За трети път вече се опитвам да направя домашен хляб и за трети път се получава тухла! Къде бъркам?!!!!
Виж целия пост
Да се ОПЛАЧЕМ, да го обсъдим, да намерим подкрепа... през януари
- Публикувана: 1 ян. 2021, 00:57 ч.
- Последно мнение: 1 фев. 2021, 05:18 ч.
# 4 155
31 ян. 2021, 11:50 ч.
# 4 157
31 ян. 2021, 12:27 ч.
Сиси, направи памук погача. Щом моята стана, няма как да сбъркаш. Иначе в машината праВя от готови смески, които са премерени и има грамаж за вода.
Виж целия пост
# 4 158
31 ян. 2021, 12:28 ч.
Сиси, освен рецептата, опиши и как процедираш с месенето. Аз правя доста добър хляб (минутка за самореклама), та може и да помогна с идеи.
Здравейте на всички! Тва, като се наспиш, светът изглеждал значително по-добро място
Виж целия пост
Здравейте на всички! Тва, като се наспиш, светът изглеждал значително по-добро място
# 4 159
31 ян. 2021, 12:35 ч.
2 чаши биологично пълнозърнесто брашно
1 чаша вода
Щипка сол
Щипка захар
1 пакетче суха мая
2-3 с.л.зехтин
Разтварям солта и захарта във водата,маята добавям към брашното. Правя кладенец в брашното и започвам да наливам вода и замесвам. Накрая добавям зехтин. Оставям да втаса в мултикукъра на програмата за кисело мляко или на стайна температура (пробвала съм и двата варианта). След 1 час меся пак,слагам във намаслена тава и пека на 200 гр за около половин час! Резултатът е пълен провал!
Виж целия пост
1 чаша вода
Щипка сол
Щипка захар
1 пакетче суха мая
2-3 с.л.зехтин
Разтварям солта и захарта във водата,маята добавям към брашното. Правя кладенец в брашното и започвам да наливам вода и замесвам. Накрая добавям зехтин. Оставям да втаса в мултикукъра на програмата за кисело мляко или на стайна температура (пробвала съм и двата варианта). След 1 час меся пак,слагам във намаслена тава и пека на 200 гр за около половин час! Резултатът е пълен провал!
# 4 160
31 ян. 2021, 12:40 ч.
Според мен ти е малко водата и бих активирала маята с кисело мляко, оцет или лимон. Опитай да сложиш бяло една чаша и една пълнозърнесто.
Виж целия пост
# 4 161
31 ян. 2021, 12:46 ч.
Не, маята не се активира с кисели неща. Захар или мед я активират.
Сиси, 4 неща на прима виста:
1. Каква е консистенцията на тестото. Особено пълнозърнестото трябва да е меко, дори може леко да лепне.
2. Каква е температурата на водата? Трябва да е приятно топла. При студена няма да втаса, а твърде топла ще убие дрождите.
3. Солта! Много важно е, когато добавяш маята, ДА НЯМА прек контакт със солта. Убива дрождите.
4.Слагай хляба в студена фурна. Така при загряването ще може да втаса още веднъж.
Виж целия пост
Сиси, 4 неща на прима виста:
1. Каква е консистенцията на тестото. Особено пълнозърнестото трябва да е меко, дори може леко да лепне.
2. Каква е температурата на водата? Трябва да е приятно топла. При студена няма да втаса, а твърде топла ще убие дрождите.
3. Солта! Много важно е, когато добавяш маята, ДА НЯМА прек контакт със солта. Убива дрождите.
4.Слагай хляба в студена фурна. Така при загряването ще може да втаса още веднъж.
# 4 162
31 ян. 2021, 12:49 ч.
Боже, да, аз пиша мая, а мисля за сода.
Виж целия пост
Не, маята не се активира с кисели неща. Захар или мед я активират.
Сиси, 4 неща на прима виста:
1. Каква е консистенцията на тестото. Особено пълнозърнестото трябва да е меко, дори може леко да лепне.
2. Каква е температурата на водата? Трябва да е приятно топла. При студена няма да втаса, а твърде топла ще убие дрождите.
3. Солта! Много важно е, когато добавяш маята, ДА НЯМА прек контакт със солта. Убива дрождите.
4.Слагай хляба в студена фурна. Така при загряването ще може да втаса още веднъж.
Сиси, 4 неща на прима виста:
1. Каква е консистенцията на тестото. Особено пълнозърнестото трябва да е меко, дори може леко да лепне.
2. Каква е температурата на водата? Трябва да е приятно топла. При студена няма да втаса, а твърде топла ще убие дрождите.
3. Солта! Много важно е, когато добавяш маята, ДА НЯМА прек контакт със солта. Убива дрождите.
4.Слагай хляба в студена фурна. Така при загряването ще може да втаса още веднъж.
# 4 163
31 ян. 2021, 12:51 ч.
Ох, содената питка, ако се меси дълго, става за бойно оръжие. 
Виж целия пост
# 4 164
31 ян. 2021, 12:52 ч.
Бих сложила два пъти повече захар от солта, за да се активира маята. На щипка сол - две захар. И както е казала Уиш, трябва да е много меко тестото, заради пълнозърнестото брашно, без да лепи.
Виж целия пост
# 4 165
31 ян. 2021, 12:55 ч.
Моите всички са били такива. Памук погачата направо ме направи горда.
Виж целия пост
Ох, содената питка, ако се меси дълго, става за бойно оръжие.
# 4 166
31 ян. 2021, 13:11 ч.
Уиш, майсторка си! Аз съм опитен готвач на джуджешки хлебчета ( по Пратчет), бойни оръжия ги нарече Уиш 
Прибрах се у дома, малкия май ще го превърна в пътешественик. На една бензиностанция щях да набия едно говедо, баща бил, бизнесмен бил, и крещи по всички .. Как да е, не се меся, ама ми вдигна нервите, като почна и мен да нарежда.
Виж целия пост
Прибрах се у дома, малкия май ще го превърна в пътешественик.
На една бензиностанция щях да набия едно говедо, баща бил, бизнесмен бил, и крещи по всички .. Как да е, не се меся, ама ми вдигна нервите, като почна и мен да нарежда.
# 4 167
31 ян. 2021, 13:13 ч.
Балонитка, виждам, че си фен на готварската книга на леля Ог. 
Виж целия пост
# 4 168
31 ян. 2021, 13:24 ч.
Излизахме преди обяд ама преди това се изкъпах. Такам е одуха вятъра, че сега съм навън с дебелото яке и шапка. Едната ми ноздра е вече запушена, не е добре работата. Водя малкото на плуване и после се прибира. На топло у дома.
Татко отива утре в София за диагноза. Дано не е това, което си мисля..
Виж целия пост
Татко отива утре в София за диагноза. Дано не е това, което си мисля..
# 4 169
31 ян. 2021, 13:28 ч.
От написаното ми става ясно,че слагам малко вода и захар! Ще пробвам пак!
Виж целия пост
Препоръчани теми