Някои подправки отпускат аромата си най вече сушени, като риган и джоджен, други пък стават най вече пресни, като дивисила. Така, че зависи от подправката.
🍒Черешката на тортата🍒 - сезон 13 (Тема 3)
- Публикувана: 23 юни 2019, 20:35 ч.
- Последно мнение: 12 юли 2019, 20:45 ч.
# 1 020
30 юни 2019, 10:42 ч.
Виж целия пост
И от това къде и за какво се използват. Да натриеш месо с пресни подправки, нищо няма да направиш. В най-добрия случай само ще се смият, а може и да загорчат.
# 1 021
30 юни 2019, 10:44 ч.
Е, имам и сушени, де! Абе, всякакви имам, направо съм за Черешката😁, само дето кухнята (по-скоро бокс) ми е мъничка за сметка на трапезарията, та едвам се въртя докато готвя. И плотчето ми малко и шкафовете ми малко на брой, много съм ощетена от към кухня, но това е положението. Ама съдомиялна си купих, защото иначе е лудница от чинии и прибори, а така мразя да вися на мивката, та онези дето са казали за съдомиялната са прави, но наполовина. И шкафове си трябват! Който си няма, го разбира най-добре.
Виж целия пост
# 1 022
30 юни 2019, 10:48 ч.
Пресния джоджен дава аромат,ама 30% е на трева,докато сушения е по-силен и направо със сладък аромат 
Виж целия пост
# 1 023
30 юни 2019, 11:24 ч.
Определено, съгласна с Пели.
Тете, дивисила например пресен и сушен е все едно различна подправка. Пресния е ароматен, а сушения е нещо като нищо. Риган пък обратно, сухия е силен и ароматен, пресния не става за салата, а в ястия не се усеща така, както сушения.
Просто прясното си е прясно, сушеното - сушено, но както се писа и по горе зависи от ястието и подправката.
Виж целия пост
Тете, дивисила например пресен и сушен е все едно различна подправка. Пресния е ароматен, а сушения е нещо като нищо. Риган пък обратно, сухия е силен и ароматен, пресния не става за салата, а в ястия не се усеща така, както сушения.
Просто прясното си е прясно, сушеното - сушено, но както се писа и по горе зависи от ястието и подправката.
# 1 024
30 юни 2019, 11:35 ч.
И аз си взех ментата от Лидл, и в момента си я поливам и я отглеждам като цвете. Чудя се дали ще образува някакви семена, за да си засадя пак догодина... Сега май ще взема и сандъчето с лавандула (колебая се)...
Виж целия пост
# 1 025
30 юни 2019, 11:52 ч.
Абсолютно съм съгласна.
Пресни подправки се слагат в края на готвенето, сухите за марината и в началото или процеса на готвене.
Пресен риган и прясна чубрица никак не ми харесват. Мащерката ми е "мисия невъзможна", просто ми миреше на чай. Босилекът също ми носи едни неприятни асоциации, но на Капрезе с хубава ракия минава.
Виж целия пост
Скрит текст:
И от това къде и за какво се използват. Да натриеш месо с пресни подправки, нищо няма да направиш. В най-добрия случай само ще се смият, а може и да загорчат.Някои подправки отпускат аромата си най вече сушени, като риган и джоджен, други пък стават най вече пресни, като дивисила. Така, че зависи от подправката.
Пресни подправки се слагат в края на готвенето, сухите за марината и в началото или процеса на готвене.
Пресен риган и прясна чубрица никак не ми харесват. Мащерката ми е "мисия невъзможна", просто ми миреше на чай. Босилекът също ми носи едни неприятни асоциации, но на Капрезе с хубава ракия минава.
# 1 026
30 юни 2019, 12:00 ч.
Акъл не може да ви се налее..то е ясно. Големи философи сте...
Човекът казва, показва, обяснява кое как и кога....тук чета свободни съчинения...
Всеки да си кара както си знае...
Виж целия пост
Човекът казва, показва, обяснява кое как и кога....тук чета свободни съчинения...
Всеки да си кара както си знае...
