Захранване - въпроси и отговори - ТЕМА 4

Меки.

Аз скоро четох една статия относно непоносимостта и алергията към глутен. Накратко се казва, че тези неща се проявяват в последните десетилетия заради генните модификация на самата пшеница. Създават се нови сортове пшеница, да са по издръжливи, да дават повече зърно. Това обаче изменя и самият глутен. Човекът не е свикнал с него, не е еволюирал с него и от там идват реакциите.
Препоръчва се използването на лимец, защото той не се поддава да модификации.
https://moetotialo.com/pshenitsata-i-beliyat-hlyab-kakva-mozhe-d … -vredata-ot-tyah/

Такава велика простотия като горепосочената с агнешко и т.н. чак не вярвам, че от на педиатър устата може да излезе.

Може, може за съжаление. След като една педиатърка каза в национален ефир, че имала бебе с алергия към кърма, какво да си говорим...

Това че са педиатри не ги прави специалисти по детско хранене. Още повече ако са завършили преди 20-30 години и както в масовия случай, от завършването не са прочели и един ред допълнителна информация.

Който иска да чете на Мария Нориега книгата, има си блог
, в него една голяма част от инфото го има. Няма как да резюмирам, защото тя не се прави на диетолог, а е превела и резюмирала информация от международните здравни организации, много информация от книгата на Клейнчес, всяка глава си има посочените източници. Схемата за захранване, която е само ориентировъчна, също я има в блога.

За глутена не знам как за 2 години си променяш концепцията ей така, но захранвяне с глутен в период 4-6 месеца хич не е препоръчително. Ако е чела както трябва препоръките тази авторка, щеше да напише след 6ти месец. Вероятно преводът й куца,защото в статиите пише, че обичайно интродуциране на твърди храни се прави от родителите в периода 4-6 месец, но АПА например  съветва захранване и даване на глутен след 6ти месец. Ето статия, която излиза през търсачката на АПА https://www.healthychildren.org/English/tips-tools/ask-the-pedia … y-babys-diet.aspx
Съжалявам, но на дете на 4 месеца да му дадеш глутен, то още няма ензимите да го разгради, ама да се харесаме и на родителите и педиатрите, които си знаят захранване на 4ти месец, все пак. Книга продаваме...като цяло не съм фен на хора, които дават таблички и храни по месеци, но уви в България май тази Пашова е най близкото до някаква препоръка относно захранване с пюрета.

Аз лично харесвам тази схема https://zabliznacite.wordpress.com/2010/09/27/shema-za-zahranvan … -mesecha-vazrast/, защото дава обяснение в кой период може да се въведе нещо( например млечни продукти тип сирене, км и т.н. периода 7-9 месец), а не да задължава родителят да дава един продукт строго и само тогава, все едно храната не е храна, а някаква отрова и не може да се дава в различен ред, щото, о ужас, не може😒😫 има инфо и кои храни са алергени, кои зеленчуци съдържат повече нитрати и не е категорична като другата спомената схема.

Човекът направил тази схема, публикувана в блога на Мария, е международно акредитиран консултант по кърмене, педиатър и нутриционист.

Захранването може да е много приятно, ама в България се е наложила някаква тенденция на тоя месец попара, другата км, почваш с пащърнак (не че ще яде някога пак в живота се пащърнак) и т.н. Дъщеря ми попара не яде, пащърнака изплю, ама палачинки кльопа до преди малко. Та, всяка майка, спрямо начина на хранене вкъщи, да си прецени за себе си. Защо да се дава храна, която никога повече няма да яде вкъщи детето( известната схема ечемик, ръж и прочие за въвеждане на глутен, сакън да не се спази, само ечемик ядат българите).
 Аз например съм противник на попарата. Ми много ми е излишна тая "закуска", хляб, полят с нещо и сирене. Има толкова други полезни нещо, които могат да се направят със сирене и различни видове пшенични брашна, вместо кус кус и попара. Никога не съм ги яла като възрастен тези неща.

Та, отклоних се. Глутен след 6ти месец, по начин, който прецени майката. Аз смятам,че даване директно на парче хляб е най-естественият начин,защото си и чешат венците, свикват да боравят с ръцете. Но ако държите да е кашаво, ми една каша манная във вариант без мляко (вода и грис) и някой въведен плод, е страхотно вкусно.

Аз също не съм почитател на попара, като цяло хлебните не са ми фаворит. Обаче пък ми се иска да и предлагам отвреме на време солена залуска. Опитахме бебешка паста, на този етап не я харесва. Предложете ми солен вариант, примерно нещо където да вмъкна сирене? На 9 месеца е, тепърва започва да изявява желание да дъвче въпреки че е с 6 зъба.

Към горния въпрос да попитам и какви други сирена, освен бялото сирене, давате?

Заповядай https://www.instagram.com/p/BtUEVLHgGKK/?utm_source=ig_share_she … shid=z5juebzxlkvy

 Ако искаш да е пюре, не слагаш жълтък ( или слагаш варен и объркваш) и може мазнината да е по-малко, ако искаш да е пюре. Ако искаш да хапва с ръце, следваш рецептата. Ако искаш с друг зеленчук, сложила съм и карфиолен вариант. За други пиши какви конкретно. Картофът в рецептата може да се замени с ориз или с киноа.

Грис каша може да се направи със сирене и плод. Днес ще пусна една рецепта със сирене и боровинки, ако някой иска да я пробва.

Може макарони със сирене и жълтъци на фурна или пък просто юфка с масло и сирене.

Аз давам сирене овче, козе, моцарела и кашкавал вече. Меките сирена още не съм въвела.
П.С. сетих се за диповете. Филия с жълтъци и сирене, супер хит е при малката. Дип със сварени жълтъци,печени чушки и сирене за мазане на филия и доста импровизации може да се направят за мазане върху парче хляб.

Освен агнешко, щом излязат зъбите е готово за бира картофи и кебапчета хахахаа.Това, разбира се, е шега.

Кебапчета (в това число и агнешки) дъщеря ми яде и сега на 10 месеца без един зъб. И?

Някаква съфорумка беше споделила, че мъжът и бил захранван с луканчица, а скруг с бобена чорбичка.

Моите освен кебапчета и кюфтета вече се домогнаха и до бирата ми. На 6 месеца обърнаха едно кенче на масата и си наквасиха пръстите и веднага в устата. Та мога да считам че съм я въвела .  Сега са на годинка и като ме видят да си отварям бира или чуят цссст и дотърчават да си просят. Случаите с обърнати кенчета зачестяват със всеки сантиметър горница към ръста им. Отделно че месото си го ядат от кокала...значи останаха луканката и пастърмата за въвеждане. Още идеи какво да въвеждам ?

Закуска със сирене: често правя елда(на зърна) с масло и сирене.В началото пасирах зърната,но вече не и си дъвче доста

Уиски и ядки! Как какво!?

Има кебапчета и кебапчета, мусака и мусака. Почти всяко едно ястие може да бъде сготвено подходящо за бебе. Кебапчета още не съм правила, но пълнени чушки, тиквички, броколи на фурна и разни други подобни правя.