Мъфини, малки кексчета и още нещо...... 10

Публикувана: 13 апр. 2018, 09:56 ч.
Последно мнение: 22 окт. 2021, 14:40 ч.

43 692
147

Syn - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя мъфини във формата на кекс?
Как да направя мъфини с влажна текстура?
Как да избегна залепването на мъфините за хартиените кошнички?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя мъфини във формата на кекс?
  
  За да направите мъфини във формата на кекс, можете да използвате рецепта за кекс и да я приготвите във формички за мъфини. Важно е да следвате пропорциите за съставките и да печете на подходяща температура, като проверявате готовността с клечка за зъби.
- Как да направя мъфини с влажна текстура?
  
  За да направите сочни мъфини, можете да регулирате съотношението на течните и сухите съставки в рецептата. Освен това, внимателно измерете брашното и не прекалявайте с него, както и не прекалявайте с печенето, за да запазите влажността.
- Как да избегна залепването на мъфините за хартиените кошнички?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините върху хартиени кошнички, използвайте висококачествени, леко намаслени хартиени кошнички или силиконови формички за мъфини, които не изискват използването на хартиени кошнички.
- Как да направя мъфини с плодов пълнеж, без сладкото да капне на дъното?
- Как да направя мъфини със спелта?

ЕваНиколова

Потребител

# 30 24 апр. 2018, 23:00 ч.

dalivali, колко време и на какви градуси печете? Да не е нещо рецептата сбъркана?

Виж целия пост

dalivali

Новак

# 31 25 апр. 2018, 14:46 ч.

като начинаеща използвах една от рецептите но супичка, но спазих пропорциите както е дадено. Единственото различно е, че не използвам брашно тип 500, а друго, тъй като съм в Германия.

Виж целия пост

Syn

Ентусиаст

# 32 25 апр. 2018, 16:42 ч.

От сместа е. Другият път сложи малко повече брашно.
Пробвай с някоя от рецептите за кекс. Simple Smile

Виж целия пост

dalivali

Новак

# 33 25 апр. 2018, 18:39 ч.

Благодаря ви Hug

Виж целия пост

zenata

Потребител

# 34 30 апр. 2018, 11:39 ч.

хайде и аз да се разпиша с любимата на децата ми рецепта /всъщност е класическа, нищо особено/: 4 яйца, 2 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. сода, 1/2 чаша кафява захар, 1/2 до 2/3 мазнина /например масло и качествен зехтин или само масло, може и кокосово/, около 2 чаши брашно от лимец /малко повече отива, защото тестото трябва да е гъсто/, аромати - ампула ванилия, канела, нещо цитрусово...каквото харесвате, какао или рожков на око и накрая 2 чаши нещо настъргано - ябълки, круши, дюли, моркови...онзи ден го направих с настъргано сурово цвекло, супер станаха. пече се стандартно 15-20 мин.

Виж целия пост

polly

Редовен потребител

# 35 11 май 2018, 18:08 ч.

Цитат на: Leonie в нд, 15 апр 2018, 07:18

... Често правя мраморните.

Ще може ли рецептата на Бг?

Виж целия пост

Selly_lp

# 36 12 май 2018, 22:44 ч.

Вчера се осмелих да направя кексчета с ванилия, а не с шоколад......е наистина станаха прекрасни.
Ако някой иска рецептата да каже.

Виж целия пост

tays

# 37 13 май 2018, 09:54 ч.

Момичета , имам спешен въпрос : Ще правя солени мъфини със спелта , вместо с брашно. Имам и брашно , де. Имам и овесени трици. Не зная като количество трябва ли нещо да променям , последния път правих солен кекс и не се изпече добре в средата. Може аз нещо да съм сгрешила , но заподозрях брашното.
Има ли някаква специфика ?

Виж целия пост

Marsia_K

Ентусиаст

# 38 14 май 2018, 08:51 ч.

Спелтата не я познавам и не съм я използвала,но с пълнозърнесто брашно съм правила почти всичко ,което се работи с обикновено бяло брашно. Съвета ми е да нагодиш гъстотата на сместа, която се иска в рецептата. Моето усещане е ,че "полезните" брашна в тесто се изпича по-добре от бялото брашно.

Виж целия пост

tays

# 39 14 май 2018, 09:10 ч.

Цитат на: Marsia_K в пн, 14 май 2018, 08:51

Станаха си перфектни. Правих ги точно като с обикновено брашно. Благодаря , и аз с пълнозърнесто редовно ги правя. Спелтата купих експериментално. ОК си е .

Виж целия пост

Marsia_K

Ентусиаст

# 40 14 май 2018, 09:23 ч.

Радвам се . Вие сигурно си ги и хапнахте вече Simple Smile

По коя рецепта ги прави?

Виж целия пост

tays

# 41 14 май 2018, 09:30 ч.

Ето по тази :
http://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0% … D0%B5%D0%BD%D0%B5

Тя първа ми попадна
.Охо , мм хапна и още как Laughing

. От хартията отстраних, без поражения, добре изпечени.Те излязоха 12 , а остатъка го изсипах в тавичка , стана едно плоско кексче- питка . Него извадих последно , той го нагънал него . Вика ей така ще ги правиш

Виж целия пост

Marsia_K

Ентусиаст

# 42 14 май 2018, 09:44 ч.

Благодаря. Записвам си я и утре може да спретна една закуска на детето, защото му омръзнаха пълнозърнестите мъфини , палачинки и пълнени питки.

Виж целия пост

tays

# 43 14 май 2018, 10:01 ч.

После сподели . Аз сложих малко сода за хляб, и по-малко бакпулвер.
Според мен новият момент е чубрицата. И у нас редовно правя с такова тесто кексове , втръснаха , та започнах да им добавям настъргани моркови , зелении и т.н.

Виж целия пост