# 1 028
30 юни 2019, 12:09 ч.
А...зомбирал ги той. Нали ги виждам че нищо не поемат.
Добре че съм аз....единствен последовател на Манча....
Виж целия пост
Добре че съм аз....единствен последовател на Манча....
# 1 029
30 юни 2019, 12:24 ч.
Don Mancho de Sofía /превод в ефир: Дон Манчо от София/ 
Чете вечната книга на пресните подправки.
Виж целия пост
Чете вечната книга на пресните подправки.
# 1 030
30 юни 2019, 12:52 ч.
За мен "Милион и едно желания" си е кака Лили. Помня едно нейно участие , добра кулинарка. Предпочитам такива хора да гледам. Хиперактивни некулинари защо изобщо канят, не знам.
Виж целия пост
# 1 031
30 юни 2019, 13:55 ч.
Аз кака ви Лили я помня от други предавания - май беше в едно с Богдан Томов, пак детско... Възможно е да съм я гледала и в Милион и едно желания, обаче да съм била много малка и да не помня... Някъде пише ли кой води предаването през годините?
Впрочем, естествено, че няма как да се възроди това предаване - какъв е смисълът да пращаш желание за филмче и да ти го пуснат по тв-то, като просто може да си го изтеглиш и да го гледаш??
Помня и един бате Влади - какво стана с него? Той не е ли участвал в Черешката?
Виж целия пост
Впрочем, естествено, че няма как да се възроди това предаване - какъв е смисълът да пращаш желание за филмче и да ти го пуснат по тв-то, като просто може да си го изтеглиш и да го гледаш??
Помня и един бате Влади - какво стана с него? Той не е ли участвал в Черешката?
# 1 032
30 юни 2019, 13:55 ч.
Кака Лили не съм я гледала в “Черешката”, ще е интересно. В Брадъра преди време много се изложи.
Има някои подправки (макар и малко), които пресни не стават. Чубрицата и риганът например. Или сминдухът. Последният е на едни клонки и да го сложиш пресен е невъзможно.
Така че не бива да се обобщава - само прясно. Манчев има едни крайни готварски тезиси, които понякога дразнят.
Но иначе като цяло съм фен на кухнята му.
Виж целия пост
Има някои подправки (макар и малко), които пресни не стават. Чубрицата и риганът например. Или сминдухът. Последният е на едни клонки и да го сложиш пресен е невъзможно.
Така че не бива да се обобщава - само прясно. Манчев има едни крайни готварски тезиси, които понякога дразнят.
Но иначе като цяло съм фен на кухнята му.
# 1 033
30 юни 2019, 14:05 ч.
Манчо има едни мантри дето като ги заповтаря лошо ми става....как пък за толкова години не научи нещо ново!
Виж целия пост
# 1 034
30 юни 2019, 14:11 ч.
Точно! Всяка една категоричност в кухнята (както и навсякъде другаде всъщност) издава известно тесногръдие и/или липса на житейски опит. Може би не е пътувал достатъчно, не е видял свят, не е опитал достатъчно количество национални кухни, че с такава непримиримост отрича някои комбинации на храни и подправки.
За неговата кухня нямам мнение, не съм я опитвала. Вероятно ще я харесам, защото някои негови предложения много ми допадат, но тази негова прекалена категоричност - не. А той като опитен професионалист би трябвало да знае, че понякога точно от комбинирането на видимо "биещи се" храни и подправки възникват прекрасни ястия, които се превръщат в класика.
Виж целия пост
... Манчев има едни крайни готварски тезиси, които понякога дразнят.
Но иначе като цяло съм фен на кухнята му.
Но иначе като цяло съм фен на кухнята му.
За неговата кухня нямам мнение, не съм я опитвала. Вероятно ще я харесам, защото някои негови предложения много ми допадат, но тази негова прекалена категоричност - не. А той като опитен професионалист би трябвало да знае, че понякога точно от комбинирането на видимо "биещи се" храни и подправки възникват прекрасни ястия, които се превръщат в класика.
Препоръчани теми