--------------------------------------------------------------------------------
Пържоли Костиля
6 големи пържоли от свинско месо
125 гр майонеза
125 гр кисело мляко
1 ч.л. горчица
250-300 г гъби
1 кубче бульон Костиля или гъбен булъон
черен пипер
1с.л. брашно
сол
--------------------------------------------------------------------------------
Пържолите се поръсват със сол и черен пипер, начукват се и се изпържват леко. Нареждат се в тавичка. Отгоре се поставят гъбите също леко запържени.Излива се прецедената мазнина от пъженето. В буркан от 800 мл се поставят 1 с.л. брашно, горчицата, майонезата, киселото мляко, стритото кубче бульон и се допълва буркана с вода. Слага се винтовата капачка и буркана силно се разклаща да се разбият продуктите. Заливат се пържолите с тази смес. Тавичката се покрива с фолио. Ястието се пече в предварително загрята фурна до готовност./около 1 час и 15 мин./Фолиото не се маха до края на печенето!
Като резултат се получават много крехки пържоли с вкусен сос.
