За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

292 614
942

Биляна - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя препържено масло?
Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя препържено масло?
  
  Препърженото масло се приготвя чрез разтопяване в тиган и непрекъснато бъркане, докато стане златисто кафяво и започне да издава приятен аромат на препържено масло.
- Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
  
  Машина за хляб с капацитет до 900 грама не може да побере цялото тесто за питка. За по-големи количества тесто може да се използва програма за месене, като продуктите се разделят наполовина и машината за хляб и околната среда се използват за втасване.
- Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
  
  Препоръчителната температура за печене на хляб може да варира в зависимост от фурната, но обикновено се препоръчва първо да се пече на 100-120 градуса по Целзий (212-248 градуса по Фаренхайт), а след това да се увеличи до 180 градуса по Целзий (356 градуса по Фаренхайт) за оптимален резултат.
- Колко време трябва да се меси тестото за питка?
- Какво е "превтаса" и колко време трябва да втасва тестото?

БЪНИ

# 615 1 ян. 2010, 17:13 ч.

Билянкината питка за Новата Година.

Изяде се до троха.Биляна bouquet

за прекрасната рецепта.

Виж целия пост

liani

Ентусиаст

# 616 1 ян. 2010, 18:04 ч.

Направих и аз Болярската питка за нова година.Направих я на розички и стана чудесна,но ме притеснява това,че отвътре стои тъмна,като типова.Така ми се получават и другите тестени неща.Има ли идея някой от какво може да е newsm78

Ползвах жива мая,а не суха,но и нещата които правя със сода,пак стават кафяви.Ползвам брашно тип 500.
http://picasaweb.google.bg/boboliani/Boboliani#5421802572438433890-цялата
http://picasaweb.google.bg/boboliani/Boboliani#5421802574376277346 и отвътре

Виж целия пост

Madam S

Регистриран

# 617 2 ян. 2010, 18:21 ч.

ето и едно мое творение:

Виж целия пост

ditsan

Редовен потребител

# 618 2 ян. 2010, 20:36 ч.

ето и от мен една:

[/URL

Виж целия пост

Анонимен

# 619 2 ян. 2010, 23:12 ч.

Madam Stasita, изглежда страхотно Peace

А би ли дала рецепта, може и на лични.

Виж целия пост

БЪНИ

# 620 3 ян. 2010, 14:55 ч.

Цитат на: Xриска в сб, 02 яну 2010, 23:12

Madam Stasita, изглежда страхотно Peace

А би ли дала рецепта, може и на лични.

Ами то май по рецептата на Биляна е newsm78

.Ако не и аз ще чакам рецепта.
Изглежда страхотно Peace

Виж целия пост

Madam S

Регистриран

# 621 4 ян. 2010, 09:00 ч.

Цитат на: Хъни - Бъни в нд, 03 яну 2010, 14:55

Цитат на: Xриска в сб, 02 яну 2010, 23:12

Madam Stasita, изглежда страхотно Peace

А би ли дала рецепта, може и на лични.

Ами то май по рецептата на Биляна е newsm78

.Ако не и аз ще чакам рецепта.
Изглежда страхотно Peace

не знам коя е рецептата на Биляна,довечера ще пиша,че сега нямам възможност с малкият на ръцете.
Рецептата е стандартна,просто размесването на тестото е по-различно.
Довечера ще пиша
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=313153.msg13636211#msg13636211

Виж целия пост

Анонимен

# 622 4 ян. 2010, 09:40 ч.

Ето и моите...
Коледната

и Новогодишната

Виж целия пост

nakita

Регистриран

# 623 4 ян. 2010, 19:10 ч.

Искам да попитам Биляна, ако нямам мас,коя от двете рецепти е по-добре да направя,Болярската, или Маргаритката,но вместо мас, да сложа масло?

Виж целия пост

Madam S

Регистриран

# 624 4 ян. 2010, 20:55 ч.

готово ,ето и рецептата Laughing

доста съм подробна
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=313153.msg13636211#msg13636211

Виж целия пост

Биляна

Потребител

# 625 4 ян. 2010, 23:32 ч.

Цитат на: nakita в пн, 04 яну 2010, 19:10

Маста прави питката по-пухкава и мека.Не мога да ти отговоря на въпроса, едва ли ще станат същите без мас.Но бих опитала Маргаритката.

Виж целия пост

nakita

Регистриран

# 626 5 ян. 2010, 09:34 ч.

Абсолютно съм съгласна за въздействието на маста върху питката,но наистина няма от къде да взема, а ми трябва за утре.Ще мисля,ако направя Маргаритката,ще докладвам за резултат Peace

Виж целия пост

Alyona

Регистриран

# 627 5 ян. 2010, 09:53 ч.

Аз съм с поредния провал Confused

С такъв мерак правя и не става. Къде ли греша newsm78

. Ползвах жива мая , защото имах суха на Йоткер 7 г. Жива сложих едно кубче. Вкуса е ужасен, изглежда като гъба, не втасваше нагоре а течеше настрани ,(уж не беше много меко тесто) а като сложих да се пече преля. Но да призная още каква тъпотия направих Embarassed

Като разточвах кори намазах с току препържено масло - горещо ooooh!

. Не знам , може от това да е .
Но на обяд ще пробвам пак , искам да се получи! С каква мая този път да пробвам newsm78

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 628 5 ян. 2010, 09:58 ч.

Alyona, на всеки се случва! bouquet

За разливането настрана ми се струва, че още брашно му е трябвало на тестото ти, това дето е преляла вероятно е превтасала или пък тавата е била малка, можеш да мажеш с препържено масло, но да не е вряло все пак. Живата мая на кубчета обикновено е за два кг брашно, на нея си пише, не знам каква си използвала, може и друга да има. Но си права - прочети темичката, пробвай пак и ще стане. Гаранция! bouquet

Виж целия пост