проблем със заквасена сметана..

Публикувана: 15 фев. 2013, 10:24 ч.
Последно мнение: 7 март 2017, 00:23 ч.

12 415
23

BGM393658FM

А

Анонимен

15 фев. 2013, 10:24 ч.

Здравейте на всички...вчера тръгнах да украсявам със заквасена сметана,но уви тя не се сгъсти...Взех на Мегле като предполагах,че ще е хубава..с гигантски букви пишеше 20 или 25% масленост ,но още като я отворих се разочаров защото беше като вода както и да е-не се сгъсти..Реших,че проблема е в нея.Днес взех една малка на "Бор-Чвор" в кофичката си беше гъста ,стегната..нямаше вода както при меглето,но и тя не се сгъсти..Даже си беше по-гъста в кофичката от колкото след това.. Разбивам ги с миксер на най-бързата степен и постепенно добавям пудра захар...Къде е проблема?

p.s:Моля ви кажете какво да правя 2 купи течна сметана ,защото вече наистина ще ме убият :DD

Виж целия пост

Пристрастен

# 1 15 фев. 2013, 10:55 ч.

заквасена сметана и течна сметана са 2 различни неща.
какво си разбивала?

заквасената сметана е като кисело мляко - стегната консистенция. като я разбиеш с миксера и се втечнява.

за разбиване е течна и сладка, разбива се 2-3 мин. на най-високата степпен на миксера. ако се пресече - става на масло.

Виж целия пост

Новак

# 2 15 фев. 2013, 11:06 ч.

Аз знам, че ето този вид сметана се разбива с миксер и става за украса на сладкиши Peace

Peace

Виж целия пост

А

Анонимен

# 3 15 фев. 2013, 11:17 ч.

Цитат на: mey_si в пт, 15 фев 2013, 10:24

Разбивам ги с миксер на най-бързата степен и постепенно добавям пудра захар...Къде е проблема?

p.s:Моля ви кажете какво да правя 2 купи течна сметана ,защото вече наистина ще ме убият :DD

Проблемът е,че разбиваш с миксер заквасена,а не сладкарска сметана!!!
Колкото повече и по-бързо-толкова повече ще се втечнява.
Разбий сладкарска,ако искаш да украсяваш с пош,ако е растителна ще е по-устойчива,животинската набухва по-слабо,но е много по-вкусна,другото за мен не е сметана.
Тази,която вече си втечнила смеси с един накиснат и втечнен желатин и оформи или като пласт парфе върху някой блат,или налей в чашки да се желира.
Може за по-интересно да й добавиш разтопен течен шоколад,някакви плодове,сладко и така да желираш.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 4 15 фев. 2013, 13:01 ч.

ползвах заквасена (тази като кисело мляко),попринцип баба ми си прави тортите с нея и реших и аз да опитам,а и ми е по-вкусна от другите с този леко кисел привкус..но не стана..

Виж целия пост

M

Ентусиаст

# 5 15 фев. 2013, 13:06 ч.

Единственото, което мисля, че можеш да направиш с втечнената заквасена сметана е да я разбиеш с някакво кремче, от тия без варене.

Виж целия пост

M

Потребител

# 6 15 фев. 2013, 13:07 ч.

Цитат на: mey_si в пт, 15 фев 2013, 13:01

ползвах заквасена (тази като кисело мляко),попринцип баба ми си прави тортите с нея и реших и аз да опитам,а и ми е по-вкусна от другите с този леко кисел привкус..но не стана..

Shocked

Няма шанс да разбиеш заквасена сметана. Момичетата са ти казали. Можеш да я смесиш с крема сирене, безсолно, или маскарпоне, за да стои гъста, но сама по себе си няма как да се разбие

Виж целия пост

А

Анонимен

# 7 15 фев. 2013, 13:30 ч.

хахах трагедия Grinning

Grinning

Laughing

Добре ,а на какво да я направя?

Виж целия пост

M

Потребител

# 8 15 фев. 2013, 13:34 ч.

Цитат на: mey_si в пт, 15 фев 2013, 13:30

хахах трагедия Grinning

Grinning

Laughing

Добре ,а на какво да я направя?

Втечената ли? Има ли отделена вода от нея? Ако има - вече не е сметана, а нещо като бътърмилк, но пък можеш да я сложиш в кекс например вместо прясното мляко Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

А

Анонимен

# 9 15 фев. 2013, 13:37 ч.

не няма вода,добре си е Grinning

Grinning

Виж целия пост

M

Ентусиаст

# 10 15 фев. 2013, 15:29 ч.

Цитат на: mey_si в пт, 15 фев 2013, 13:30

хахах трагедия Grinning

Grinning

Laughing

Добре ,а на какво да я направя?

Вече ти казах как да я направиш готова за шприцоване:

Цитат на: mistery в пт, 15 фев 2013, 13:06

Единственото, което мисля, че можеш да направиш с втечнената заквасена сметана е да я разбиеш с някакво кремче, от тия без варене.

Виж целия пост

M

Редовен потребител

# 11 15 фев. 2013, 15:42 ч.

Ооо, момичета, вие не помните значи истинската заквасена сметана, която преди години се разбиваше и бухваше. Сегашната става на вода, особено тази на Мегле е пълна боза. Има една на Габрово милк, която се разбива.

За да я сгъстиш, добави едно крем Оле Ванилия или от кремчетата пак на Йоткера - кайсия, банан, малина и си я намажи като крем. Става доста вкусно нещо, може да добавиш и бита сметана от тези сладкарските, Маскарпоне или крема сирене, варианти бол, няма да го хвърлиш със сигурност.

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 12 15 фев. 2013, 16:00 ч.

Тъкмо реших, че повредата нещо не е и в моя телевизор, защото тук си разбивам заквасената и тя си остава гъста. Не е пухкава, както става течната, но пак е годна за шприцоване Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

M

Редовен потребител

# 13 15 фев. 2013, 16:35 ч.

Цитат на: Блонди в пт, 15 фев 2013, 16:00

Тъкмо реших, че повредата нещо не е и в моя телевизор, защото тук си разбивам заквасената и тя си остава гъста. Не е пухкава, както става течната, но пак е годна за шприцоване Simple Smile

Simple Smile

Не, не е в твоя телевизор, ами в производителите и това, което се предлага на бг пазара. Разбива си се заквасената и още как, стига да е истинска Peace

Peace

Виж целия пост

M

Потребител

# 14 15 фев. 2013, 16:40 ч.

Цитат на: marulka_s в пт, 15 фев 2013, 16:35

Цитат на: Блонди в пт, 15 фев 2013, 16:00

Тъкмо реших, че повредата нещо не е и в моя телевизор, защото тук си разбивам заквасената и тя си остава гъста. Не е пухкава, както става течната, но пак е годна за шприцоване Simple Smile

Simple Smile

Не, не е в твоя телевизор, ами в производителите и това, което се предлага на бг пазара. Разбива си се заквасената и още как, стига да е истинска Peace

Peace

Явно съм от "младото" щото такъв филм не помня Mr. Green

Mr. Green

За съжаление ...
Като се замисля сега какви ги ядем...

Виж целия пост

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

14 013
475

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

240
7

Готварски рецепти и съвети

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – ПЕТА ТЕМА

6 678
115

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.