Коледа 2020/2021

  • 113 450
  • 1 651
# 1 005
Мама ми даде свинска мас и обмислям един стърган сладкиш със сладко по  рецепта от нейното тефтерче, но първо трябва да ми я даде. Grinning

Лятото бях правила локумки, получиха се много вкусни.

Скрит текст:

210гр. краве масло или свинска мас(използвах само мас)
1ч.ч. бяло вино(200мл.)
1ч.л. сол
2с.л. захар
4 1/2ч.ч. брашно
2 ванилии
140гр. цветен локум
140гр. обикновен локум
100 г пудра захар за поръсване

Маслото се загрява за в микровълнова фурна и към нея се добавят солта, ванилията и захарта. Разбърква се до разтваряне на съставките в горещото масло, след което се излива в средата на купа с пресято брашно.

Налива се бялото вино, което трябва да е със стайна температура. Замесва се меко тесто, което се събира на топка. Топката се разделя на две или три по-малки топки и от всяка се разточва кора с дебелина половин сантиметър или малко по-тънко.

Локумът се нарязва на малки хапки. От тестените кори се режат квадрати с големина 7-5 см. В средата на всеки квадрат се слага по парченце локум.

Квадратите се навиват на пурички. Локумките се пекат в предварително загрята фурна на 200° до порозовяване. Още топли се овалват в пудра захар.


Линцерчета по Mikkey с бадемово брашно и сладко от ябълки

Още една идея за свинска мас:

Скрит текст:

мас - 1 ч.ч. размекната
захар - 1 ч.ч.
брашно - 2 ч.ч.
ванилия - 1 - 2 бр.
плодчета от сладко - вид по желание
пудра захар - за овалване/поръсване

Разбиваме размекнатата, но не разтопена мас със захарта. Прибавяме яйцето, ванилията /може да използвате и есенция/ и разбъркваме.

Добавяме брашното и омесваме тесто.

Включваме фурната на 170-180 градуса (аз използвах вентилатор).

Оформяме топчета с големината на орех и леко ги сплескваме, поставяме ги в тава, покрита с хартия за печене, а в средата им правим дупка с пръст.

В тази дупка поставяме парченце плод от сладко - аз използвах сладко от череши, но вие може да ползвате каквото си пожелаете.

Печем за около 15-тина минути /до леко порозовяване/ и ги вадим.

Овалваме ги или ги поръсваме с пудра захар.
Виж целия пост
# 1 006
А как не ви стават корави меденките на Джема? Много са вкусни, но моите станаха корави, което не е проблем, но ще правя още, че свършиха да знам.
Виж целия пост
# 1 007
Аз също правя меденките на Джемма, като ги извадя от фурната са мекички, после се втвърдяват, но за 10 дни престой в кутии и буркани омекват. Не знам дали е от значение, че живеем на морето и въздухът е влажен.
А вчера отворих единия буркан и миришеше уникалнооо.
Виж целия пост
# 1 008
А как не ви стават корави меденките на Джема? Много са вкусни, но моите станаха корави, което не е проблем, но ще правя още, че свършиха да знам.
Не прекалявате с брашното и ги печете малко.
Виж целия пост
# 1 009
Ще пробвам бирените топчета. Имам локум. Дано станат. Толкова малко съставки има. Ще пробвам.

