Как се прави домашно суши?

  • 10 678
  • 34
Здравейте,

от година насам приготвям домашно суши и доста мои приятели ме разпитват, как точно се прави.
В крайна сметка реших да посветя един пост в моя блог на темата.

Рецептата и снимки са качени тук:
http://gurbetov.com/domashno-sushi-za-nachinaeshti/

Можете да гледате и кратко видео, където съм показал, как точно завивам сушито.


Насреща съм за въпроси и кментари.
Виж целия пост
# 1
Супер тема  bouquet
Виж целия пост
# 2
Сега нямам време,но се записвам да не я изтърва,защото много обичам суши и искам да пробвам и сама да го направя вкъщи  като съм по свободна.  Simple Smile
Виж целия пост
# 3
Здравейте и от мен, наистина много хубава тема  newsm10 и аз се записвам  newsm03 newsm03
Много от давна и аз искам да се науча да правя суши, но на мен липсва сръчноста и не знам дали няма да съсипя продуктите  Weary.
А всъшност от къде си купувате всички необходими продукти ? newsm78 newsm78
Виж целия пост
# 4
Аз си направих кимбапа преди време, с голяям мерак, и... всичко дадох на кучетата.Дори и без риба в плънката, водораслите смърдяха ужасно на риба. Пълних с ориз, задушена тиквичка на лентички, чушка на лентички,гъби,морков на лентички, яйце на лентички.Не е за мен това,водораслите не ми харесват. А толкова ми харесваше и ми се ядеше, като гледах как го ядат в корейските филми.Като разбърках останалия ориз с останалите зеленчуци беше много вкусно, но пусти водорасли.

Скрит текст:
Виж целия пост
# 5
Включвам се в темата с питане откъде да си купувам прясна риба, която да става за суши? Защото техниката си е техника, научава се, но без продукти не става. С пушена риба определено не е толкова вкусно. Преди взимах от Пикадили и в дните на доставка ми гарантираха, че рибата може да се консумира и за суши. Само че Пикадили много закъсаха, доставките не са толкова редовни, смениха и персонала и вече само ми вдигат рамене. Чудя се за Метро. Също така се чудя за замразяването на рибата. Чета различни мнения за замразяването. Ние взимаме основно сьомга, а тя не е дива (дивата е доста по-скъпа, даже не съм и виждала дива сьомга по магазините), а и за да има ефект от замразяването трябвало да е на много ниска t - 28 градуса, японците даже и до -60-70 я слагат. Домашните фризери обаче нямат такава температура.
Виж целия пост
# 6
И ние не харесваме водораслените кори. Няколко пъти правих като завивах рулцата с ленти от краставица, нарязани с белачката за картофи. Настлах няколко ленти една до друга и отгоре подредих всичко. Навих ги с помощта на фолио и разрязах парчетата по границите на краставицата. При мен проблемът е, че оризът не става достатъчно лепкав и почва да се рони.
Виж целия пост
# 7
mlv, как овкусяваш ориза?
Виж целия пост
# 8
Сол и оцет.
Виж целия пост
# 9
Може би ако добавяш и захар, този проблем няма да го има.
Попадала съм на различни съвети относно пропорциите, но за 100 гр ориз аз използвам 1 с.л. оризов оцет, 1 ч.л. захар и щипка сол. Загрявам съставките, само колкото да се разтопи захарта. Оризът винаги се е получавал добре.
Виж целия пост
# 10
Благодаря. Аз уж четох из нета как се прави, ама явно не е достатъчно. Ще пробвам пак.
Виж целия пост
# 11
Доколкото знам слепва оризовият оцет. Също така е важно оризът да се измие много хубаво, докато спре да тече бяло и да се остави да се отцеди час. И разбира се оризът трябва да е за суши. На гърба на кутиите обикновено има и рецепта с точното съотношение на оризов оцет, захар и сол.
Виж целия пост
# 12
Доколкото знам слепва оризовият оцет. Също така е важно оризът да се измие много хубаво, докато спре да тече бяло и да се остави да се отцеди час. И разбира се оризът трябва да е за суши. На гърба на кутиите обикновено има и рецепта с точното съотношение на оризов оцет, захар и сол.
Е това все се чудя, как залепва, като му измиеш нишестето?
Виж целия пост
# 13
Доколкото знам слепва оризовият оцет. Също така е важно оризът да се измие много хубаво, докато спре да тече бяло и да се остави да се отцеди час. И разбира се оризът трябва да е за суши. На гърба на кутиите обикновено има и рецепта с точното съотношение на оризов оцет, захар и сол.
Е това все се чудя, как залепва, като му измиеш нишестето?

Вероятно няма как да се измие цялата скорбяла. И като се добави препоръчаното количество оризов оцет и захар се слепва достатъчно - нито прекалено много да не можеш да си го изчегърташ от зъбите, нито прекалено малко, за да се разпада и да не може да се оформи.
Виж целия пост
# 14
Аз понеже гледам корейски сериали, все се чудя как след толкова миене, в оризоварката им става слепена топка, от която гребат със сила.За мен миенето на нишестето е уж за да не залепва.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия