Без лактоза - продукти и рецепти

Публикувана: 27 юни 2016, 22:49 ч.
Последно мнение: 18 авг. 2018, 00:59 ч.

24 876
72

БS - Потребител

Б

Потребител

27 юни 2016, 22:49 ч.

Здравейте, от известно време имам проблеми с мляко и млечни. За съжаление нямам рецепти подходящи заместители на популярната баница, таратор, шоколад и т.н. 99,99% от кухнята в България е с млечни продукти. Да не говорим, че вече добавят такива и в каймата, в луканките и в почти всичко до което се докосна в магазина.
Има ли други с подобни проблеми? Може да обменим опит с продукти и рецепти.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 1 27 юни 2016, 22:58 ч.

Трябва да видиш веганските теми. Те ще ти бъдат най-полезни. Млякото лесно се замесва с ядково, но сиренето - нямам идея (като не брои тофуто, което аз лично не мога да ям). Така или иначе, ако става въпрос за реална непоносимост, трябва да потърсиш вегански теми (групи).

Виж целия пост

Ентусиаст

# 2 27 юни 2016, 23:17 ч.

за пръв път чувам, че шоколадът е българска храна Shocked

Shocked

ако имаш непоносимост към лактоза, просто не готви продукти, съдържащи лактоза. на никого нищо няма да му стане, ако не яде баница.
от опит го казвам.

Виж целия пост

Б

Потребител

# 3 27 юни 2016, 23:28 ч.

Благодаря karry port, но говоря за рецепти и продукти единствено без мляко и млечни продукти. Веган храната е за вегани и на мен ми помага епизодично... в много редки случаи, защото не бих искала да изключвам от менюто си яйца, месо, риба. Още повече, че трябва да готвя и на семейството си, и гледам да комбинирам до колкото мога, за да не ми се налага да готвя по 2 тенджери на ден.

Змия, кой казва, че шоколадът е българска храна? Шоколадът е продукт, който съдържа лактоза.

Съзнавам, че за хора нямащи подобен проблем е трудно да проумеят колко се стеснява кръгът от продукти и рецепти несъдържащи лактоза. Нямам намерение да ги въвеждам в проблематиката. Не се обръщам към тях и ще им благодаря, ако не се включват с подобни коментари от рода - ами не готви с лактоза.
Търся хора, които имат подобен род проблем, запознати са и са открили на пазара продукти без лактоза, а и имат опит в готвенето на подобна кухня.
Ако открия - ок, ако ли не - здраве да е!

Виж целия пост

Ентусиаст

# 4 27 юни 2016, 23:31 ч.

Много добре разбирам ограничението. Аз самата не консумирам въглехидрати. Менюто ми е достатъчно ограничено. Не ми липсват баниците, нито бобът, нито сандвичите, нито нищо.

Виж целия пост

M

Mushmoranka

# 5 28 юни 2016, 02:21 ч.

Цитат на: Бо_ в пн, 27 юни 2016, 23:28

Веган храната е за вегани и на мен ми помага епизодично... в много редки случаи, защото не бих искала да изключвам от менюто си яйца, месо, риба. Още повече, че трябва да готвя и на семейството си, и гледам да комбинирам до колкото мога, за да не ми се налага да готвя по 2 тенджери на ден.

Изказването, че веганските храни са само за вегани е адски смешно! ако постиш, то значи, че консумираш веганска храна! И за да сме точни веганството е начин на живот, не е хранителен режим, защото освен животинските продукти в храната се изключват и тези в козметиката, лекарствата, дрехите и изобщо всичко, което е тествано и съдържа животински (под)продукти! Чети преди да съдиш!
Карри порт, просто ти е казала, че може да погледнеш за идеи в такива групи, защото те изключват лактозата! Има постно сирене (незнам обаче дали го има на бърлгаския пазар), което не е тофу, както бяло- така и жълто, което е направено от соя! Сирената от неживотински продукти са ядкови, както и млеката и са много по-богати на витамини и хранителни вещества от колкото животинското! Много е лесно да се заместват животинските млечни продукти с ядкови и е доста вкусно, както и ниско на мазнини! Млеката лесно се правят в домашни условия- нужно е само един блендер, ядки и вода! Потърси в интернет и ще се научиш! За мен лично бадемовото мляко е много по-вкусно от което и да е животинско!

Виж целия пост

Б

Потребител

# 6 29 юни 2016, 15:36 ч.

Никого не съдя. Дори не разбирам за какво се включвате пък Вие. Обосновала съм се защо веганската храна не е решение за мен.
Постното сирене също не може да замести млечното такова, защото не е сирене. Опитах го - знам за какво говоря. Не знам дали е открит вече начин да се приготви сирене от мляко, но без лактоза. В магазините все още няма или не съм открила.
По повод четенето - чела съм доста, но явно вие нямате идея що е то безлактозна храна - има млечни продукти, но безлактозни. За жалост в нашата мрежа съм открила само прясно мляко такова. За това и темата е озаглавена - продукти и рецепти.

Да, безлактозни може да не е много коректно изписано, защото те всъщност не могат да извлекат лактозата, само се добавя ензимът лактаза, който разгражда лактозата. Ензимът, който липсва в организма на човек и по този начин получава непоносимост е лактаза. Когато лактозата се разгради, то няма проблем да бъдат консумирани млечни продукти.

И въобще защо бъркате веганството с безлактозното хранене? Както писах по-горе - веганството може да помогне, но само до известна степен. Вие сама си пишете, че веганството е начин на живот, а не хранителен режим. Безлактозното хранене е хранителен режим.

Виж целия пост

M

Mushmoranka

# 7 29 юни 2016, 21:12 ч.

И в двата коментара, където се говори за веганската диета, и двете имаме предвид, че просто моеже да взаимстваш, а не да я следиш! Има огромна разлика между двете! И за да не тръгнеш да говориш, че незнам за какво говоря- знам много добре, защото над 17 години съм диагностицирана и 15 години постоянно отхвърлях всичко, което съдържа и най-малкото количество мляко, докато не опитах ядковото! Друг е въпроса дали ти харесва вкуса и дали искаш! Просто аз говоря от опит! И също така съм пробвала и безлакотзно мляко, но честно казано е Sick

Sick

Виж целия пост

# 8 1 юли 2016, 13:05 ч.

Втора година не ям никакви млечни и не ми липсват.
Не виждам смисъл от заместители.
Отдавна съм се убедила, че не е нужно човек да яде всичко.

Виж целия пост

E

evil_witch666

# 9 1 юли 2016, 13:51 ч.

Аз също не ям лактоза,получавам стомашни проблеми от нея- с нищо не съм ги заместила млечните продукти... Шоколад не ми липсва,понеже открих едни български вафли в които уж има лактоза- ама нищо ми няма от тях..явно няма...
Не мисля,че е кой знае какъв проблем да се яде без мляко и сирене,има толкова много рецепти без мляко..
Всякакви видове меса,зеленчуци,плодове тестени изделия... Има много кексове без мляко и масло... Иначе съм чела,че сирене което зрее 40дни и тогава се пуска в продажба,почти няма лактоза - т.е. няма да ти е проблем..Сложното е да се намери такова сирене /скоро бях чула по новините,че щели да вкарват такъв закон за сирената,защото дефакто те трябва точно толкова да зреят, а не днес ги правят - утре ги продават/,аз не съм намерила до сега, е не съм и търсила усърдно...
Също при някои хора с лактозна непоносимост,когато лактозата премине термична обработка не им е проблем,например при супи и кексове...,но и това е индивидуално за всеки... Peace

Peace

Знам,че ако пазиш диета - 1-2 години нещата може и да се оправят,това е временно,също може и пробиотик да пиеш..и той помага... Peace

Peace

Виж целия пост

G

# 10 1 юли 2016, 15:31 ч.

Значи като лично засегната покрай детето ми-да има такива продукти Peace

Peace

За него взимам от Била (но не във всяка има) оризови кремчета-4 на брой са-има ванилия и какао-стоят на рафтовете където са растителните млека.
Растително мляко също му взимам от там, но само от кокос или ориз-ако са ти блудкави-има и такива шоколадови-те по имат вкус Wink

Wink

Също има био-пудинги, които можеш да направиш с такова мляко и стават вкусни.
Шоколади без лакотоза и глутен и бисквити има в зоя.бг-аз оттам поръчвам.
Сирене не съм замествала, но от чужбина ми бяха донесли кашкавал без лакотоза.
Виж и тази тема http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=924590
И наблягай на яйцата и местото, щом ти понасят-аз на моето дете давам и съответно като пусках изследвания се оказа, че неговият хемоглобин е супер.

Виж целия пост

E

evil_witch666

# 11 1 юли 2016, 15:38 ч.

Цитат на: Lucky Happyness в пт, 01 юли 2016, 15:31

Значи като лично засегната покрай детето ми-да има такива продукти Peace

Peace

За него взимам от Била (но не във всяка има) оризови кремчета-4 на брой са-има ванилия и какао-стоят на рафтовете където са растителните млека.
Растително мляко също му взимам от там, но само от кокос или ориз-ако са ти блудкави-има и такива шоколадови-те по имат вкус Wink

Wink

Също има био-пудинги, които можеш да направиш с такова мляко и стават вкусни.
Шоколади без лакотоза и глутен и бисквити има в зоя.бг-аз оттам поръчвам.
Сирене не съм замествала, но от чужбина ми бяха донесли кашкавал без лакотоза.
Виж и тази тема http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=924590
И наблягай на яйцата и местото, щом ти понасят-аз на моето дете давам и съответно като пусках изследвания се оказа, че неговият хемоглобин е супер.

Как се казват точно тези оризови кремчета?

Виж целия пост

Ентусиаст

# 12 1 юли 2016, 16:32 ч.

В Полша има прясно мляко,кисело мляко, сирене, кашкавал без лактоза. Бях толкова щастлива като открих най-вече прясното мляко, но за жалост такова в България не съм виждала.. И аз имам непоносимост, но ако мнооого ми се допие (рядко) пия най-нискомасленото и после си страдам 2-3 дни..
Но пуста лакомия..

Виж целия пост

G

# 13 1 юли 2016, 22:33 ч.

На Alpro са, обаче се обърках-соеви са-ванилия и какао.
А оризовите взимам от био магазини-пак на долу горе подобна цена и пак са ванилия и какао.
Оризовото и кокосовото мляко пак са на Alpro.

Виж целия пост

Й

# 14 2 юли 2016, 02:30 ч.

Аз съм замествала краве мляко в палачинки - изобщо не личи. Използвала съм като заместител соево, бадемово и кокосово - с всички става. Киселото мляко може да се направи от кокосово мляко - http://nadiapetrova.bg/2015/08/%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0 … 0%BA%D0%BE%D1%81/

http://www.zemianazaem.com/archives/207

Атернатива винаги има. Е, тараторът едва ли ще е същият, но според мен кокосовото кисело мляко може да замести кравето в много рецепти.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Козунаци 2024

12 338
241

Празнична трапеза

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

9 965
346

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

17 006
436

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.