Благодаря на labrex , дядо хаджия и Милена* за бързия отговор. Отивам за топено сирене и ще направя запеканка. 
Виж целия пост
За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 25
- Публикувана: 11 ян. 2010, 15:55 ч.
- Последно мнение: 28 ян. 2010, 20:13 ч.
# 45
12 ян. 2010, 15:14 ч.
# 47
12 ян. 2010, 15:18 ч.
здравейте, извинявам се за въпроса - може да е коментирано, но на колко суха мая се равнява едно кубче мая, и може ли всъщност да се замества в рецептите където си пише кубче мая?
Виж целия пост
# 48
12 ян. 2010, 15:24 ч.
14 гр суха мая=1 кубче от 42 гр жива мая
Може да се замества.Хубаво е да я активираш предварително.
Виж целия пост
здравейте, извинявам се за въпроса - може да е коментирано, но на колко суха мая се равнява едно кубче мая, и може ли всъщност да се замества в рецептите където си пише кубче мая?
14 гр суха мая=1 кубче от 42 гр жива мая
Може да се замества.Хубаво е да я активираш предварително.
# 49
12 ян. 2010, 17:23 ч.
Дядо хаджи, забравих да те питам, оцета в тестото за какво се слага, каква функция има? Интересно ми е, защото. По-пръхкаво ли става?
Виж целия пост
# 50
12 ян. 2010, 17:29 ч.
Ако не се лъжа спомага за по-доброто тесто,конците и т.н.....Нещо с глутена май беше свързано....Това помня
Виж целия пост
Дядо хаджи, забравих да те питам, оцета в тестото за какво се слага, каква функция има? Интересно ми е, защото. По-пръхкаво ли става?
# 51
12 ян. 2010, 17:31 ч.
Ако не се лъжа спомага за по-доброто тесто,конците и т.н.....Нещо с глутена май беше свързано....Това помня
Не че меся кой знае колко ама знам, че оцетът е, за да се увеличи еластичността на тестото
Виж целия пост
Дядо хаджи, забравих да те питам, оцета в тестото за какво се слага, каква функция има? Интересно ми е, защото. По-пръхкаво ли става?
Не че меся кой знае колко ама знам, че оцетът е, за да се увеличи еластичността на тестото
# 53
12 ян. 2010, 17:56 ч.
Здрасти 
Задушавам измитите и нарязани гъби(около 1/2 кг) в масло.Като се задушат и си намалят обема добавям брашно(2-3 с.л.),разбърквам и доливам със студено прясно мляко.Разбърквам до нужната гъстота.Посолявам на вкус и добавям щипка -две млян черен пипер.
Виж целия пост
Здравейте!
Можете ли да ми кажете как се прави гъбен сос
Можете ли да ми кажете как се прави гъбен сос
Задушавам измитите и нарязани гъби(около 1/2 кг) в масло.Като се задушат и си намалят обема добавям брашно(2-3 с.л.),разбърквам и доливам със студено прясно мляко.Разбърквам до нужната гъстота.Посолявам на вкус и добавям щипка -две млян черен пипер.
# 54
12 ян. 2010, 18:24 ч.
Може, ама не е много желателно. Обръщай го по-често, защото по крайщата ще започне да изсъхва, а от вътре все още ще е студено.
Виж целия пост
Да питам аз тук опитните, може ли да се размрази тесто в микровълнова? Самата микровълнова има програма за размразяване, но досега само за месо съм я ползвала, това тесто е дооста замразено...?
# 55
12 ян. 2010, 18:27 ч.
Здравейте.
На няколко пъти в къщи като бяхме ни се дояде кашкавал пане и се опитах да направя, но не стана като хората
. Знам, по принцип че има някакъв чалъм и ако може някоя по-сръчна домакиня да ми подскаже 
.
Виж целия пост
На няколко пъти в къщи като бяхме ни се дояде кашкавал пане и се опитах да направя, но не стана като хората
. Знам, по принцип че има някакъв чалъм и ако може някоя по-сръчна домакиня да ми подскаже .
# 58
12 ян. 2010, 18:38 ч.
Аз благодаря на дамите преди мен, че са отговорили. Киселата среда (оцет и витамин С) заздравяват конструкцията на тестото, правят го по еластично и например по малко се къса особено при теглене.
Аз понеже ползвам едно и също тесто и за точене и за теглене затова оцета си го слагам редовно. Когато правя например сладка баница (да речем тая с локума) аз пък вместо оцет смело добавям лимонов сок.
Виж целия пост
Дядо хаджи, забравих да те питам, оцета в тестото за какво се слага, каква функция има? Интересно ми е, защото. По-пръхкаво ли става?
Аз благодаря на дамите преди мен, че са отговорили. Киселата среда (оцет и витамин С) заздравяват конструкцията на тестото, правят го по еластично и например по малко се къса особено при теглене.
Аз понеже ползвам едно и също тесто и за точене и за теглене затова оцета си го слагам редовно. Когато правя например сладка баница (да речем тая с локума) аз пък вместо оцет смело добавям лимонов сок.
# 59
12 ян. 2010, 18:44 ч.
Чалъма на панирания кашкавал е парчетата да не са много тънки/1,5-2 см/,да си седи в хладилника до непосредственото паниране,и мазнината да е хубаво сгорещена.Аз панирам яйце,брашно,яйце,галета.
Виж целия пост
Препоръчани теми