Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 17

  • 103 360
  • 749
# 405
"Пълнен" хляб

Преди запичането
Виж целия пост
# 406
Хубаво е когато има с кого да делиш готвенето  chef
Това е вечерята - от дъщерята

Обяда от мен - преди печене...

след  Peace

 но тук 1dishes съм почти само аз  Rolling Eyes
Виж целия пост
# 407
ВАЖНО, МОЛЯ НЕКА ВСИЧКИ ДА ГО ПРОЧЕТАТ

Скрит текст:
Мили момичета и момчета, през февруари направих операция на дясното око, предстои и на лявото. Абсолютно необходимо - колкото се може по-малко стоене на компютъра. Поне засега за неопределено време?! Затова и не влизам да пиша тук толкова често.

Защо пиша този пост? Необходимо е, някой да поеме създаването на новите броеве на темата!!!
Аз вече говорих с администраторите и имам тяхното разрешение. Така че, ако не искате да се загуби темата - аз няма да мога да я продължа след №17 - някой от вас ще трябва да поеме оформянето ѝ.

Моята молба към него - да се запази първият пост в този си вид.
Имам запазен шрифта, трябва само снимките да се качат.

Ако има желаещи, нека да ми пишат на ЛС, ще се разбереме.

** Понеже съм сигурна, че много от вас ще напишат пожелания за оздравяване МНОГО МОЛЯ не го правете. Нека да не се разводнява темата! А аз благодаря на всички ви да добрите намерения. До скоро.

С уважение и обич към вас - Сем   


Виж целия пост
# 408
Намери се желаещ, който отговори пръв.  Ала-Бала ! Така че, темата вече е в нейните ръце Flowers Bouquet

Още веднъж благодаря от сърце на всички.
Виж целия пост
# 409
Поли! Апетитни, хубави Агнеси! Зарадвах се да ги видя.  Hug

Как се премълчава толкова важна промяна като днешната, но ...премълчавам, какво да се прави.   bouquet

Едни неделни вафли - така им казват при мен.

.



.
Виж целия пост
# 410


От мен зеле на фурна с пушени ребърца. Много вкусно, с леееекинко малко повече сол от колкото исках. Но.. " 'убава манджа без кусур ни мож! ", казваше баба. 🤣
Виж целия пост
# 411
Нелка, вафлите хрупкави ли са, или меки?
Скрит текст:
Искам хрупкави, ама едно че не ми се получават по различни изпробвани рецепти, или само първата е хрупкава, а следващите пак мекички и второ съм голям инат и съм готова да опитвам, докато уцеля рецепта, която да ми допадне. И делих белтъци, жълтъци, разбивах много. И по цял пакет масло слагах. И с олио правих, ами не и не, не стават хрупкави.
Като дете хапвах гофрети, които купувах от една фургонче, в което правеха само гофрети и бяха наистина като вафли. Горещи бяха много хрупкави. Съмнявам се с масло да са правени, ама може и в самия гофретник и сместа да е тайната. Някоя химия Satisfied, макар веднага след тошово време химии все още да нямаше.
Виж целия пост
# 412
Свинско контрафиле с винен сос и запечено халуми

Виж целия пост
# 413
Мереленде,  Hug
Следва отговор за вафлите/гофретите:

Скрит текст:
С усмивка за всичките ти опити.  Grinning

Щом е за гофрети, намерила си правилния човек. Пекла съм не знам колко рецепти, тук вафлите са едва ли не част от знамето на нацията.   Simple Smile
Някога бях написала един поменик с рецепти...май в Дир-а беше?  newsm78, после ги виждах да циркулират тук-таме. Сега може би ще повторя някоя, но първо - една, неписана преди, която дава истински хубав резултат.  Heart Eyes

Сметанови гофрети
500 мл заквасена сметана (заб.: при мен тя е 38%)
1 ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер
300 мл брашно (нека не ходя да тегля  Praynig; просто измери брашното в мензурата за течности Praynig)
150 мл вода
---
Смеси на гладка каша и остави да почива поне 10 мин. (Сметаната не се разбива.)
Изпечи, като внимаваш желязото да не е твърде горещо при първата гофрета.

Хрупкави гофрети
300 мл млечна сметана, незаквасена (пак: при мен - 38%)
200 мл студена вода
300 мл брашно
щипка сол
------
Смеси до гладко вода, брашно и сол.
Разбий сметаната до гъсто. Добавѝ я към горната смес.
Преди печене може да намажеш гофретника с малко масло.

Вариант: към горната смес може да добавиш 2 с.л. разтопено чисто масло.

Гофрети с газирана вода
400 мл незаквасена сметана
400 мл брашно
200 мл газирана вода
100 г разтопено чисто масло
-------
Смеси добре брашното с газираната вода и охладеното масло.
Разбий сметаната до гъсто и я добави към горната смес.

----------
Основно правило е сместа да престои известно време, за да се отпусне брашното.
Там, където има добавяне на разбита сметана (или в някои случаи белтък), тя се добавя след минутките за почивка, преди самото печене.
Всички вафли искат различна температура на печене, там е на проба...
След изваждане от гофретника, се оставят да се охладят върху решетка, докато ти печеш останалите.
И послееее... Flutter

Заб.: бакпулвер присъства само в първата рецепта.
Виж целия пост
# 414
Крем брюле със стафиди и портокалови корички

Виж целия пост
# 415
Пиша в 2 кулинарни теми, сега се присъединявам и към вас. Blush

Вечерята от снощи. Телешки бургери с чедър, домат, кисели краставички, барбекю сос и сладко чили. И зелена салата с домати и зелен чесън.

Само да вмъкна, че нещата, които качвам и пиша много често са приготвени от мъжа ми. Като тази вечеря например.


Много отдавна не бях правила тиквички и реших да направя любимите ми. На фурна с брашно и галета. И тараторче.
За вечеря ще правя мусака с телешка кайма, шопска салата и крем карамел.
Виж целия пост
# 416
despicable, добре дошла! HugНякои са късметлии, и мъжете им готвят! Simple Smile То и аз в тая група, де! Joy

От мен неустоимия портокалов на Ваня bouquet, дето се заканих да не го правя! Simple Smile Хубаво са казали хората: "голям залък лапни, голяма дума не казвай...", та така, голям залък хапвам и нищо не казвам, ама кЪт е неустоим...... Heart Eyes bouquet

Виж целия пост
# 417

Странджанки с домашен пълнозърнест бирен хляб за децата

Качамак само за мен

Зелен фасул за мм

Банички за всички
Виж целия пост
# 418
Ох, labrex, прави и яж, Wink че свястните портокали са на приключване! Мина им сезона. Sad

Аз да покажа едни хлебчета с доматено пюре и закваска, покрити с кашкавал:



Скрит текст:
Виж целия пост
# 419
Това хлебче трябва да се види и след отхапване!
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия