В рецепта за трицветен кекс няма набухвател ...... какво ще стане ако сложа бакпулвер например или нетрябва да се слага ?
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 19 фев. 2018, 23:58 ч.
- Последно мнение: 27 март 2018, 22:44 ч.
# 75
21 фев. 2018, 16:54 ч.
# 76
21 фев. 2018, 16:57 ч.
Ако се делят белтъците и жълтъците, давай смело, ще се получи. Разбитите белтъци се явяват набухвател.
Виж целия пост
# 77
21 фев. 2018, 17:17 ч.
За този кекс става въпрос
Виж целия пост
Ако се делят белтъците и жълтъците, давай смело, ще се получи. Разбитите белтъци се явяват набухвател.
За този кекс става въпрос
# 78
21 фев. 2018, 17:32 ч.
Здравейте,
Искам да Ви попитам, от къде вземате хубави/качествени пилишки дробчета. Не знам до колко може да се вярва на всички статии, че са бъкани с всякакви работи, но все пак.
Виж целия пост
Искам да Ви попитам, от къде вземате хубави/качествени пилишки дробчета. Не знам до колко може да се вярва на всички статии, че са бъкани с всякакви работи, но все пак.
# 79
21 фев. 2018, 19:07 ч.
Може ли да се готви червеното зеле? Прясно на фурна. Както бялото, но червено.
Виж целия пост
# 80
21 фев. 2018, 19:29 ч.
И тук няма набухвател, но се получава страхотен. Важното е да разбиеш много добре яйцата.
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/07/blog-post_25.html
Виж целия пост
В рецепта за трицветен кекс няма набухвател ...... какво ще стане ако сложа бакпулвер например или нетрябва да се слага ?
И тук няма набухвател, но се получава страхотен. Важното е да разбиеш много добре яйцата.
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/07/blog-post_25.html
# 81
21 фев. 2018, 19:48 ч.
може
Виж целия пост
Може ли да се готви червеното зеле? Прясно на фурна. Както бялото, но червено.
# 82
21 фев. 2018, 20:46 ч.
Виж целия пост
Цитат на: mihaela(n)koko link=topic=1020769.msg36318700#msg3[spoiler
6318700 date=1519202231]
Нещо като кекс ли ще се получи или.... да очаквам друго ?[/spoiler]
Това, доколкото го разчитам е Агнеса или Агнеси - много известен сладкиш. Не знам доколко точна е тази рецепта, която цитираш. Разрови се из нета и потърси рецепти за Агнеса - има на много места, ако не ти са проблем суровите жълтъци. Ако не намериш рецепта пиши - ще разровя тетрадките на майка ми, правили сме го стотици пъти
Нещо като кекс ли ще се получи или.... да очаквам друго ?[/spoiler]
Това, доколкото го разчитам е Агнеса или Агнеси - много известен сладкиш. Не знам доколко точна е тази рецепта, която цитираш. Разрови се из нета и потърси рецепти за Агнеса - има на много места, ако не ти са проблем суровите жълтъци. Ако не намериш рецепта пиши - ще разровя тетрадките на майка ми, правили сме го стотици пъти
# 83
21 фев. 2018, 21:39 ч.
Днес ги пробвах.
Следвах рецептата мот а мо, във фурната станаха прекрасни. Като ги извадих някои се спъхнаха, други си останаха надути, трети се спъхнаха само леко.
Та сега имам 5-6 хубави и останалите са полу или напълно плоски.
Виж целия пост
nikaia, да пишеш за резултата! 
Днес ги пробвах.
Следвах рецептата мот а мо, във фурната станаха прекрасни. Като ги извадих някои се спъхнаха, други си останаха надути, трети се спъхнаха само леко.
Та сега имам 5-6 хубави и останалите са полу или напълно плоски.
# 84
21 фев. 2018, 22:28 ч.
Днес ги пробвах.
Следвах рецептата мот а мо, във фурната станаха прекрасни. Като ги извадих някои се спъхнаха, други си останаха надути, трети се спъхнаха само леко.
Та сега имам 5-6 хубави и останалите са полу или напълно плоски.
На реотани ли печеш или с вентилатор? Както вече писах, тези пудинги са колкото лесни, толкова и деликатни. Американците ги пекат в метални дълбоки форми ( х6 бр. ). На мен най-близки до тях са ми чашките за крем карамел. Металните форми за мъфини по 12 бр. не са особено подходящи, защото крайните форми се надуват повече, а средните не толкова (не могат да се загреят толкова добре). Така че ако ги правиш в такава е добре да сипваш сместа през едно.
Виж целия пост
nikaia, да пишеш за резултата!
Днес ги пробвах.
Следвах рецептата мот а мо, във фурната станаха прекрасни. Като ги извадих някои се спъхнаха, други си останаха надути, трети се спъхнаха само леко.
