Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Готварската книга на „Искам да кажа...“

  • 164 817
  • 660
# 645
Сладък салам на karzz

1 пакетче масло
1 пакет обикновени бисквити
1ч.ч. пудра захар
1ч.ч. счукани на едро орехи
1 яйце,ако е малко може и 2
1-1,5 с.л. какао
1 ванилия
аз слагам и няколко капки есенция ром или коняк

Бисквитите ги начукваме на по-ситно.Орехите също.
Маслото е да е на стайна температура,омекнало.
Смесваме всички продукти и объркваме добре.
Върху целофан или найлон,поръсваме  хубаво с пудра захар и сипваме сместа.
Оформяме на салам и слагаме в камерата за една нощ да стегне!
Виж целия пост
# 646
Фетучини с лютеница, препоръчани от мен

Необходими продукти
500 гр фетучини
1 буркан едросмляна лютеница (около 300 гр)
200 гр шунка
1 връзка зелен лук
200 мл бяло сухо или полу-сухо вино
100 мл течна сметана (аз сложих 200 гр)
200 гр кашкавал
Зехтин
Риган

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Фетучините се сваряват според указанията и се отцеждат хубаво от водата. Шунката и лукът се нарязват на ситно и се запържват до златисто в зехтина. След това се добавя виното и когато сместа кипне се слагат лютеницата, сметаната и риганът (ако е много гъсто се дабавя и малко вода, но не забравяйте, че целта е да получите смес с консистенцията на каша). Когато е готова сместа се смесва с фетучините и се изсипва в тава. Отгоре се настъргва кашкавал и се пече на 180 градуса докато кашкавалът стане златист.
Виж целия пост
# 647
Огретен на Sesylle

1кг-1.5кг картофи
1яйце
1-2с.л. заквасена сметана
1скилидка чесън
Сол
Подправке на вкус
Галета
Кашкавал

Картофите се обелват и нарязват на парчета. Слагат се да се варят със сол и смачканите скилидки чесън.
При полуготовност се махат от котлона. Намачкват се и към тях се прибавя яйцето,  сметаната и останалите подправки на вкус.
В намаслена тавичка на дъното се поръсват галета. Изсипва се половината картофена  смес и върху нея се настъргва кашкавал. Покрива се с другата половина картофи.
Върху тях се поръсват галета и малко олио накрая. 
Пекат се 30мин. Към края се настъргва още кашкавал отгоре и се оставят да се запече.

Става невероятно на вкус, аз добавям и шунка на парчета.
Виж целия пост
# 648
Огретен на mariat

Варя избелени и нарязани картофи с тенджере под налягане с вода малко над картофите до полуготовност, малко олио и вегета.
В тавичката, където ще го пека предварително си слагам сирене, шунка, гъби, кашкавал....каквото имам под ръка. Слагам и картофите и обърквам леко.
От бульона на картофите, малко масло, пр. мляко, брашно, подправки по желание(индийско орехче за аромат, много му върви, вегета, черен пипер), правя сос бешамел и заливам. Леко разтърсвам тавичката, за да може соса хубаво да попие. Отгоре рендосвам кашкавал, ръсвам пармезан и запичам. Може да се направи и нещо като сос, но без брашното.
Виж целия пост
# 649
Огретен (или запеканка) на daviz

Варя картофите обелени.Нарязвам на кубчета.Докато се варят,нарязвам колбас,сирене,кашкавал.понякога и кисели краставички.Обърквам всичко заедно с подправки и бучки масло.Разбивам 4-5 яйца и литър прясно мляко и заливам картофите.Малко преди изваждане добавям кашкавал или пармезан,каквото имам и дозапичам.
Виж целия пост
# 650
Картофена пица на Renko

Същата като обикновената,с изключение на блата.Вместо тесто слагам сварени и намачкани картофи.Върху тях доматено пюре и отгоре гарниране по желание.Пека я около 30мин и готово.
Виж целия пост
# 651
Котлети от сьомга на фурна от her_76

Аз слагам във фолио с кожата надолу  единични порции -175-200г  малко ситно нарязан пресен лук, сол, пипер, малко сок от лимон и капка -две зехтин . Завивам и във фурната за 15-20 мин на около 180 градуса .
Правя млечен сос със магданоз и като са готови сервирам в чинии като заливам със този сос .
Виж целия пост
# 652
Пълнено цвекло на mariat
Оригиналната рецепта

Цвеклото се бели и се вари за 10 минути в тенджера под налягане във вода с малко сол.
Изваждаме, изчакваме малко да поизстине, режем капаче и издълбаваме цвеклото.
За плънка съм задушила морков, малко тиквичка, гъбки, червена чушка и кайма.
Овкусявам с подправки и пълня. На мен ми остана от плънката и я разпределих между цвеклото. Добавих малко вряла вода, парчета масло и сложих да се запече.
Преди да се поднесе се махат капачетата и се слага кашкавал. Нямах пармезан, иначе щеше да стане по- вкусно според мен.
От издълбаните части ще спретна утре една салатка.
Виж целия пост
# 653
Гъби по селски, препоръчани от daviz

Необходими продукти:
500 г гъби печурки
2-3 скилидки чесън
1/2 ч.ч. червено вино
2-3 глави лук
60 гр масло ( и малко олио)
1 морков
1 ч.л. брашно
черен пипер
магданоз
сол

Започваме приготвянето на ястието като нарязваме зеленчуците: лука режем на полумесеци, морковите на кръгчета, магданоза на средна големина ( не много ситно) а гъбите на средни парченца, като по малките можете да оставите цели:)
В подходящ съд слагаме да се загрее малко олио и лъжичка от маслото.
Когато мазнината загрее слагаме морковите, чесъна и лука и разбъркваме за няколко кратко.
Прибавяме и гъбите, поръсени с черен пипер и нарязаното масло.
Запържваме всичко за още малко и прибавяме нарязания магданоз.
Гъбите ще пуснат вода към този момент, но може да добавите още 1/2 ч.ч. топла вода при необходимост и задушаваме всичко за няколко минути. После почваме да прибавяме малко по малко от виното, като го оставим хубаво да се поеме от зеленчуците, като накрая махаме капака на тенджерето.
Прибавяме и размито в малко водичка брашно и разбъркваме.
Разбъркваме още малко, докато яденето се сгъсти.
Виж целия пост
# 654
Котлет от риба тон на тиган/скара от etty775

Рибата тон котлет я има в Метро.
Иначе -зехтин, сол, ч.пипер за 3-4 мин на тиган /скара на страна. Повече не, че става на подметка. Бързо, лесно, вкусно, скъпо.
Виж целия пост
# 655
Бульон от патешки фенери на vesi1

Патешки фенери, замразени от Кауфланд (производител Челебиев) на цена левче за кило (вчера бяха за 70 ст). Задължително след като се сварят махаш кокалите и оставяш бульона в хладилника. После обираш 1 пръст мазнина (с нея готвя постни и не само постни манджи). Даже и бульона разреждам, защото става много силен. Ако ми е много, замразявам в една кутия и вадя за бърза супа. Също така замразявам бульона в чашки и го слагам като правя ориз на фурна или нещо подобно, което иска вода. Съвсем друг вкус придава на яденето.
Виж целия пост
# 656
Рецепта за всякаква филетирана риба от Светълчо

Начинът на приготвяне, при който най-малко мирише рибата: нарязваш я на две филета по дължина. В тиган с незалепващо покритие размазваш една единствена капка зехтин (или олио). Като се сгорещи, слагаш рибата с рязаната страна към тигана, след 7-8 мин. обръщаш и от другата страна. След това си слагаш, каквото искаш - сол, пипер, лимон. Преди това нищо. Е, слагала съм сол понякога предварително. По тази "рецепта" правя почти всякаква филетирана риба: пъстърва, ципура, лаврак и скумрия. Скумрията, която съм ползвала обаче, е била винаги прясна, гръцка. Замразената е по-едра и може би в най-дебелата част да й трябва повече време.
Виж целия пост
# 657
Салата с целина, орехи и зелена ябълка на Мъ℘♥Мяɣ

1. Стръкове от целина 7-8 бр. имах - режат се на полумесеци
2. 3 средно големи зелени ябълки - режат се на тънки полумесеци
3. Шепа орехи, начукани или накълцани в чопъра
Дреснг (в чопъра): 3 с.л. оцет от фурми (всякакъв става) + зехтин на вкус, колкото си ползвате за салата + 2-3 ч.л. горчица + сол + черен пипер.
Дресингът отиде при нарязаните целина, ябълки и орехи, и добавих отделно 1 ч.л. мед. Разбърквате.

Наистина салатата ми хареса много. Следващия път бих експериментирала и с фурми, и синьо сирене в нея...Синьото сирене може и в дресинга да влезе, примерно.
Виж целия пост
# 658
Пуешко филе със сметана и топено сирене на buni

Аз съм го правила със сметана и топено сирене, може и малко гъбки. Нарязвам филето на малки хапки, овкусявам със сол и черен пипер и задушавам за 15 минути в масло или зехтин в по-дълбок тиган. Изсипвам вътре една кофичка заквасена сметана и прибавям ситно нарязано топено сирене, оставяш още 15 минути на слаб огън като го разбъркваш, накрая прибавям чубрица. Ако слагаш гъби, трябва да ги сложиш заедно с филето.
Виж целия пост
# 659
Салата с червено цвекло, морков и ябълка на Мъ℘♥Мяɣ

Аз стържа суровочервено цвекло, морков и задължително ябълк, просто тя ми прави салатата - зехтин, сол, оцет (ползвам балсамико за тази салата). Може да сложиш и ряпа в нея, може и сурови и/или тиквени семки. Синьо сирене също много отива. Т.е. към базовата салата имаш още няколко модификации на различни салата, на мен ми е любима.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

0 резултати за

Страница 1 от 1