Днес децата донесоха от една съседка , играят с нейните деца , по един дампфнудел . Почерпени Simple Smile
Тя ги прави страхотни и им ги дава още топли. Те правят с ръстчета дупка в средата и пълнят вътре сладко от вишни или ябълков мус . Ако има ванилов сос в къщи поливат ... много обичат. Аз не мога да ги правя , но може би и тях ще опитам . Въпреки че на мен нищо което трябва да бухне не ми бухва и ми се сплесква после
на немски https://www.kochbar.de/rezept/244152/Dampfnudeln.html на английски е това https://en.wikipedia.org/wiki/Dampfnudel
а на български не намерих.
Виж целия пост
# 1 010
А как не ви стават корави меденките на Джема? Много са вкусни, но моите станаха корави, което не е проблем, но ще правя още, че свършиха да знам.
Не прекалявате с брашното и ги печете малко.
И ги разточете малко по-дебело.
Виж целия пост
# 1 011
А как не ви стават корави меденките на Джема? Много са вкусни, но моите станаха корави, което не е проблем, но ще правя още, че свършиха да знам.
Не прекалявате с брашното и ги печете малко.
И ги разточете малко по-дебело.
Благодаря!
Виж целия пост
# 1 012
Готова съм и с Лебкухена. Рецепта https://www.kulinarno-joana.com/2020/12/lebkuchen/?fbclid=IwAR3j … Gl4YEfi3j6t5BEnz0

Виж целия пост
# 1 013
Правих меденките на Джули, но станаха доста твърди, дали в кутия с резенчета ябълка има шанс да омекнат? Или аз нещо съм объркала рецептата?

Най-вероятно сте ги препекла. Аз ги правя вече 15 години и никога съм нямала проблем. Изваждат се докато са още меки на пипане и само розови по краищата. Ябълката ще помогне. Както и студена стая или балкон.
Пекох ги точно 11мин на фурна с вентилатор, но май съм ги разточила прекалено тъничко като ги гледам. Пак стават като за първи опит Simple Smile
Възползвам се да се обърна към вас, като опитна в декорирането им с роял айсинг.
След като ги украся, мога ли пак да ги държа с ябълка в кутията?
Виж целия пост
# 1 014
Страхотни са, как са на вкус?
Виж целия пост
# 1 015
Ще пробвам бирените топчета. Имам локум. Дано станат. Толкова малко съставки има. Ще пробвам.
Някъде бях чела, че гениалните неща са прости Simple Smile

Да добавя моя опит - пекох ги на 180 градуса, средна скара, около 15мин. - до леко порозовяване (от страх да не ги препека и да станат твърди) След като ги извадих ги оставих леко изстинат и ги овалях в пудра захар.
Виж целия пост
# 1 016
Здравейте, казвам имам въпроси към по-опитните дами. Планувам днес да забъркам Ангелки очи. Ще ми се част от тях да напълня с шоколад или шоколадов ганаш, другите ще са със сладко от круши или сливи. Въпросът ми е с млечен шоколад ще стане ли ганаш и трябва ли да сипя по-малко сметана предвид млечният шоколад (четох рецепти с черен шолад, че но вкъщи никой не го харесва). Да попитам още тези сладки ще издържат ли до Коледа?
За тези ли става въпрос или за нещо друго. Те не се пълнят с шоколад, а рецептата си е с вид сладко -  ако става въпрос за тези сладки то те ще издържат до Коледа.
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/12/blog-post_17.html
Виж целия пост
# 1 017
Днес най-сетне ми дойде музата да разкрася малко последните останали меденки. Все още са мекички. Сигурно изядох повече шоколад, отколкото сложих отгоре им...ама нищо. Хич не обичам да работя със шоколад, айсинг и подобни. Омазвам се до ушите. Stuck Out Tongue Winking Eye
Виж целия пост
# 1 018
Elsi86 много са ароматни, страхотни са!
Виж целия пост
# 1 019
Да се намърдам и аз в темата с едни джинджифилови бисквитки, че малко остана до Коледа Simple Smile


По тази рецепта: https://www.bg-mamma.com/?topic=356017&utm_source=bg-mamma.c … _medium=shortlink
Преди да ги декорирам само ги намазах с четка от двете страни със средно гъсто какао, разтворено във вода (хем да омекнат, хем да не са толкова сладки, хем да изпъкне шарката Wink).

И ако може да съм полезна на тези, които искаха рецепта за сладки с локум, да предложа тези от блога на Пеп-чо: https://pep-4o.blogspot.com/2010/12/%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0% … %D0%BA%D0%B8.html - уникално вкусни са!
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия