.
Виж целия пост
Да, тестото още не е втасало-но се притесних още доката го замесвах ,че доста твърдо стана.
То по принцип не трябва да е твърдо, дори и преди да е втасало. Трябва да е по-меко от тестото за питки. При втасването става по-въздушно, но ако още в самото начало е замесено с повече брашно, има опасност да стане сбито (като моя първи опит с козунаците
) Успех!Кики, много неприятно.
# 383
24 апр. 2008, 15:12 ч.
Благодаря ти много. Дано не те затруднявам много. Мисля, че няма да се разводни темата, ако я постниш тук. Нали е козуначена тема.
Виж целия пост
Джемма, преведох рецептата, но текстът е доста обемист, и първо трябва да го набера, а и се чудя тука ли да го постна, или само на линк, че да не товарим темата? Общо взето няма да е много популярна тая рецепта, с оглед на времето, което изисква 
мм, не е кафе от ечемик, а ечемичен малц, съвсем друго нещо.
мм, не е кафе от ечемик, а ечемичен малц, съвсем друго нещо.
Благодаря ти много. Дано не те затруднявам много. Мисля, че няма да се разводни темата, ако я постниш тук. Нали е козуначена тема.
# 385
24 апр. 2008, 15:21 ч.
И аз много се радвам за превода,макар,че ми се струва много трудоемко правенето на панетоне 
А за кафето може и да съм се объркала,аз не знам добре италиански ,но го срещах такa написано kafe malto в много рецепти.
Виж целия пост
А за кафето може и да съм се объркала,аз не знам добре италиански ,но го срещах такa написано kafe malto в много рецепти. 
# 386
24 апр. 2008, 16:05 ч.
Здравейте!
Може ли някой, който ползва махлеб за ароматизиране на козунака да каже какво количество се слага на 1кг брашно.
Виж целия пост
Може ли някой, който ползва махлеб за ароматизиране на козунака да каже какво количество се слага на 1кг брашно.
# 388
24 апр. 2008, 16:30 ч.
Благодаря, Дуци!
Само да кажа, че вчера замесих козуначените кифлички на Джемма. И понеже времето беше хубаво, децата се заиграха навън и когато се прибрахме ме домързя да ги пека, прибрах втасалото вече тесто в хладилника и днес сутринта си опекох кифличките. Станаха чудесни!!!
ето и снимки
Виж целия пост
Само да кажа, че вчера замесих козуначените кифлички на Джемма. И понеже времето беше хубаво, децата се заиграха навън и когато се прибрахме ме домързя
да ги пека, прибрах втасалото вече тесто в хладилника и днес сутринта си опекох кифличките. Станаха чудесни!!!ето и снимки
# 389
24 апр. 2008, 16:42 ч.
Аз пека в момента една доза от козунака на Скарлет, мисля, че става перфектен. Купхи от Фантастико алуминиеви тавички за еднокартна употреба и пека в тях.
В събота ще пусна една доза, обаче веднага след като се изпекат, трябва да пътуваме, та се чудя топлите козунаци как да ги транспортирам? Купих някаква хартия за опаковане на сандвичи, мисля в нея. Някакви идеи?
Виж целия пост
В събота ще пусна една доза, обаче веднага след като се изпекат, трябва да пътуваме, та се чудя топлите козунаци как да ги транспортирам? Купих някаква хартия за опаковане на сандвичи, мисля в нея. Някакви идеи?
Препоръчани теми