Коледа 2020/2021

  • 113 454
  • 1 651
# 810
Здравейте майсторици!

Гледам, че дискутирате сладките с печати. Ето няколко много прости правила  при тях. Ако искате печатите да се виждат добре, гледайте в тестото да няма бакпулвер, защото от него се надува. Ако правите меденки с печати, трябва да работите веднага след омесване на тестото, преди содата да е реагирала с меда. Печатите, като че ли изпъкват по-добре при по-тъмните теста. Аз съм правила с печати меденки, канелените звезди и линцери - обикновени и с какао.

Малко меденки от мен, но нямам много време, защото съм се захванала с нов проект, да видим как ще се получи.

Виж целия пост
# 811
natalyna, страхотни са ти меденките, както винаги Simple Smile Дали ще е удобно да те помоля да качиш няколко снимки на твоите произведения от предни години, че разказвах на една приятелка за тях, пък нещо не мога да намеря снимки да покажа Simple Smile Благодаря ти предварително и Весели празници Simple Smile
Виж целия пост
# 812
След вчерашния маратон, успях да сътворя 5 вида сладости. Линзери с лешниково тесто и Септемврийки на Mikkey
Мини-щолени на labrex
Рогчета с марципан на Йоана
и моите традиционни медени джинджифилови сладки.
Mikkey благодаря ти за рецептите Hug Получиха се чудесни септемврийките, притесненията ми се оказаха излишни. И линзерите с лешниковото тесто са уникално вкусни.

Виж целия пост
# 813
Рохличките.
Виж целия пост
# 814










Ева, благодаря за милите думи! Ето някои от последните години. Повече може да разгледате тук: https://www.flickr.com/photos/13677312@N02/

Или във Фейсбук : https://m.facebook.com/natalynaf.natalyna
Виж целия пост
# 815
Здравейте,някой има ли впечатления от тестото за пуричките с локум,оставам с впечатление,че има два основни варианта,с бяло вино или кисело мляко???Кой е по-добрият вариант?
Виж целия пост
# 816
За мен по-добрият вариант е с кисело мляко.Имам рецепта и с вино, изпробвана само веднъж.Вчера направих локумки, с които сложих началото на тазгодишното сладкоправене.Перфектни, както винаги-по думите на моите момчета.
Виж целия пост
# 817
Май брашното ми е 650. Има ли шанс да прецакам бъдещата продукция? И защо 500 е по- добро от 650?
Колко е по-малко е числото, толкова по-финно е смляно брашното. За да станат хубави сладки е хубаво брашното да е с много малко протеин. Преди имаше брашна тип 340-400, не знам дали още се продават такива. Но и класическото тип 500 е ОК. Аз си купувам едно, което е специално за сладки неща и винаги се получава с него, но е малко по-скъпо.

Наталина, невероятно красиви меденки! Flowers Tulip Heart Eyes

Вещи, благодаря ти! Hug
Виж целия пост
# 818
Natalyna, благодаря ти много за тази красота!

Здравейте,някой има ли впечатления от тестото за пуричките с локум,оставам с впечатление,че има два основни варианта,с бяло вино или кисело мляко???Кой е по-добрият вариант?

На моя мъж много повече му  харесаха с бяло вино и мас. Въпрос на вкус. Съвсем скоро правих по тази рецепта:
https://dariangle.com/%D0%B1%D1%8A%D0%BB%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%81 … 0%BC%D0%B0%D1%81/
Виж целия пост
# 819
Май брашното ми е 650. Има ли шанс да прецакам бъдещата продукция? И защо 500 е по- добро от 650?
Колко е по-малко е числото, толкова по-финно е смляно брашното. За да станат хубави сладки е хубаво брашното да е с много малко протеин.
Даааам, а аз прибързано купих с повече протеин, както при козунаците. Ще се поправя. Благодаря.
Виж целия пост
# 820
Natalyna, вдъхновение си, както винаги! Красота.

Аз ползвам брашно 650, стават ми сладките доста добре Simple Smile
Виж целия пост
# 821
Някой по-напред беше показал портокалови бисквитки с парченца шоколад. Може ли да ми дадете рецепта за тях? Отбелязала съм си рецептата на Ирина Купенска, но никога досега не съм ги правила.
Заповядай, аз ги правих по тази рецепта
https://sunshineskitchen.com/orange-chocolate-chip-cookies/
И аз съм ги правила много пъти по тази рецепта.  И даже съм бъркала, ставали са ми по -препечени, по- твърди и пак са били много вкусни. Но все пак следвайки точно рецептата се получват идеални.
Виж целия пост
# 822
Момичета , моля за съвет - 10 мин. не мога да "събера" тестото за "обикновените масленки от детството" на Джемма.Да добавям ли нещо ( капки студена вода или портокалов сок ?!?) или да съм по-упорита в месенето? Благодаря !
Скрит текст:
1ч.ч. мас , 2 ч.ч. пудра захар и 2.5 ч.ч. брашно
Виж целия пост
# 823
Направих тестото за лидзер бисквитите на marchеva14, но ми се стори доста ронливо и добавих още 1 жълтък и малко белтък. Обаче не намирм подобрение. Сложих тестото в хладилника и се чудя ако не стават бисквитите какво да му добавя, за да го подобря и да не изхабявам продуктите?
Не трябваше нищо да добавяш и защо жълтък + белтък. Сега се ядосах! Рецептата е изключително точна. Ако случайно е ронлива, но не би трябвало, мерките са много точни, може да се добави 1 ч.л. студена вода. Нищо повече няма да правиш, ще го поомесиш, ама за кратко!!  след като го извадиш от хладилника и то от топлината на ръцете ще се отпусне и ще можеш да го разточиш върху, хартия, изрязваш си бисквитите. Това е.
Аз съм готова с - Английска маслена бисквита

Shortbread

Щолен  курабия -  Много хубава , влажна, сочна бисквитка. Доволна съм  и благодаря за рецептата. Не съм ги качила в блога си все още, че не ми остава време, но довечера и това ще направя и ще посоча източник от къде съм ги взела. Чудни са!

Напуканите шоколадови сладки, ама станаха повече от хубави

Готови са и ваниловите

Не знам защо не обърнахте внимание на тази бисквита със сушените боровинки, https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_902.html  пиша го защото рецептите които съм пуснала са два вида, тази която е с нишесте е по-добра. Сега отлежава на студено и довечера ще я оформя и след това покажа.
Довечера ще се занимавам с нещо  друго.

Наталина нали съм ти казвала, че си уникален случай, възхитителни са ти бисквитите!!!
Виж целия пост
# 824
Направих меденки, които още не съм украсила. Имам от цветните дражета и се чудя има ли начин да украсят с тях направо върху медената без да има сайдинг отгоре. Предполагам, че върху айсинга ще залепнат без проблем. Но върху медената само?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия