КГБ = Клуб на Готините Баби - 184.

  • 67 819
  • 739
# 510
Алфея, да почива в мир твоят татко! За съжаление, идва и този момент.

Браво на студентката за първата шестица! Все така да й върви!  Копнах си и нейния вариант на капама.

Мамси, моята капама:
Скрит текст:
Продукти: листа от кисела зелка, 1 глава кромид, едно цяло пиле, голяма купичка ориз,  половинка кайма, парченца кървавица, парченца свинско и телешко месо.
Подправки: чер пипер, кимион, червен пипер,сол
Приготвяне:
1. Правя  плънка - в олио, запържвам лука и каймата, добавям червен пипер, после добавям измития ориз и запържвам леко.
В една трета от плънката добавям толкова вода, колкото е необходимо да стане готов оризът. Добавям сол, чер пипер и кимион. Може и чубричка. С тази част пълня измитото и леко осолено  пиле. Слагам го в гювеч, който е постлан със зелев лист.
В другата част от плънката слагам голяма винена чаша вода, която се поема от ориза. Добавям същите подправки. С тази смес правя зелеви сърми. Редя ги около пилето, а между тях слагам парченцата кървавица, свински и телешки месца, които предварително леко се запържват.  Добавям 1-2  с. л. прясна  мас . Може и олио. Добавям вода, която да облее всичко. Тя трябва да е достатъчна да се сварят пилето, другите месца и оризът в сърмите. Завивам със зелев лист. Слагам във фурната на 200 градуса за около 1 час. После намалявам температурата и оставям още около 2 часа. Може да се провери дали пилето се е сварило. Ако има нужда, оставя се да поври още половин час.
Не давам мерки, защото продуктите са според гостите. Трябва да се внимава със солта, ако зелето е солено.

В по-икономичен вариант не слагам кървавица, свински и телешки парченца месо.
Виж целия пост
# 511
КАГ голяма вкусотия предлагаш трябва да пробвам аз приготвям  поотделно ,но никога не съм ги смесвала.Трябва да се пробва.
Алфея съболезнования за татко ти:hibiscus:Flowers Hibiscus
Борянче ще се оглеждам за илюстрации
Виж целия пост
# 512
Иви, у нас  много се харесва и правя не само за Коледа. Винаги е сполучлива.  Месцата от свинското и телешкото може предварително леко да се запържат.
Виж целия пост
# 513

Те така съм се оцъклила и аз. Кога ли ще ми се доспи и как ще ставам утре за първа смяна, не знам.
Фло, все така да ти върви - по вода. И ще е чудесно, ако споделяш някои "потайности", па дори и маймунски.
Много тайни ни е заложил творецът, ама кога и дали ще ги разберем......?
Алфея, моите съболезнования!
Борянка, ти само си изясни какъв стил да са картинките и ще ги намерим. Заслужава си!
Виж целия пост
# 514
Добро утро!
Дидимити, не успях да ти помогна сутринта с вратата. Благодаря за кафето.
Голяма седянка е била снощи. Проспала съм я. Ама е готино сутринта да има маТриал.
Фло, с бебешки дрешки въртя куките. Поръчка имам и ми е кеф.
Днес празнували ветеринарите и всички носещи името Снежана, Снежка... Честити да са!

Скрит текст:
Отива 80-годишен дядо на преглед, гледа докторът изследванията и вика:
– Браво, бе, деде! Супер ти е кръвната картина, кръвното ти като на младеж, добре си, ама я ми кажи как я поддържаш тая форма?
– Па ставам сабале рано, извеждам козичките, агънцата и цял ден след тях, така карам…
– Не ми се вярва да е това, щото от гледане на овце не се оправя здравето. Сигурно от гена нещо… Я ми кажи баща ти на колко почина?
– Кой починал, бе, пепел ти на езика, жив и здрав си е човекът.
– Е как така жив, на колко е?
– 99…
– Е той как се държи?
– Ми нали ти казах, ставаме сутрин и пускаме овцете и козичките и цял ден след тях…
– Няма начин от това да е, нали ти казвам. Дядо ти на колко умря?
– Докторе бе, ненормален ли си? Защо да е умрял, супер си е дядо, на 120 е.
– И дядо имаш? Добре бе, и той ли с вас върви след козите и овцете?
– Да, ама напоследък не, че ще се жени и има работи по сватбата да върши нещо…
– Ще се жени? Ама добре бе, от какъв зор ще се жени на 120 години и той?
– Ами а де, и той не иска, ама техните го натискат…
Виж целия пост
# 515

 Добро утро и от мен!
Днес не ми е весело - стават 5 години от смъртта на Мариела. Направих жито, ще подам на комшийките, ще отида и до гробищата. На този ден получих голяма помощ от Танитка - вечерта прибра Галена у тях да не е сама. Вчера си поговорихме с нея. Тя, дето още не й е минало, ама натиснала нещо и си изтрила регистрацията, та сега не може и да чете в Мамата. Чака някой от внуците да й помогне. Иначе и аз съм от изтритите от ФБ!
 Я, виртуално си вземете за Бог да прости:

             
Виж целия пост
# 516
Янче, Hug Hug Hug
Бог да прости, Мариела. Много бързо я отнесе болестта и, а и времето как бързо минава.Сещам се последната ни среща във Варна.
Цялата Варненска група беше с Вас.
Виж целия пост
# 517
Привет на всички Simple Smile


Извинявам се, не бях влизала в темата от 9.12 , днес се сетих ,  че е годишнина на Мелчето.


Светла и памет и да спи спокойна , че нейното съкровище расте радостно и щастливо дете отглеждано с обич.


==================================================================================


Алфея, искрени съболезнования за баща ти!
===============================================
==================================================

С малко закъснение, но от сърце честити рожденни дни на малките астрални близначки  Ина и Радичка. Да растат живи и здрави, весели и много щастливи.

Браво на Фло за отлично взетия изпит!

Не виждам Яжка да е писала. Били ли сте във връзка с нея, как е с очите. Нещо немога да направя връзката по вайбера и месеннджера


Борянче, радвам се за решението ти за книга. Крайно време и на място е!

Мамси, моите уважения към майка ти, за хубавото дело.
И Фурийка също!

Благодаря ви за поздравите за празника Ханука.

Това е един от веселите празници, но който "намазва" от него са само децата, защото излизат във ваканция . До преди година  ваканцията им беше един ден преди празника и един след празника, а той продължва 8 дни. Родителите се разбунтуваха , сега съкратиха  с ден-два, така че от утре ще са си в къщи .За всички останали  си е обикновен работен ден.


Янче, не разбрах точно въпроса ти. Менора е ритуален седемсвещник. Ханукията е свещник от 8+ 1.


Момичетата които се заинтересуваха за същноста на Ханука са ми приятелки и във фейса. Там на моята стена съм разказала най подробно,  ще се радвам ако надникнете там, за да не отежнявам излишно  темата тук, нали много пъти съм разказвала Simple Smile А там, във фейса винаги, за всеки празник или събитие, което представлява интерес  публикувам обширна информация.


Виждам ,че старата израелска песен Ерев шел  шошним е станала шлагер в Бг. Шошана е роза. А самото заглавие на песента е нощ с мирис на рози.. Ако ви интересува ето линк към едно от по старите изпълнения, преди него има още много, но това най ми харесва. Ето ви малко информция за песента на руски


Скрит текст:
Ерев Шел Шошаним (или Вечер Роз; еврейское слово shoshana было отождествлено с обоими цветами), поэтическая еврейская песня о любви. Его мелодия часто используется в качестве свадебной музыки на еврейских свадьбах, поскольку замена для Здесь Прибывает Невеста (Свадебный Хор). Это известно не только в пределах израильских и еврейских музыкальных кругов, но и известное всюду по Ближнему Востоку, и это часто используется в качестве танца исполнительниц танца живота песни к. Песня была также переведена на армянский язык, на котором языке его название - «Yarus (O, Повысился!)».

Музыка Yosef Hadar, и лирика Моше Дором. Песня была сначала зарегистрирована в 1957 певцом Йяфой Йяркони, и год спустя дуэтом HaDuda'im. Их версия стала сногсшибательным хитом в Израиле. Dudaim совершил поездку по миру экстенсивно в 60-х, и «Ерев обстреливает Шошанима», стал одной из их международных визитных карточек. В течение 60-х и 70-х песня была зарегистрирована различными международными певцами, включая Гарри Белафонте, Оливера Катарину, Нана Моускоури, Daliah Лави, Мартина Симпсона и Мириам Мэкебу. В 1974 югославская группа прогрессивного рока Тире сделала запись их хита «Šošana», который показал мелодию, основанную на «Ереве Шеле Шошаниме». В 1975, после перемещения в Бельгию и изменять название на Землю, группа сделала запись англоязычной версии «Šošana» (дал право «Shoshana»), который стал международным хитом.

В 1966 израильский балетмейстер народных плясок Цви Хиллман создал первый народный танец, основанный на песне.

Джуани Форсберг использовал мелодию, который он думавший быть израильским folksong, в его песне кругозор Tiellä vaeltaa, который с тех пор закончился в сборнике церковных гимнов евангелистской лютеранской церкви Финляндии.
Лирика

Вечер роз
Давайте

выйдем в рощу

Мирра, специи и благовоние

Ковер под Вашими ногами

Ночь медленно наступает

И ветер повысился удары

Позвольте мне шептать песне для Вас медленно

Песня любви

Рассвет и голубь coos

Ваши волосы полны росинок

Ваши губы как розы к утру

Я выберу их для меня




Толкова успях да се сетя от прочетените 10на страници Embarassed

Нещо видеото не се получава Sad


Виж целия пост
# 518
Добро утро ! Пожелавам ви много късмет през деня

Поздравления за отлично взетия изпит от Фло. То друго не се и очакваше. Много ми е интересно всичко споделено от нея , от това което учат. Покрай нея и ние ще завършим половин магистратура – т.е ще станем по-учени и грамотни.Давай все така , Фло !

Със закъснение – Честити рожденни дни на двете принцеси – Ина и Радичка. Да са безкрайно щастливи и удовлетворени ит живота1

Поклон пред паметта на Мелчето !

Докато се натуткам и други са писали за капамата. Ама и аз да си кажа моята (харесва се)

Мамси , като “видна” банскалийка да ти кажа моята рецепта за капама (Когато сме живеели там , нашите са ги канили в различни къщи и навсякъде капамата е била различна. Аз моята я правя на пластове , а майка увиваше като голяма сърма всеки продукт поотделно.На мен повече ми харесва моят вариант , защото според мен така се смесват по-добре ароматите. Много съм ревнива към съвременните интерпретации за капама – всякакви смесища. Характерното е подправките и чекането /червено цвекло, което е киснало заедно с киселото зеле/ За кимион слагам горски , бран от горските поляни на Пирин). Рецептата ми е от една банскалийка. Но не ми е дала никакви дози и пропорции. Всичко е на око /може би за съжаление, но на мен не ми пречи/

Скрит текст:
БАНСКАЛИЙСКА КАПАМА

В голямо глинено гърне с похлупак се реди по следния начин :
На дъното се слагат тънки резанчета сланина. Отгоре се ръси изстискано и нарязано кисело зеле (1-2”стиски”-да покрие). Поръсва се ориз /да покрие пласта~половин чаша/, зърна черен пипер, дафинов лист, копър на семена,кимион и  скалидки чесън (който обича). Редят се парчета от половин пиле  (хубаво е със заек или друг дивеч) и парчета свинско месо и телешко. Аз отделям всеки вид със зеле, ориз,подправки. Отгоре се слага суджук и кървавица. Покрива се с листа от кисело зеле. Слага се и чаша вино
!!Да се уплътнява добре всеки пласт.
Отгоре капакът се залепва с тесто. Пече се най-напред на силно /да заври/ и след това на бавен огън (При мен цяла нощ)


Виж целия пост
# 519
Малко съм ви поизпуснала, прочетох само последните две-три странички.

Честити да са внучките астрални близначки Ина и Рада, живи и здрави да са!

Светла й памет на Янкината щерчица, мир на духа й!

Боряна, хубаво и правилно решение си взела, поздравявам те. За илюстрациите - може и някое внуче да се включи, май имаме художници. Но трябва първо да ги прочетат.

За капамите - учудих се колко висок трябва да е гювечът, за да побере толкова пластове - при Фло 8 ги изброих.
А за Ихината рецепта имам питане - мазнината е единствено сланината на дъното ли?

Момичета, моля ви се, не пишете "гювеДЖ", че ми скрипват зъбите. Joy Няма такава дума в българския език, нито гювеДЖета. И в турския няма, проверила съм. ГЮВЕЧ, ГЮВЕЧ-а, ГЮВЕЧ-ета. И манджата, и гърнето.

Поздравления за Фло, ама ние си знаехме, нали? Изненада щеше да е обратното, ама не щем изненади. Joy

Кари, благодаря за песента. Много красиво заглавие: Нощ с мирис на рози. Да се размечтае човек просто!
Аз тази песен "Шошана" за пръв път я срещнах вчера в един пост в друга тема - разбира се, съвременния турбо-пошъл вариант беше предмет на коментар. Не съм я чувала никога, нито песента, нито нещо за нея. Нито в младостта ми се е пяла по бригади или "седенки".
Еврейският вариант обаче ми хареса много, Кари. Много нежна песен. А като знаеш и текста, е още по-добре.
Виж целия пост
# 520
Янче Hug Hug
Светла и памет на Маринела,да почива в мир Flowers Rose Flowers Rose
Спомням си последната среща с нея във Варна цялата Варненска група бяхме .
Виж целия пост
# 521
Янче, да ги помним! Това е, което можем да направим, Светла памет на Маринела! "Взимам" си от раздавката ти . Бог да  прости!

Подкрепям Светлето за правилното писане и произнасяне на  думата гювеч. Също като нея не си спомням песен "Шошана". Сега  чух варианта , който е пуснала  Кари и мелодията ми хареса.

