За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема
- Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
- Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.
# 482
2 септ. 2018, 16:33 ч.
Мариновани мини чушки, пълнени със сирене, рикота,копър и чесън.Преди и след заливане със зехтин.
Ядох нещо подобно при един познат - албанец. Пълнени мариновани чушки със сирене и подправки, държани затворени в херметически затворен съд и залети с домашно кисело мляко. Така престояват на хладно в мазе около 2 седмици. Бяха леко пикантни - лютиви.
Наподобява това /снимката е от нета/
Виж целия пост
Мариновани мини чушки, пълнени със сирене, рикота,копър и чесън.Преди и след заливане със зехтин.
Ядох нещо подобно при един познат - албанец. Пълнени мариновани чушки със сирене и подправки, държани затворени в херметически затворен съд и залети с домашно кисело мляко. Така престояват на хладно в мазе около 2 седмици. Бяха леко пикантни - лютиви.
Наподобява това /снимката е от нета/
# 483
2 септ. 2018, 16:36 ч.
Идеята е по Пепчовите туршиени чушлета.https://pep-4o.blogspot.com/2013/03/blog-post_17.html?m=1
Моите мариновах за една нощ, плънката е малко сирене, по опаковка рикота и извара лидълски,копър и чесън.Чудя се да слагам ли някакви подправки в зехтина...
Чушчиците са домашни, събрах семена от лидълски чушлета, не станаха точно като оригиналните, но това не пречи.
Харесват ми такива шаренки.
Виж целия пост
Не спирам да слюнкоотделям от тези чушчици...моля за рецепта!
Идеята е по Пепчовите туршиени чушлета.https://pep-4o.blogspot.com/2013/03/blog-post_17.html?m=1
Моите мариновах за една нощ, плънката е малко сирене, по опаковка рикота и извара лидълски,копър и чесън.Чудя се да слагам ли някакви подправки в зехтина...
Чушчиците са домашни, събрах семена от лидълски чушлета, не станаха точно като оригиналните, но това не пречи.
Харесват ми такива шаренки.
# 484
2 септ. 2018, 18:08 ч.
Хaйде и от мен еднa туршия с люти чушки, чесън и морков. 
Вкъщи много я обичaме!
Виж целия пост
Вкъщи много я обичaме!
# 485
2 септ. 2018, 20:58 ч.
Сещам се за сурова червена тлъста чушка пълнена със сирене . Такава наслада , директно се яде. Опитайте.
Слагам сега моята патладжанена рецепта , обаче патладжаните са едни на раета . Ми хич не са вкусни. И уж да не горчат а ми горчат . Посолих ги малко и ги оставих да се отцеди сока в една цедка ама ще полепне по цедката. Печени са де. Старите сока си излизаше имаха си и аромат и като ги обелиш си бяха вкусни . Сега ще трябва да мисля как да ги овкусявам .Ще ми се провали лютеничката със сини домати. Имате ли някаква идея???
Спешно ми е . .
Гледам лидълските чушчици и аз имам такива , в мазето, днес ги обрах. тъкмо се чудих за какво да ги ползвам . Ще опитам да ги мариновам макар че са сладки и така със сиренце.
Ааама без тия зехтини.
Явно тия нямат никакъв вкус, за това ги мариноват . . Предполагам ще ми харесат, защото обичам марината. . Остава да си намеря свястно сиренце.
Виж целия пост
Слагам сега моята патладжанена рецепта , обаче патладжаните са едни на раета . Ми хич не са вкусни. И уж да не горчат а ми горчат . Посолих ги малко и ги оставих да се отцеди сока в една цедка ама ще полепне по цедката. Печени са де. Старите сока си излизаше имаха си и аромат и като ги обелиш си бяха вкусни . Сега ще трябва да мисля как да ги овкусявам .Ще ми се провали лютеничката със сини домати. Имате ли някаква идея???
Спешно ми е . .
Гледам лидълските чушчици и аз имам такива , в мазето, днес ги обрах. тъкмо се чудих за какво да ги ползвам . Ще опитам да ги мариновам макар че са сладки и така със сиренце.
Ааама без тия зехтини.
Явно тия нямат никакъв вкус, за това ги мариноват . . Предполагам ще ми харесат, защото обичам марината. . Остава да си намеря свястно сиренце.
# 486
3 септ. 2018, 00:23 ч.
rorik
# 462 31 авг. 2018, 09:00 ч.
Прегледах си това мнение и забелязах че съм забравила да напиша и една лъжичка захар. Да убие киселиността на домата и горчивината на патладжана.
Виж целия пост
rorik
# 462 31 авг. 2018, 09:00 ч.
Прегледах си това мнение и забелязах че съм забравила да напиша и една лъжичка захар. Да убие киселиността на домата и горчивината на патладжана.
# 487
3 септ. 2018, 22:39 ч.
Ние днес си направихме около 50 бурканчета лютеница и благодарение на електрическия казан, за който разбрах от форума, ги сварихме много лесно и бързо.
Виж целия пост
Скрит текст: 
# 488
4 септ. 2018, 09:55 ч.
Здравейте дами!
Моля за рецепта за домашен оцет от грозде - не от вино! Из нета намерих само 1 рецепта, но нещо не ми вдъхва доверие!
Имам много бяло грозде и искам да си направя винен оцет. Имам и оцетна гъба от миналогодишния ябълков оцет. Но кога трябва да се сложи, нужно ли е 2 пъти да ферментира (както ябълковия оцет) - не ми е ясно.
Благодаря предварително на всички отзовали се!
Виж целия пост
Моля за рецепта за домашен оцет от грозде - не от вино! Из нета намерих само 1 рецепта, но нещо не ми вдъхва доверие!
Имам много бяло грозде и искам да си направя винен оцет. Имам и оцетна гъба от миналогодишния ябълков оцет. Но кога трябва да се сложи, нужно ли е 2 пъти да ферментира (както ябълковия оцет) - не ми е ясно.
Благодаря предварително на всички отзовали се!
# 489
4 септ. 2018, 13:06 ч.
гъбата при всички случаи се слага след първата, бурна ферментация. Рецепта за оцет от грозде - нямам 
като се появи половинът довечера ще питам из неговите архиви има ли. Но не сме правили.
Виж целия пост
като се появи половинът довечера ще питам из неговите архиви има ли. Но не сме правили.
# 490
4 септ. 2018, 13:40 ч.
Здравейте, някой правил ли е "100 чушки" със зелен пипер, има ли причина да не се получат с печен зелен пипер.
Виж целия пост
# 491
4 септ. 2018, 13:59 ч.
Здравей Няма причина да не се получат. Мама прави с шарени, не ги отбира много-много. Но после на вкус не са така "сладки" като с червената - знаеш, че червените чушки са по-сладки от зелените. Или трябва да увеличиш захарта
Виж целия пост
Няма причина да не се получат. Мама прави с шарени, не ги отбира много-много. Но после на вкус не са така "сладки" като с червената - знаеш, че червените чушки са по-сладки от зелените. Или трябва да увеличиш захарта 
# 492
4 септ. 2018, 14:31 ч.
Аз пък не харесвам червените, много са ми сладки. С чесън и оцет зелените са страхотни. Та и в буркани.
Виж целия пост
# 493
4 септ. 2018, 15:26 ч.
Сърдечни благодарности! Дано се намери нещо! На майсторки като теб имам пълно доверие!
Виж целия пост
гъбата при всички случаи се слага след първата, бурна ферментация. Рецепта за оцет от грозде - нямам като се появи половинът довечера ще питам из неговите архиви има ли. Но не сме правили.
като се появи половинът довечера ще питам из неговите архиви има ли. Но не сме правили.
# 494
6 септ. 2018, 20:05 ч.
Здрaвейте, Честит прaзник!
Днес aз и домочaдието дружно прaвихме любимaтa ни лютивкa с домaти, червени чушки, люти чушлетa, чесън, олио, зaхaр, оцет и сол
Идеaлнa гaрнитурa зa скaрa
Виж целия пост
Днес aз и домочaдието дружно прaвихме любимaтa ни лютивкa с домaти, червени чушки, люти чушлетa, чесън, олио, зaхaр, оцет и сол
Идеaлнa гaрнитурa зa скaрa
Препоръчани теми