Приятели, някой знае ли как с е прави карамеления сос, с който се заливат сладкиши?
Виж целия пост
Карамелен сос
- Публикувана: 4 ноем. 2010, 02:07 ч.
- Последно мнение: 4 ноем. 2010, 22:35 ч.
# 1
4 ноем. 2010, 08:09 ч.
Има много видове, но аз бих Ви препоръчала Дулсе де Лече, приготвянето е елементарно, поставяме една кутия, както си е неотворена, подсладено кондензирано мляко ( аз си купувам Dutch Lady) в съд с вода и я варим 3-4 часа, колкото повече е термичната обработка толкова по-гъсто става, подходящо е за поливане на сладолед, сладкиши, даже за директна консумация, много е вкусно 
Виж целия пост
# 2
4 ноем. 2010, 09:09 ч.
Правя го по рецептата на tanita (рецептата и за чийз кейка), понякога слагам малко повече сметана, за да е по-рядък, зависи какъв ми трябва. 
Виж целия пост
# 3
4 ноем. 2010, 15:55 ч.
Благодаря ви много, ще ги пробвам, но най вече с кондензираното мляко
Виж целия пост
# 4
4 ноем. 2010, 19:51 ч.
А може ли кутията с кондензирзно мляко да се вари в тенджера под налягане и без да е покрита цялата кутия с вода? ( Водата да е само за създаване на налягане в тенджерата?)
Виж целия пост
# 5
4 ноем. 2010, 20:49 ч.
Страхотен сос се полу4ава и при разтапяне на бонбони Лакта 
Сега може и да са с друго име, но нали се сещате - едни такива куб4ета, меки, дъв4ат се, не се сму4ат. Понякога добавам и масло и мляко. Перфектно е за поливане на пала4ински с шоколад. Ако ги гарнирате и с топка сладолед и наръсите с ядки, сладкарница Романс пасти да яде 
Виж целия пост
Сега може и да са с друго име, но нали се сещате - едни такива куб4ета, меки, дъв4ат се, не се сму4ат. Понякога добавам и масло и мляко. Перфектно е за поливане на пала4ински с шоколад. Ако ги гарнирате и с топка сладолед и наръсите с ядки, сладкарница Романс пасти да яде
# 6
4 ноем. 2010, 21:02 ч.
djily, не съм чувала за такъв вариант. Кутията със сгущенката задължително трябва да е покрита с вода през цялото време на варене, иначе рискуваш да се получи ето това.
Виж целия пост
А може ли кутията с кондензирзно мляко да се вари в тенджера под налягане и без да е покрита цялата кутия с вода? ( Водата да е само за създаване на налягане в тенджерата?)
djily, не съм чувала за такъв вариант. Кутията със сгущенката задължително трябва да е покрита с вода през цялото време на варене, иначе рискуваш да се получи ето това.
# 7
4 ноем. 2010, 22:14 ч.
Уауу! 
Опазил ме господ! 
Благодаря, labrex.
По-добре е да не си правя експерименити с цел икономия, за да не ми излезе икономията през носа, да ми се наложи в последствие да правя непредвиден ремонт на кухнята
Виж целия пост
Опазил ме господ! Благодаря, labrex.
По-добре е да не си правя експерименити с цел икономия, за да не ми излезе икономията през носа, да ми се наложи в последствие да правя непредвиден ремонт на кухнята
# 8
4 ноем. 2010, 22:35 ч.
Някой беше показал наскоро,май Гелева беше,готова сварена сгущенка от руски магазин.
Виж целия пост
Препоръчани теми