За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

292 619
942

Биляна - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя препържено масло?
Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя препържено масло?
  
  Препърженото масло се приготвя чрез разтопяване в тиган и непрекъснато бъркане, докато стане златисто кафяво и започне да издава приятен аромат на препържено масло.
- Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
  
  Машина за хляб с капацитет до 900 грама не може да побере цялото тесто за питка. За по-големи количества тесто може да се използва програма за месене, като продуктите се разделят наполовина и машината за хляб и околната среда се използват за втасване.
- Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
  
  Препоръчителната температура за печене на хляб може да варира в зависимост от фурната, но обикновено се препоръчва първо да се пече на 100-120 градуса по Целзий (212-248 градуса по Фаренхайт), а след това да се увеличи до 180 градуса по Целзий (356 градуса по Фаренхайт) за оптимален резултат.
- Колко време трябва да се меси тестото за питка?
- Какво е "превтаса" и колко време трябва да втасва тестото?

Фукла

Потребител

# 255 5 ноем. 2007, 15:36 ч.

Става също като козунак. Въсщност като съм правила козунак, не е приличал толкова на козунак. Laughing

Дали ако се сложи захар и стафиди няма да стане съвсем истински козунак?

Виж целия пост

Биляна

Потребител

# 256 6 ноем. 2007, 10:26 ч.

Цитат на: Фукла в пн, 05 ное 2007, 15:36

Става също като козунак. Въсщност като съм правила козунак, не е приличал толкова на козунак. Laughing

Дали ако се сложи захар и стафиди няма да стане съвсем истински козунак?

Едва ли, козунака се прави с доста яйца и мазнина.Според мен ще стане глетаво тестото..... Thinking

Виж целия пост

Dorchester

Ентусиаст

# 257 7 ноем. 2007, 01:20 ч.

Аз се пробвах за козунак преди време, разсъждавах също като Фукла. Не е глетаво, но вкусът е е като на козунак изобщо. Яйцата си липсват. И на купешки козунак не прилича. Embarassed

Виж целия пост

kremakula

# 258 7 ноем. 2007, 11:08 ч.

iskаm da поздравя авторката за темата!
понеже в близките магазини ниамат суха мая, в смисъл тази в пакетчетаи взех една от тази на кубчета!
тази е 42гр, та въпроса ми е колко от тази мая да сложа?

Виж целия пост

Лалка

Ентусиаст

# 259 7 ноем. 2007, 13:38 ч.

Цитат на: um_sami в ср, 07 ное 2007, 11:08

iskа поздравя авторката за темата!
понеже в близките магазини ниамат суха мая, в смисъл тази в пакетчетаи взех една от тази на кубчета!
тази е 42гр, та въпроса ми е колко от тази мая да сложа?

1 кубче.

Виж целия пост

arita

Ентусиаст

# 260 7 ноем. 2007, 13:52 ч.

Еее, толкова четох за тази питка и най-после довечера ще се престраша да опитам да я направя, никак не ме бива в месенето, но пък след като всички споделяте, че не е толкова сложно и резултатът е newsm44

, ще се пробвам и аз.

Виж целия пост

arita

Ентусиаст

# 261 8 ноем. 2007, 14:03 ч.

Направих я ! Наистина е много вкусна, дори от първия ми опит се получи чудесна! И как върви със сирене и чаша вино!

Виж целия пост

Анонимен

# 262 8 ноем. 2007, 14:06 ч.

Аз вчера я правих за пореден път за рождения ден на свекърва ми.Но я навих на кифлички както питка 'Слънце".Стана разкошна!
И въпреки, че и свекърва ми прави пити и погачи, просто остана възхитена.

Биляна, благодаря ти още веднъж!

Виж целия пост

Lindita

Регистриран

# 263 8 ноем. 2007, 21:23 ч.

Биляна, благодаря за рецептата Hug

Тази вечер я направих, всичко беше супер до втасването, за 30 мин ми се надигна страшно много, аз я направих във форма на розички, но после при печенето нещо не ми хареса, и вкусът й един глетав стана, на мая бие, по принцип направих за половин доза, сложих за 500 гр брашно едно пакетче суха мая от френската.
А за розичките да питам нещо , по принцип като се нареже рулото от слепените кори, после розичките се слагат в тавата с разреза нагоре (там където е минал ножа) или се слагат така като са срязани , просто се полагат.
Защото аз ги наредих с разреза нагоре и полсе тези спираловидни кръгове които се виждат при печенето си станаха все едно като сълзици, никакво бухване.Може би ако го бях наредила парчетата в тавата, както като ги бях нарязала и отделила, щеше повече да бухне, и малко сладникава на вкус стана, другия път ще сложа половин чаена лъжичка захар.
Иначе не е лоша на вкус, одобрена е.

Мерси отново bouquet

Виж целия пост

vesi_127

Регистриран

# 264 9 ноем. 2007, 13:13 ч.

Цитат на: Lindita в чт, 08 ное 2007, 21:23

Биляна, благодаря за рецептата Hug

Lindita, при този начин на нарязване и на мен ми се получава същия резултат. Затова, след 2-3 неуспешни опита, реших: или навита на голям охлюв или на малки охлювчета едно до друго. Това не важи само за тази питка, а за всички, които съм се опитала да изпека нарязани по начина, който си описала. Следващия път пробвай да я наредиш по друг начин и предполагам ще останеш по-доволна от резултата. Успех!

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 265 9 ноем. 2007, 17:40 ч.

Цитат на: Lindita в чт, 08 ное 2007, 21:23

...........А за розичките да питам нещо , по принцип като се нареже рулото от слепените кори, после розичките се слагат в тавата с разреза нагоре (там където е минал ножа) или се слагат така като са срязани , просто се полагат.
Защото аз ги наредих с разреза нагоре .............
Мерси отново bouquet

Мисля, че неправилно си сложила розичките. Като срежеш рулцето на две, срязаната част е на дъното на тавата, а в противоположната леко разтваряш листенцата. Аз си играх един път да пека такива розички, заради идеята да видя дали нещо ще стане. Правих ги от обикновено тесто с мая, бухнаха доста и станаха едни пухкави розища - доста големички. Но се опекоха добре.

Виж целия пост