Веселите чугунки и чугуни! Отчетна тема за борбата с тежкия тиган - 2

  • 39 373
  • 468
# 450 15 юли 2026, 07:17 ч.
Влизам за да се похваля.
Правих тиквички и пуешки и пилешки филенца. Станата чудни.
Ще прикача снимка, защото съм много доволна.

Получиха се страхотно, а вкуса е уникален.
Сложих малко масълце, като загря тигана и това беше. Въобще не залепна.

Миенето ми е малко трудно, но намерих една четка за миене и с нея и малко веро, стана добре. После леко го загрях, намазах с олио,  подсуших и прибрах.

Ако нещо е неправилно, моля поправете ме, че аз много си тача посудата и искам да се грижа правилно,  за да ми служи дълго време.
Виж целия пост
# 451 15 юли 2026, 09:59 ч.
Има любов от пръв поглед 😃
По принцип не се ползва препарат. Само едра сол и гъбка или четка. Аз обаче понякога също слагам малко веро на гъбата, но моето покритие е на повече от година вече и се е понатрупало.
А тиквичките как ги направихте?
Виж целия пост
# 452 15 юли 2026, 12:01 ч.
Защо не се ползва препарат?
И какво са четките за почистване на грил тиган?
Довечера имам възможност да ползвам грил тигана с пилешко месо, но ме е страх да не се задими много.
Буб, ти как овкуси месото?
Виж целия пост
# 453 15 юли 2026, 13:49 ч.
Прайм, тиквичките ги сложих в намаслен тиган с кокосово масло, но намаслявах и като вдигна да обръщам, иначе лепнат. ММ много ги хареса, но не се сетих да снимам.
Стават бавничко.

Мари, месото не е овкусено. Нагрях тигана /индукция/ за 3 минути на трета от девет степени, след това за още 2 мин на степен 6 и сложих бучка масло и почти веднага сложих филенцата.  Овкусявам след изпичане със сол и черен пипер.
Виж целия пост
# 454 30 юли 2026, 10:45 ч.
След като го почистите и както е казано горе никога с препарат, само се забърсва или поостъргва, вземете салфетка напоена с олио или зехтин и хубаво намазнете частта на тигана, в която готвите по принцип. Доколкото знам спира процеса на ръждясване и го запазва за по-дълго време в добро състояние.
Виж целия пост
# 455 30 юли 2026, 10:58 ч.




Имам тези шпатолки на американката фирма за тигани Lodge.
Много  съм доволен, хем не нараняват, хем почистват много добре.
Виж целия пост
# 456 30 юли 2026, 11:31 ч.
Няма нищо фатално и противоречиво да измиете тигана си със сапунен разтвор и четка за съдове или гъбка без търкате упорито с грапавата част. Изплаквате добре до изчистване на мазнината с по-гореща вода и подсушавате. По-горещият тиган ще подпомогне изпаряването на остатъчната влага. Ако тиганът е вече разработен, а не съвсем нов, достатъчно е подсушаване с кухненска хартия/салфетки и да си доизсъхва на стайна температура. Поставям го на решетка за охлаждане на съдове. Като преценя, че времето му е достатъчно или преди прибиране, нанасям тънък филм със слънгогледово олио, забърсвам излишъка и го прибирам.

Когато сезонирате, желателно е тиганът да е нагрят във фурната, а не да го поставяте омазнен и студен. Гледайте да не се отплеснете и да се прегрява сух продължително време, защото наличното покритие се отслабва и ако сезонирате отгоре, слоят ще е по-нетраен. Ако има зони от тигана, където покритието е склонно да се лющи (обикновено по вътрешните бордове и понякога вътрешното дъно), предварително го изтържете точно там примерно с телена гъба, изплакнете, подсушете и преминете към сезониране във фурната. При нагряване порите му се разширяват и тогава е моментът да го омаслите отвсякъде и забършете. Може да се наложи след минути да го извадите и забършете отново леко, защото видимо се вижда мазнина, която сякаш е " избила " на повърхността дори като сте го забърсали предварително добре. Така си спестявате на места по-дебел, лепкав и нетраен слой.

