Коледа 2019/2020

И аз сисе нареждам за рецептата.

Ами, по принцип оригиналът е с пудинг ванилия. Аз имах на dr.Oetker, но вкус сметана, не ванилия, затова добавих ванилия на прах. От стандартните пудинги са, една опаковка:


Бях пуснала с молба за превод, благодарности на Mim*, която я преведе:
Puddingkipferl  - Маслени полумесеци с пудинг
Съставките:
220 гр  бяло брашно
120 гр  меко масло
100 гр захар
1 пакет пудинг ванилия (аз ползвах на dr.Oetker)
2 жълтъка
2 супени лъжици  прясно мляко (аз добавих малко повече, около лъжица в плюс)
За поръсване:
Пудра захар
Ванилова захар
От съставките се прави тесто, да не лепне (в оригиналния превод го бъркат с миксер и после на ръка, но аз изцяло на ръка си го замесих). Може да се правят веднага полумесеците, може и да престоят 30 минути в хладилника. Разделих тестото на 4 равни части и направих "фитили", които разрязах на равни части и оформих полумесеците (както се оформят ванилените рохлички) . В предварително загрята фурна на 180 градуса, за 12 минути (краищата поразовяват леко) се пекат. Изваждат се и след около минута се преместват в подходящ съд и се поръсват с ванилена пудра захар. На мен ми се получиха около 35 сладки, когато изстинат стават хрупкави, отвътре са идея по-меки, леко пърхави и много ароматни. Мъжът ми, който е фен на ванилените рохлички, каза, спокойно да заместя рецептата, ако ме мързи да му правя от ореховите . Предполагам, че търпят вариации, мисля да направя една доза с какаовия пудинг, предполагам, ще стане. Дано резултатът Ви хареса, на нас ни допадна, но определено оригиналните, с орехите, са си класика

Ваниловият пудинг замества натуралното нишесте, което е в други рецепти. Споменавам го просто за информация, защото съм правила едни и същи сладки и с двата варианта, за да видя има ли разлика в крайния резултат. Не открих такава нито във вкуса, нито в текстурата. Само, когато са с натурално нишесте трябва да се добави аромат към тестото.

Разглеждах си снимките и попаднах на снимка на бисквитките с фондан и принт:



Ето и рецепта за самите бисквитки. Фондан и фонданов принт можете да си поръчате от някой магазин за сладкарски принадлежности.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

Основна рецепта:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   1 ванилия

Бисквитки с лимон/портокал:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   кората и сока на 1 лимон/портокал

Бисквитки с ядки:
•   340 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   60 г орехи, бадеми, лешници

Какаови бисквитки:
•   340 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   15 г какао

Кокосови бисквитки:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   70 г кокос

Коледни бисквитки:
•   350 гр. брашно
•   180 гр. пудра захар
•   130 гр. краве масло – меко
•   2 яйца
•   1 ч.л. канела/джинджифил/карамфил /общо 1 ч.л./

Друг вид бисквитки:
•   200 грама пудра захар;
•   около 250 грама меко масло;
•   2 яйца на стайна температура;
•   6 или 7 супени лъжици олио;
•   около 700 грама брашно.


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Приготвям тестото за маслените бисквити, като разбивам захарта и мекото масло, прибавям яйцата, добавям олиото и брашното, след това и добавките, замесвам меко тесто, увивам го във фолио и го прибирам за един час в хладилника. След час го вадя и отново го оставям за 1 час на стайна температура, за да се отпусне.
После разточвам тестото с дебелина 6-7 мм, изрязвам сладките и пека в тава, покрита с хартия. Пека 8-10 минути на 180 градуса във фурната. Оставям ги да изстинат и се заемам с декорацията.
Разточвам фондана съвсем тънко и го лепя с малко вода върху бисквитата, изрязвам фондановата картинка и я лепя с малко вода върху фондана.

Благодаря! Ето нещо малко по различно, да не са все рохлички, че започнаха да ми се подиграват с тях, не че са лоши, напротив, ама всяка една година те са на първо място, пък другите - после.
Ще ги врътна.  

marchеva14,
Познато чувство Аз все тея рохлички правя и то в огромни количества. Затова и все си търся алтернативи, които  да пробвам, че малко да разнообразя. Гледам всяка година нещо различно да добавя, но тази ще гледам изцяло да заложа на по-различни от традиционните рецепти. С годините, в пинтерест съм си нахвърлила толкова идеи, които само чакат нужното свободно време, да се реализират. Шотландските масленки, които са идентични по състав, само вместо пудинг, се ползва нишесте, стават с по-изразен маслен вкус. Тези с пудинга, са една идея по-меки като консистенция. Аз ще ги пробвам с какаов пудинг, да сменя малко и цветовете.
В прекрасния ти блог си заплюх една рецепта, за какаови меденки, мисля да заложа на нея, че едното дете все нещо с шоколад иска да му направя, а тези се слепват с бял, направо ще улуча десетката с тях

Ако не досаждам, ще подхвърлям в темата и други по-нестандартни идеи

Ако се направят две теста - едно ванилено и едно какаово, вероятно ще могат да се комбинират - с усукване примерно, и да се получа двуцветни сладки. Какво мислите?

Здравейте,сладковкусници!Чета ви от много време и черпя идея.Имам обаче питанка за масло-срещам два вида на определена марка.Та каква е разликата?Прилагам снимка в скрит текст ,за да не стане реклама.

Аз чета къде е пакетирано маслото.
Предпочитам да е за външен пазар с добри механизми за регулиране на качеството.

G..D
Страхотна идея! Според мен ще се получи, тъй като лесно се работи с това тесто, не е толкова ронливо и би следвало да може да се комбинират двата цвята.

Това не е марка, затова се объркваш може би. Дойче маркенбуттер означава "немско марково масло", нищо повече. Вероятно има десетки производители, които могат да произвеждат под това име, това не е и някакъв етикет за качество, независимо че в България често се разбира така. Ще виждаш вероятно и още повече видове масла, дори не съм сигурна дали винаги един и същ етикет трябва да го произвежда един производител или просто различни производители си доставят маслото на един доставчик, който опакова всеки път нещо различно под това име.

Говори ми, говори ми..... благодаря!! Какаовите меденки.... на мен много не ми допаднаха, твърдички станаха, може защото са малко по-дебели, направи ги по-тънички, на вкус са перфектни-
Не!!! Не досаждаш, а напротив, подхвърляй де що видиш, че аз нямам много време тази година да разглеждам.

И аз много харесах блога на Марчева, още повече се уча да правя печива за малкото.Не искам купешки.

Аха,ясно.Да,определено ме подведе надписа,а и им нещо като лого и затова си помислих...Та като го видях на тази цена помислих си че сега е момента за зареждане с масло.А някой да го е използвал?

Относно блога на Марчева-това е място с много вкусни и семейни неща.Следя  я лично нея отдавна,от едни стаааари теми и няма 6-5 при нея.Мога само да й благодаря от сърце за прекрасните рецепти и начина по който описва всичко.