Здравейте, предварително се извинявам, че има подобни теми, но пиша, защото не намирам решение точно на моя въпрос. На 31.10. си направих сурова туршия със сол, оцет и малко захар. Туршията е в 6 литров буркан, от тъмно стъкло. От четвъртия ден я претаквам ежедневно. Вчера забелязах, че водата е побеляла, опитах я на вкус и установих, че туршията вече е станала. Знаете, че тази година ноември е много топъл и се очаква това да продължи и другата седмица. За да спра ферментацията, четох, че трябва да сложа натриев бензоат на туршията. Но пък прочетох, че той е вреден за здравето. Има ли някакъв начин да го избегна? Ако пък не може, какво количество трябва да се сложи, като се има в предвид, че бурканът е с обем 6 литра.
Благодаря ви предварително.
Виж целия пост
Благодаря ви предварително.
