Рецепти за барбекю

Публикувана: 5 юли 2009, 17:01 ч.
Последно мнение: 8 юли 2009, 15:57 ч.

11 490
20

T

5 юли 2009, 17:01 ч.

Моля за идеи за приготвяне на барбекю.
Дайте идеи какво може да се пече на барбекю с дървени въглища.
Интересува ме предимно приготвянето на зеленчуци,но може да споделите и нещо интересно с месо.
а ако има вече такава тема ме насочете на там Blush

Blush

Виж целия пост

T

# 1 5 юли 2009, 18:27 ч.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=315942.msg8148879

намерих си една тема Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 2 6 юли 2009, 13:18 ч.

едно предложение от мен...

Пресни,живи черноморски миди се остъргват и измиват хубаво.Слагат се в парче алуминиево фолио,добавят се 1 люта чушка нарязана ситно,2-3 скилидки пресован чесън,4-5 с.л. бяло вино,2-3 щипки черен пипер.Фолиото се завива на плик с мята на скарата.След около10 мон е готово...

Виж целия пост

G

# 3 6 юли 2009, 13:35 ч.

vzema6 1kg.pil.file i si go pravi6 na parjolki.razbarkva6 otdelno 50ml.soev sos,1sup.lajica gor4ica,2s.l.ket4up,2-3skil.4esan,50ml b.vino i 3 4aeni l.kari/suho/,neliuto.marinova6 filencata i gi ostavq6 pone 2h.v hladilnika i posle napravo gi mqta6 na skarata.bon apetit chef

chef

Виж целия пост

М

МЕРЕЛИН

Регистриран

# 4 6 юли 2009, 21:33 ч.

тази неделя правих то4но зален4уци на вилата ни на барбекю-про4етох от нета,4е за да станат сочни се слагат 15-20 мин в марината от лим.сок,зехтин,4есън(аз сложих на прах) и розмарин(това г пропуснах)-освен това ги пекох след месото за да добият вкус от него-станаха превъзходни-за първи път-преди без марината ми ставаха сухи Peace

Peace

Виж целия пост

S

# 5 6 юли 2009, 21:39 ч.

Вярно го имало и стара тема ама нали е от миналата година Laughing

Laughing

нека модератора да прецени къде да пишем
аз си пускам моите рецепти Hug

Hug

пилешки или пуешки гърди се отъркалят в следната смес

скинджибир на арабски или жинжифил на бг
бял пипер може и черен пипер
малко шафран
олио

овалват се в сместа и престоява няколко часа може и от вечерта после се слага на решетките и се пече на въглищата ако са филетата на ленти а ако са на кубчета се нанизват на шишчетата

имам и други за месо но после chef

chef

Виж целия пост

Гост

# 6 6 юли 2009, 21:55 ч.

Цитат на: Tssvety в нд, 05 юли 2009, 17:01

Моля за идеи за приготвяне на барбекю.
Дайте идеи какво може да се пече на барбекю с дървени въглища.
Интересува ме предимно приготвянето на зеленчуци,но може да споделите и нещо интересно с месо.
а ако има вече такава тема ме насочете на там Blush

Blush

Моля да ме извините за намесата, но не мога да остана безразличен към въпросите с "барбекю". Живея в щат, който един от "люлките" на барбекюто.
Барбекю означава специално приготвено свинско месо (по-рядко телешко и пилешко), което се пече на скара по специални рецепти и със специални сосове (зависи от щата и района). Месото обикновено се пече от 12 до 24 часа.
Като прочетох, че наричате скарата "барбекю", намерих за необходимо да защитя невинното барбекю от унижението да бъде наречено "скара" Simple Smile

Simple Smile

Не приемайте тази бележка като критика. Това е само обяснение.

Виж целия пост

P

# 7 6 юли 2009, 22:09 ч.

Борисио това което си написъл е така , по точно соса е барбекю.Но и в много щати казват че се събират на барбекю но пекат какво ли не на грила. Wink

Wink

Виж целия пост

Потребител

# 8 6 юли 2009, 22:15 ч.

оооо не знаех ,че барбекю се прави 12 часа
никога не е късно да понаучиш нещо

Виж целия пост

Ентусиаст

# 9 6 юли 2009, 22:26 ч.

Искаш да кажеш ,че 24 часа се пече месото. Та то слонско ли е. #Crazy

#Crazy

Виж целия пост

P

# 10 6 юли 2009, 23:22 ч.

Цитат на: ивка27 в пн, 06 юли 2009, 22:26

Искаш да кажеш ,че 24 часа се пече месото. Та то слонско ли е. #Crazy

#Crazy

Това за което Борисио говори няма нищо общо с печенето на скара.И месото не се и казва барбекю,а се казва(brisket) брискет.
Ето това представлява.

Виж целия пост

•◊ Ясмина ◊•

Потребител

# 11 6 юли 2009, 23:48 ч.

Брискет,охаа Mr. Green

Mr. Green

Blush

Виж целия пост

S

# 12 7 юли 2009, 01:43 ч.

http://dufour.philippe1.free.fr/page%20photo%20informatique/pc-barbecue.jpg

аз това имах предвид Embarassed

Embarassed

хайде да се разберем и после да си даваме рецепти Laughing

Laughing

Виж целия пост

P

# 13 7 юли 2009, 03:05 ч.

Всички мисля разбрахме за какво става въпрос още от начало. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Гост

# 14 7 юли 2009, 06:38 ч.

Цитат

Това за което Борисио говори няма нищо общо с печенето на скара.И месото не се и казва барбекю,а се казва(brisket) брискет.

Brisket се нарича месото от бута на предните крака на телето.

Бях написал тук рецепта за барбекю, но по някакъв начин е изчезнала.

За едновременно печене и задушаване на месото, скарата трябва да има капак. Ако скарата е открита, месото се завива в алуминиево фолио и 10-на минути към края се слага директно на огъня, за да направи коричка.
Свинското месо се натърква колкото си може по-дълго с морска сол (стрита на ситно), черен пипер, червен пипер, лют червен пипер ( на вкус), малко чубрица и други треви по желание. Може и малко ситно нарязан кромид. Слага се в найлонов плик, налива се малко захтин, омачква се плика с ръце и се слага в хладилника за поне 4-5 часа. Ако месото е пилешко, мозе да сложите и малко бяло вино в плика. Използвайте истински дървени въглища, а не брикети. Слагайте месото да се пече когато въглищата стават на жар, за да не излизат високи пламъци.
На скарата около месото може да сложите картофи или сладки картофи обвити във фолио (показано на снимката). Оставете ги да си седят там след като месото е извадено докато въглените изгаснат. Може да сложите и царевица както е показано на снимката, но оставете 1-2 слоя от листата. Така царевицата става по-вкусна.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

15 053
156

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

19 995
215

Готварски рецепти и съвети

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

10 015
348

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.