Не мога и не мога да я направя,а мъжа ми така я обича! 
Споделете вие как я приготвяте и с какво чистите шкембето?
Виж целия пост
Споделете вие как я приготвяте и с какво чистите шкембето? Как се прави Шкембе чорба?
- Публикувана: 21 юли 2009, 09:44 ч.
- Последно мнение: 19 дек. 2009, 19:07 ч.
# 1
21 юли 2009, 09:51 ч.
Тъкмо в съседна тема споделих, че това няма да го сготвя никога...
Относно чистенето- не си ли купувате чистено шкембе?
Виж целия пост
Споделете вие как я приготвяте и с какво чистите шкембето?
Относно чистенето- не си ли купувате чистено шкембе?
# 2
21 юли 2009, 09:54 ч.
Сваряваш шкембето хубаво. Нарязваш го. Трябва да има съвсем малко вода. Доливаш прясно мляко. Сол, черен пипер. Правиш запръжка - олио, брашно и малко червен пипер. И готово.
Отделно си правиш чесън и оцет.
Виж целия пост
Отделно си правиш чесън и оцет.
# 3
21 юли 2009, 10:04 ч.
То и аз понеже не ям шкембе, си я правя с джолан, телешки или свински или пилешко.И запръжката не с олио, а с масло.Дъщерята я хареса с джолан, сина не.За шкембе съвет не мога да дам. 
Виж целия пост
# 4
21 юли 2009, 10:14 ч.
Не съм готвила шкембе, но един приятел го правеше превъзходно. Заедно със шкембето, задължително слагаше да се вари и джоланче... хубав и силен бульон се получава 
Виж целия пост
# 5
21 юли 2009, 10:17 ч.
Аз купувам готово сварено шкембе, нарязано на лентички. Понарязвам го още малко, избирам някаква рецепта (никога една и съша да си кажа честно) и го правя. Но е толкова рядко, че....Освен мляко, слагам и малко от сухата супа с вкус на шкембе да засиля ароматите.
Предпочитам шкембенцето с масло.
Виж целия пост
Предпочитам шкембенцето с масло.
# 6
21 юли 2009, 10:32 ч.
Аз също го предпочитам с масълце 
,но мъжа ми като обича чорба,искам не искам трябва да се науча да я готвя!
А относно чистеното шкембе,веднъж бях взела уж чистено ,измих го с вряла вода и го сварих ако знаете как миришеше и аз си мисля,че не е било изчистено както трябва,за това искам да знам как да си го доизчистя като го взема!
Виж целия пост
,но мъжа ми като обича чорба,искам не искам трябва да се науча да я готвя!А относно чистеното шкембе,веднъж бях взела уж чистено ,измих го с вряла вода и го сварих ако знаете как миришеше и аз си мисля,че не е било изчистено както трябва,за това искам да знам как да си го доизчистя като го взема!
# 8
21 юли 2009, 10:40 ч.
Е то това е ясно,не готвя от вчера,че да очаквам напълно немиришащо шкембе!
Виж целия пост
Съвсем немиришещо няма да намериш никъде.
Е то това е ясно,не готвя от вчера,че да очаквам напълно немиришащо шкембе!
# 9
21 юли 2009, 10:56 ч.
Аз също си падам по джолана. Става перфектно.
Пробвах между другото и с риба и се получи наистина добро ястие.
Виж целия пост
Пробвах между другото и с риба и се получи наистина добро ястие.
# 10
21 юли 2009, 11:13 ч.
Т.е.- рибата замества шкембето в чорбата?
Или и шкембе, и риба?
Виж целия пост
Пробвах между другото и с риба и се получи наистина добро ястие.
Или и шкембе, и риба?
# 11
21 юли 2009, 11:16 ч.
Аз чистя шкембето като го заливам с почти вряла вода, след това се остъргва с нож и става снежно бяло. Сварявам го (в тенджера под налягане) и го нарязвам. Запържвам брашно с мааалко червен пипер и наливам водата от варенето и прибавям нарязаното шкембе. Застройка с кисело мляко, хубаво разбито да не стане на топчета. Чесъна и лютия пипер са ясни.
Виж целия пост
# 12
21 юли 2009, 12:27 ч.
По принцип баба ми която е готвачка, ми е казала че шкембе се чисти със сол. Почистваш го ако има черни работи по него след това го натриваш хубаво с сол, ама като казвам хубаво значи около 1/2 час. След това се измива от солта и се вари. Изчистено по този начин никога не е мирисало. Друг е въпроса, че на мен вече не ми се занимава така да го чистя и си купувам полусварено.
Виж целия пост
Аз също го предпочитам с масълце ,но мъжа ми като обича чорба,искам не искам трябва да се науча да я готвя!
А относно чистеното шкембе,веднъж бях взела уж чистено ,измих го с вряла вода и го сварих ако знаете как миришеше и аз си мисля,че не е било изчистено както трябва,за това искам да знам как да си го доизчистя като го взема!
,но мъжа ми като обича чорба,искам не искам трябва да се науча да я готвя!А относно чистеното шкембе,веднъж бях взела уж чистено ,измих го с вряла вода и го сварих ако знаете как миришеше и аз си мисля,че не е било изчистено както трябва,за това искам да знам как да си го доизчистя като го взема!
По принцип баба ми която е готвачка, ми е казала че шкембе се чисти със сол. Почистваш го ако има черни работи по него след това го натриваш хубаво с сол, ама като казвам хубаво значи около 1/2 час. След това се измива от солта и се вари. Изчистено по този начин никога не е мирисало. Друг е въпроса, че на мен вече не ми се занимава така да го чистя и си купувам полусварено.
# 13
21 юли 2009, 14:18 ч.
Знам , че докато се вари шкембето не му се слага сол, като при боба за да уври.
Виж целия пост
# 14
21 юли 2009, 14:56 ч.
Т.е.- рибата замества шкембето в чорбата?
Или и шкембе, и риба?
Рибата замества шкембето.
Виж целия пост
Пробвах между другото и с риба и се получи наистина добро ястие.
Или и шкембе, и риба?
Препоръчани теми