В действителност тези шпатулки са много полезни за чугунените и други съдове. Ползвам ги и за тави и тигани след кратко накисване за размекване на остатъците по дъното. В сайта на Лава мисля, че са доста по-евтини. Сравнително често има промоция от 10-15 % и ако съчетаете с още неща, които смятате, че ще са ви полезни си заслужава да ги поръчате тогава. Както и подходящите силиконови ръкохватки, ако ги нямате. Разбира се, има и алтернативи на тях от други марки и доста по-достъпни цени. Ако имате грил тиган на Лодж или друга марка, желателно е да имате оребрена шпатула с подходящи прорези на зъбите. От голяма помощ са. Досадното е, че пак се налага търкане с хартия и сол и понякога четка със сапунена вода след печене на някои видове месо, за да стане тиганът напълно чист за другия път без да отделя чернилка. Плоските тигани се чистят доста по-лесно и бързо.
Виж целия пост
# 457 6 септ. 2026, 18:25 ч.
Какво ви е мнението за лидълските Silvercrest - като покритие (безвредно?) и качество -  иначе цената е повече от добра в сравнение с някои други марки -  а могат и във фурна да се ползват.
28см-ият е с дъно (контакт) 21см, т.е. на 17-18см котлон ще става ли?
дъното е 4,3мм /4,5см височина/ - работната повърхност не беше много гладка - нормално ли е /качвам снимки/?
Линк брошура
Скрит текст:
Виж целия пост
# 458 6 септ. 2026, 18:44 ч.
Нормално е да е грапава повърхността и емайла е безвреден.
Виж целия пост
# 459 6 септ. 2026, 23:22 ч.
Аз не виждам да има никакъв емайл.
Виж целия пост
# 460 7 септ. 2026, 00:31 ч.
Емайлирани са. То си пише - Emaillebeschichtung innen und außen емайлово покритие отвътре и отвън.
Виж целия пост
# 461 7 септ. 2026, 09:15 ч.
Цитат на: Prime в нд, 06 сеп 2026, 23:22
Аз не виждам да има никакъв емайл.
щом лъщи значи има покритие. суров чугун няма да има блясък.
на пръв прочит това е показател за мен, че е емайлиран.
Виж целия пост
# 462 7 септ. 2026, 11:29 ч.
Аз имам емайлиран чугун от Лидл - като дълбока кръгва тава с капак, става и за фурна, и за котлон - страхотен е, много доволни сме от него и ястията, особено за цената, на която го взех.
Виж целия пост
# 463 4 окт. 2026, 10:31 ч.
Взех що-годе добра бройка от Лидл Silvercrest емайлиран чугунен тиган, (15Е) - горната част е 27-29,5 (дъното е 21.5см) досущ като този Lodge. Не е идеално гладко но: Simple Smile
Скрит текст:
Има  ли някакво значение как да се нагрява - може ли да се изметне?
Понеже котлона  (пак чугунен) е 18,5 см (т.е. по 1см поне остава oт страна във въздуха). Предполагам не е проблем, особено като загрява 3-5мин. (1500Вт)
 - керамичния oстава за варене на яйца и др..и няма да го ползвам (както и за тефалите) след като измерих в работещ режим, че е с активна площ ~ 15см... Neutral Face
Откъде мога да намеря такава ръкохватка на по-нормална цена?
Скрит текст:
EDIT: Иначе, дебна този да го намалят на ЧП, но миналата година беше 80е ако не се лъжа (редовна цена) :/
Rommelsbacher THS2022/E Single Cooking Plate  220mm
От керамичните (infrared) бих пробвал този  , но само с опция за връщане:
TZS First Austria - Infrared 1 Glass Ceramic -194 mm -  50Е
В Тех-с... гледах стоящите печки и само на Горение видях 22см плоча.
Виж целия пост
# 464 4 окт. 2026, 14:06 ч.
Не може да се изметне, чугун, керамика и стъкло не се измятат, а се пукат. А силиконовите ръкохватки бяха по 3-4 лева в алиекспрес преди, ама сега с новите правила сигурно ще са доста по-скъпи.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало