Ами великден мина и козунаците отшумяха май вече.
Виж целия пост
Козуначна тема 2008- II част
- Публикувана: 13 апр. 2008, 02:29 ч.
- Последно мнение: 26 юни 2008, 21:22 ч.
# 736
12 май 2008, 00:33 ч.
Май не са отшумяли козунаците - в петък пак месих
И станаха по-хубаво от великденските 
Виж целия пост
Ами великден мина и козунаците отшумяха май вече.
Май не са отшумяли козунаците - в петък пак месих
И станаха по-хубаво от великденските
# 737
12 май 2008, 08:47 ч.
Късно, късно, но да се отчета и аз. Понеже не бях много сигурна за резултата с козунака, направих козуначен кекс/бях пробвала по-рано рецептата/ по рецепта на митковатамайка с много стафиди и ромова есенция. Направих и едно козуначено руло по рецепта за козуначени кифли на Джема/правила съм ги три пъти/, така поне бях спокойна, че ще има нещо добре получило се. Използвах мармалад от сливи, домашен. Намазах рулото с жълтък и поръсих с маково семе.
Козунака направих по рецептата на нещо бяло, но половин доза. В месенето не видях проблем, все пак той робота меси, аз само намесих с маслото и що бой отнесе, не знам как оцеля това тесто
.
Само второто втасване не го дочаках до край, прекалено рано опекох, но другия път ще знам да чакам. Сложих за аромати ванилийки, настъргана лимонена и портокалова кора и ромова есенция. Такъв прекрасен аромат и вкус. От половината доза станаха два козунака. Само, че преди да снимам единия беше излапан. Втасва във фурната на 30 гр. Намазах го с белтък и поръсих със захар, мушнах и по някоя друга стафидка тук-там.
Виж целия пост
Козунака направих по рецептата на нещо бяло, но половин доза. В месенето не видях проблем, все пак той робота меси, аз само намесих с маслото и що бой отнесе, не знам как оцеля това тесто
.Само второто втасване не го дочаках до край, прекалено рано опекох, но другия път ще знам да чакам. Сложих за аромати ванилийки, настъргана лимонена и портокалова кора и ромова есенция. Такъв прекрасен аромат и вкус. От половината доза станаха два козунака. Само, че преди да снимам единия беше излапан. Втасва във фурната на 30 гр. Намазах го с белтък и поръсих със захар, мушнах и по някоя друга стафидка тук-там.
# 738
31 май 2008, 11:28 ч.
Момичета, ще пробвам машинката за козунак,но само месене или и втасването да правя там? И ако втасва там как да го извадя и сплета на плитки ,нали ще спадне и пак трябва да втасва? И имали изпитана рецепта за машина или си ползвате другите,дали има значение?
Искам да пробвам за 750 гр тесто ,машинката ми е молинекс 2000.
Виж целия пост
Искам да пробвам за 750 гр тесто ,машинката ми е молинекс 2000.
# 739
31 май 2008, 18:21 ч.
MM, в началото има рецепти, които са за машина за хляб, почти във всички е указано как да се процедира, ако се прави в машина за хляб. Просто ги разгледай и си избери една, която на теб ти харесва.
И втасването се прави в машината, в рецептата, която аз ползвам например съм обяснила точно как се пуска машината като програма, колко пъти и т.н.
Ще си го извадиш съвсем нормално, защото маслото се слага после при измесването, не с другите продукти и омазнява самата купа за месене, така че с това проблем няма. Вадиш си, късаш, разстилаш, сплиташ и после го оставаш да втасва. Няма нужда да го оставяш да втаса втори път преди да сплиташ, трябва да втасва след това.
Виж целия пост
Момичета, ще пробвам машинката за козунак,но само месене или и втасването да правя там? И ако втасва там как да го извадя и сплета на плитки ,нали ще спадне и пак трябва да втасва? И имали изпитана рецепта за машина или си ползвате другите,дали има значение?
Искам да пробвам за 750 гр тесто ,машинката ми е молинекс 2000.
Искам да пробвам за 750 гр тесто ,машинката ми е молинекс 2000.
MM, в началото има рецепти, които са за машина за хляб, почти във всички е указано как да се процедира, ако се прави в машина за хляб. Просто ги разгледай и си избери една, която на теб ти харесва.
И втасването се прави в машината, в рецептата, която аз ползвам например съм обяснила точно как се пуска машината като програма, колко пъти и т.н.
Ще си го извадиш съвсем нормално, защото маслото се слага после при измесването, не с другите продукти и омазнява самата купа за месене, така че с това проблем няма. Вадиш си, късаш, разстилаш, сплиташ и после го оставаш да втасва. Няма нужда да го оставяш да втаса втори път преди да сплиташ, трябва да втасва след това.
# 741
31 май 2008, 22:21 ч.
Съжалявам, но аз наистина не намирам вашата рецепта никъде, за да я прочета. Нито в началото на тази тема, нито в търсачката. А много бих искал да се запозная с нея.
Допълнено: Извинявам се намерих тази рецепта, предполагам че става дума за нея.
Виж целия пост
..., в рецептата, която аз ползвам например съм обяснила точно как се пуска машината като програма, ...
Допълнено: Извинявам се намерих тази рецепта, предполагам че става дума за нея.
# 742
31 май 2008, 22:25 ч.
На първа стр. на темата - козунак на Скарлет О-хара / Тандори - там пише найстина подробно всичко за козунака и за печене в машината
Виж целия пост
# 743
25 юни 2008, 12:58 ч.
Момичета моля за малко помощ 
Замесих една доза от рецептата на Tandoori ,за трети път я правя по един и същ начин,но такова чудо не ми се е получавало......
Тестото е прекалено лепкаво и кишкаво(така да се каже)сега го оставих да втаса ,питанката ми е към по-опитните мами-може ли при следващото измесване да добавя малко брашно в измесването или да си намазвам ръцете само с масло? Какво бихте ме посъветвали?
Дали от голямата жега се получи така?Моля помагайте....................
Виж целия пост
Замесих една доза от рецептата на Tandoori ,за трети път я правя по един и същ начин,но такова чудо не ми се е получавало......
Тестото е прекалено лепкаво и кишкаво(така да се каже)сега го оставих да втаса ,питанката ми е към по-опитните мами-може ли при следващото измесване да добавя малко брашно в измесването или да си намазвам ръцете само с масло? Какво бихте ме посъветвали?
Дали от голямата жега се получи така?Моля помагайте....................
# 744
25 юни 2008, 13:04 ч.
И на мен ми се е случвало-действах с олио, защото иначе става хлебно (поне на моята рецепта).
Виж целия пост
# 745
25 юни 2008, 13:12 ч.
Благодаря ти
А крайния резултат получи ли се?
Чудя се изобщо дали ще успея да го оформя -толкова много лепне,че направо не е истина...........
Виж целия пост
А крайния резултат получи ли се?
Чудя се изобщо дали ще успея да го оформя -толкова много лепне,че направо не е истина...........
# 747
25 юни 2008, 13:19 ч.
Благодаря ти Atrakcia 
Горе-долу и моето изглежда така,ще продължа само с масло,дано успея да ги оформя като твойте ,
Явно и горещинато на вън оказва влияние,защото ползах абсолютно същите пропорций както са по рецепта,нямам си и идея защо се получи така.......
Виж целия пост
Горе-долу и моето изглежда така,ще продължа само с масло,дано успея да ги оформя като твойте ,
Явно и горещинато на вън оказва влияние,защото ползах абсолютно същите пропорций както са по рецепта,нямам си и идея защо се получи така.......
# 748
26 юни 2008, 16:26 ч.
Мале - страхотно. По коя рецепта са тия красоти - на Тандори от 1 стр ли.
Навих се да направя такива - от скоро имам машинка за хляб.
Мисля да я ползвам за месенето и втасването.
Атракция ти в машинка ли меси тестото - моля те обясни по подробно как си процедирала.
Виж целия пост
- страхотно. По коя рецепта са тия красоти - на Тандори от 1 стр ли.Навих се да направя такива - от скоро имам машинка за хляб.
Мисля да я ползвам за месенето и втасването.
Атракция ти в машинка ли меси тестото
- моля те обясни по подробно как си процедирала.
# 749
26 юни 2008, 19:02 ч.
По рецептата на Джемма само съм правила-стават страхотни на вкус. Меся в машинката-2 месения и 1 втасване там, второто втасване на вън, после след оформянето-3 втасване.
Успех
Виж целия пост
Атракция ти в машинка ли меси тестото - моля те обясни по подробно как си процедирала.
- моля те обясни по подробно как си процедирала.По рецептата на Джемма само съм правила-стават страхотни на вкус. Меся в машинката-2 месения и 1 втасване там, второто втасване на вън, после след оформянето-3 втасване.
Успех
Препоръчани теми