Та сега имам 5-6 хубави и останалите са полу или напълно плоски.
На реотани ли печеш или с вентилатор? Както вече писах, тези пудинги са колкото лесни, толкова и деликатни. Американците ги пекат в метални дълбоки форми ( х6 бр. ). На мен най-близки до тях са ми чашките за крем карамел. Металните форми за мъфини по 12 бр. не са особено подходящи, защото крайните форми се надуват повече, а средните не толкова (не могат да се загреят толкова добре). Така че ако ги правиш в такава е добре да сипваш сместа през едно.
# 85
21 фев. 2018, 22:37 ч.
.................Не се добавя бакпулвер, има си разбити на сняг белтъци. Достатъчно е.
Виж целия пост
Ако се делят белтъците и жълтъците, давай смело, ще се получи. Разбитите белтъци се явяват набухвател.
# 86
22 фев. 2018, 09:27 ч.
след изкисвания, попарвания и прочие процедури, сготви бъбреците.
запържих лук, сложих ги, запържих ги, изгасих с червено вино, после добавих сол, майоран и оцет. оставих да покъкри и сгъстих соса.
мъжът ми каза, че било вкусно.
не успях да изчистя всичката лой, беше останала, но той каза, че е вкусно.
казах му да не купува повече...
Виж целия пост
запържих лук, сложих ги, запържих ги, изгасих с червено вино, после добавих сол, майоран и оцет. оставих да покъкри и сгъстих соса.
мъжът ми каза, че било вкусно.
не успях да изчистя всичката лой, беше останала, но той каза, че е вкусно.
казах му да не купува повече...
# 87
22 фев. 2018, 11:55 ч.
Днес ги пробвах.
Следвах рецептата мот а мо, във фурната станаха прекрасни. Като ги извадих някои се спъхнаха, други си останаха надути, трети се спъхнаха само леко.
Та сега имам 5-6 хубави и останалите са полу или напълно плоски.
На реотани ли печеш или с вентилатор? Както вече писах, тези пудинги са колкото лесни, толкова и деликатни. Американците ги пекат в метални дълбоки форми ( х6 бр. ). На мен най-близки до тях са ми чашките за крем карамел. Металните форми за мъфини по 12 бр. не са особено подходящи, защото крайните форми се надуват повече, а средните не толкова (не могат да се загреят толкова добре). Така че ако ги правиш в такава е добре да сипваш сместа през едно.
Да, правя ги във форма за мъфини с 12 гнезда. Дъбоки са, гледам да ги пълня до 2/3.
Иначе пека на горен и долен реотан. През нощта ги оставих в студена фурна и днес сутринта всички са станали спаружени, но пък са вкусни
Иначе при печеенето всички бяха надути и изпечени развномерно. Проблемът е, че при ваденето и до 1 минута някои просто се спъхнаха.
Последният ми опит ще е като прескачам по едно гнездо. И ако пак не станат зарязвам.
Благодаря за съветите
, все трябва да ги уцеля и всички да станат нормални 
Виж целия пост
nikaia, да пишеш за резултата!
Днес ги пробвах.
Следвах рецептата мот а мо, във фурната станаха прекрасни. Като ги извадих някои се спъхнаха, други си останаха надути, трети се спъхнаха само леко.
Та сега имам 5-6 хубави и останалите са полу или напълно плоски.
На реотани ли печеш или с вентилатор? Както вече писах, тези пудинги са колкото лесни, толкова и деликатни. Американците ги пекат в метални дълбоки форми ( х6 бр. ). На мен най-близки до тях са ми чашките за крем карамел. Металните форми за мъфини по 12 бр. не са особено подходящи, защото крайните форми се надуват повече, а средните не толкова (не могат да се загреят толкова добре). Така че ако ги правиш в такава е добре да сипваш сместа през едно.
Да, правя ги във форма за мъфини с 12 гнезда. Дъбоки са, гледам да ги пълня до 2/3.
Иначе пека на горен и долен реотан. През нощта ги оставих в студена фурна и днес сутринта всички са станали спаружени, но пък са вкусни
Иначе при печеенето всички бяха надути и изпечени развномерно. Проблемът е, че при ваденето и до 1 минута някои просто се спъхнаха. Последният ми опит ще е като прескачам по едно гнездо. И ако пак не станат зарязвам.
Благодаря за съветите
, все трябва да ги уцеля и всички да станат нормални
# 89
22 фев. 2018, 13:03 ч.
Кулинарки,помощ.Моя шашав съпруг е взел един килограм конска кайма.Аз такова няма да ям,дори не си спомням вкуса на конското.Но какво да я правя,това е огромно количество за един мъж и две деца.На всичкото отгоре и един килограм конска "наденица" сурова.Какво ще го правя това нещо?
Виж целия пост
Препоръчани теми