Новогодишна вечеря

Публикувана: 27 дек. 2011, 11:02 ч.
Последно мнение: 3 ян. 2013, 11:49 ч.

105 003
463

gery_dobreva - Новак

Б

Богиня:)))

Регистриран

# 435 1 ян. 2013, 12:00 ч.

Честита нова година!
И при нас половината храна седи. Рулото не е пипнато изобщо. Болярската питка и тя е недокосната. Всички се наядата само със салати, мезета. Довечера сядаме пак на софрата. Сутринта изхвърлих само остатъците от сушито, че със суровата риба шега не бива. Мезетата и те половината останаха - направо страшно се изложихме откъм ядене

Виж целия пост

Ентусиаст

# 436 1 ян. 2013, 12:02 ч.

За Много години! Много здраве и късмет през 2013 година!

На нас ни остана малко, защото всичко беше приготвено в такива количества, че да не претопляме още 2-3 дни.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 437 1 ян. 2013, 12:04 ч.

Цитат на: NBM в вт, 01 яну 2013, 10:22

За много години!

С пържолите ми нищо не стана - поредните подметки Confused

Confused

Топеното сирене този път се разтопи, пържолите ми се разделяха по нишките, но бяха далеч от сочни. Или рецептата не е подходяща за свински шол без майонезата, или нещо в моя телевизор не е наред.

Е, как така ...фолио сложи ли? Shocked

Shocked

И аз ги пекох без майонеза и се разпадаха страОтни бяха.

Виж целия пост

B

# 438 1 ян. 2013, 12:14 ч.

Цитат на: Сиер в вт, 01 яну 2013, 12:04

Е, как така ...фолио сложи ли? Shocked

Shocked

И аз ги пекох без майонеза и се разпадаха страОтни бяха.

проблемът не е ,че не се разпадат , а че не са сочни. поне аз така го разбрах.

Виж целия пост

Потребител

# 439 1 ян. 2013, 12:28 ч.

За много години!

Лабрекс, супер е змията Peace

Peace

Толкова ядене остана, че сигурно до края на седмицата ще ядем. Всики се нахраниха със салати, мезета, малко от кебапа и другото си остана. Всяка година си казвам, че няма смисъл от толкова много ядене и всяка година ядем по една седмица новогодишното меню Rolling Eyes

Rolling Eyes

Виж целия пост

А

Анонимен

# 440 1 ян. 2013, 12:46 ч.

ЗА МНОГО ГОДИНИ! С пожелание за много любов, здраве и пари през 2013 година!

Цитат на: NBM в вт, 01 яну 2013, 10:22

За много години!

С пържолите ми нищо не стана - поредните подметки Confused

Confused

Топеното сирене този път се разтопи, пържолите ми се разделяха по нишките, но бяха далеч от сочни...................

Щом се делят на нишки, значи са преварени/преготвени.Явно са искали по-малко време за приготвяне....

Аз тази година добре прецених количествата.Ще има и за довечера, да не готвя и днес....
А от утре, прясна храна.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 441 1 ян. 2013, 13:17 ч.

Цитат на: bongo_2007 в вт, 01 яну 2013, 12:14

Цитат на: Сиер в вт, 01 яну 2013, 12:04

Е, как така ...фолио сложи ли? Shocked

Shocked

И аз ги пекох без майонеза и се разпадаха страОтни бяха.

проблемът не е ,че не се разпадат , а че не са сочни. поне аз така го разбрах.

Точно така, нали знаете как изтича сокът като ги изпечете на скаричка.
Може би е добре да уточнявате какво месо използвате.

Диане, може би си права и наистина ги преготвих.

Виж целия пост

M

# 442 1 ян. 2013, 13:19 ч.

За много години!

Виж целия пост

Ентусиаст

# 443 1 ян. 2013, 13:25 ч.

Да поразсъждавам още малко за пържолите, но този начин на готвене директно във фурната правилен ли е изобщо?
Като гледам кулинарни предавания ми прави впечатление, че местото винаги го запечатват за 5мин на тиган първо (с масло, доколкото разбирам понеже температурата му на изгаряне е по-висока, но може и да не съм разбрала нещо), след което ги слагат във фурната. Така сокът би трябвало да е "запечатан" в месото и те да остават сочни.

Някой пробвал ли е така?

Виж целия пост

Потребител

# 444 1 ян. 2013, 13:27 ч.

Цитат на: NBM в вт, 01 яну 2013, 13:25

Да поразсъждавам още малко за пържолите, но този начин на готвене директно във фурната правилен ли е изобщо?
Като гледам кулинарни предавания ми прави впечатление, че местото винаги го запечатват за 5мин на тиган първо (с масло, доколкото разбирам понеже температурата му на изгаряне е по-висока, но може и да не съм разбрала нещо), след което ги слагат във фурната. Така сокът би трябвало да е "запечатан" в месото и те да остават сочни.

Някой пробвал ли е така?

Според мен е от месото, аз правя вратни пържоли на фурна (без да ги "запечатвам") и стават сочни Rolling Eyes

Rolling Eyes

Виж целия пост

А

Анонимен

# 445 1 ян. 2013, 13:28 ч.

Аз винаги ги мариновам поне за 4-5 часа.Най-добре 24 часа....В лимонов сок, зехтин, подправки и вино/бира.
Киселината разпуска мускулните влакна и не стават жилави.
Не ги "запечатвам", направо във фурната с маринатата и още вино/бульон.
Правила съм и залети с прясно мляко, стават много сочни.Но четох, че комбинацията месо/мляко е мноооого вредна и спрях.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 446 1 ян. 2013, 13:30 ч.

на Коледа ядох такива пържоли в един ресторант, бяха съвсем леко минати на скарата, явно колкото да се запечатат, и след това печени на фурна. Каня се да пробвам по този начин, бяха много сочни.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 447 1 ян. 2013, 13:30 ч.

Да, местото сигурно също има значение, проблемът е, че никой тук не яде сланина и трябва или да намеря някакви страхотни вратни пържоли, в които нишките сланина са точно колкото да придадат сочност и вкус (а не да се издуят и вкъщи започва едно ровене и дробене на пържолите) или да намеря подходящо "чисто" месо за фурна. Confused

Confused

Иначе ги мариновах според рецептата за 7 часа.

Виж целия пост

Потребител

# 448 1 ян. 2013, 13:34 ч.

Цитат на: NBM в вт, 01 яну 2013, 13:30

Да, местото сигурно също има значение, проблемът е, че никой тук не яде сланина и трябва или да намеря някакви страхотни вратни пържоли, в които нишките сланина са точно колкото да придадат сочност и вкус (а не да се издуят и вкъщи започва едно ровене и дробене на пържолите) или да намеря подходящо "чисто" месо за фурна. Confused

Confused

Иначе ги мариновах според рецептата за 7 часа.

Нашите почти нямат сланина, но сме ги купували от кланница (което не знам дали има значение) Rolling Eyes

Rolling Eyes

Виж целия пост

F

# 449 1 ян. 2013, 14:07 ч.

Цитат на: NBM в вт, 01 яну 2013, 13:25

Да поразсъждавам още малко за пържолите, но този начин на готвене директно във фурната правилен ли е изобщо?
Като гледам кулинарни предавания ми прави впечатление, че местото винаги го запечатват за 5мин на тиган първо (с масло, доколкото разбирам понеже температурата му на изгаряне е по-висока, но може и да не съм разбрала нещо), след което ги слагат във фурната. Така сокът би трябвало да е "запечатан" в месото и те да остават сочни.

Някой пробвал ли е така?

Ако не ядете сланина, купувай бонфиле и филе. Там дори на тиган пържолите стават сочни. А на скара мммммм, мелодия.
Аз шол и плешка ползвам само за някаква манджа със сос в гювеча (с картофи, боб, грах).

За запечатването--аз всичко запечатвам на тиган преди да сложа в гювеча например. Но врат и филе съм пекла направо в тавата без никакъв проблем.

При нас се хапна стабилно, после отсипах на гостите, сега ще имаме до петък, което е голям плюс, но снощи от всичко си хапнахме доволно. След малко пак засядаме. Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 142-ра тема

20 308
161

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

1 818
25

Готварски рецепти и съвети

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

19 509
619

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.