На Иха капамата също е много интересна. Чела съм рецептата в готварска книга.
Аз правя увити сърми и цяло пиле, за да ми е по-лесно при сервирането и в чинията изглежда по-цялостно.

А сега ви оставям.  Аз излизам. При нас е истинска пролет и само за разходка.
Хубав ден на всички вас!
Виж целия пост
# 522
Привет, момичета  Hug
Благодаря за рецептите за капама. Всичките са интересни, ще направя и ще пиша как е станала.
Кари, песента е много нежна. Не съм и подозирала, че е израелска. Спомням си като бях в подготвителен клас в немската общежитието беше над един ресторант с жива музика и всяка вечер оркестърът я изпълняваше. Толкова ни беше писнала, че и сега като я чуя, направо ми се повдига. Особено в пошлото чалга–изпълнение. НО израелския оригинал много ми хареса  Peace
Яне, бог да прости и светла ѝ памет на Маринела  Flowers Rose Flowers Rose Flowers Rose
Борянка, с каквото мога ще помагам за стихосбирката. Дай Боже да се случи  Praynig
Виж целия пост
# 523
Повод за размисъл.
......Живеем така сякаш имаме безкрайно много дни пред нас. Живеем, мислейки, че един ден когато... ще направя това или онова, но дните летят. Лека-полека разбираш, че не са безкрайни. Разбираш, че си стар и тялото започва да отказва, защото когато е трябвало, ти не си се погрижил за него (знаеш какво му причиняваш, знаеш, че не трябва и го правиш, защото си слаб да спреш инерцията. А всъщност Бог ти е дал воля да променяш, но дали я ползваш?) Обърни се назад и погледни как си живял, какво си правил. Какво пропусна? От какво се уплаши, че не направи онова, което душата ти пожела?
Мотаем се, губим време в дребни неща, правим неща, които не харесваме, без да знаем защо изобщо ги правим. Караме го на автопилот, а времето лети! Страх ни е да поискаме, страх ни е от големите неща, по-добре сме си с дребните. С дребните мечти - лятото да ида на море, да си купя рокля... Ами големите мечти, защо се отказваме да ги мечтаем? Страх ни е, че няма да се случат. Да, няма, защото няма кой да ги мечтае и няма кой да ги случи!
Губим време с неподходящи хора, залъгваме се, че това е приятелство или любов, защото ни плаши да пуснем не-нашите хора, че може да останем сами. Ами как ще дойдат твоите хора, като мястото до теб е заето от другите? От страха си да не бъдем сами оставаме със съмнителни хора, няма любов, но седим там до тях с надеждата, че ще се променят. Е, никой не се променя, защото ти си поискал. Хората се променят заради себе си. ... Времето лети, по-млади не ставаме. Кога ще сме щастливи? А щастието е състояние на душата и далеч не е във външни неща - хора и предмети. И ако мислим, че някой ще ни направи щастлив, особено, ако и той не е, какво очакваме да стане? Нищо повече от затворен кръг - жертва на жертва. С едно уточнение - правим доброволни жертви, никой не ни е виновен. Ние избираме, винаги има избор! Не ми казвайте, че няма. По-лесно е да кажеш така, от колкото да поемеш отговорност за себе си и живота си.
Не умеем да казваме "не", после се чудим как да се справим със стоварилото се върху нас. Не танцуваме, не се смеем, не пеем. Не творим. Дори не се наслаждаваме на храната. За емоциите не говорим, страх ни е да сме открити. Не обичаме. Нищо не правим сега, защото има дни пред нас.
Но няма толкова, колкото си мислим!Днес е слънчев ден, а аз какво ще направя, за да го запомня?"Помним мигове, не дни", май така е по-удобно, защото не можем да си признаем, че губим дните от живота си безцелно... Губим ги, за да изкарваме пари, за да живеем. А наистина живеем ли? Поглеждаме ли към небето, помирисваме ли цветята, казваме ли "обичам те", доволни ли сме? Как се отнасяме с хората?Ето повод за размисъл..........
Виж целия пост
# 524
 Момичета, благодаря ви за съпричастността!
Само да кажа \ не правя забележка! \ , че се казва Мариела - без Н.
Ходих на гробищата, почетох си я, поплаках си...сега вече мисля за неделя, че ще правим РД: Много важна мисия! Изчаках Анжелка от у-ще и ходихме да купим нови дънки и блуза за РД - поръка на таткото...В тази връзка: Мима почина на 14ти, донесоха я на 15ти, погребахме я на 16ти, а на 17ти отидохме в Русе да правим РД \ свако й беше я взел преди да докарат майка й\. Анжелка все още не знаеше за майка си, а си чакаше детето цяла година рождения ден. Та го направихме...
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия