За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 34 372
  • 749
# 165
става. Ако не е късно Simple Smile
Пробвах, стана, изяде се Simple Smile
Виж целия пост
# 166
Момичета, правили ли сте домашни еклери? Ако някоя е , може ли да прати рецепта и да сподели нейните трикове за успешни такива.❤️
Виж целия пост
# 167
Момичета, правили ли сте домашни еклери? Ако някоя е , може ли да прати рецепта и да сподели нейните трикове за успешни такива.❤️

Еклери

При приготвянето на еклерите няма трикове , а правила, които трябва да се спазват: тестото трябва да се бърка интензивно. Яйцата се добавят едно по едно (трябва да са със стайна температура), като всяко предишно трябва да е напълно поето от тестото. При печене вратата на фурната не се отваря! Добре е след като се изпекат да се оставят за малко на открехната врата във фурната и тогава да се извадят.
Виж целия пост
# 168
+1 за правилата при приготвянето им.
ето от мен, водата смесвам с прясно мляко, а олиото - с масло https://pep-4o.blogspot.com/2011/12/blog-post_24.html
Виж целия пост
# 169
Скрит текст:
Момичета, правили ли сте домашни еклери? Ако някоя е , може ли да прати рецепта и да сподели нейните трикове за успешни такива.❤️

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/03/blog-post_11.html
Виж целия пост
# 170
Пилешки филета/парченца от гърди имам и замразени броколи, зелен боб и някакъв микс. Искам да ги направя на фурна. Имам и сос бешамел. Той накрая ли се слага?
Не. Слагаш всичко в тавата, заливаш с бешамела и печеш.

Момичета, правили ли сте домашни еклери? Ако някоя е , може ли да прати рецепта и да сподели нейните трикове за успешни такива.❤️
Към горните постове искам да допълня, че има значение какъв размер яйца използваш. Тестото ти не трябва да е твърде течно или твърде гъсто. Ако се получи много гъсто, добави малко белтък към него.
Виж целия пост
# 171
Забравих ванилията, пека на 150 градуса на горен и долен реотан, нали?
Виж целия пост
# 172
Момичета, правили ли сте домашни еклери? Ако някоя е , може ли да прати рецепта и да сподели нейните трикове за успешни такива.❤️
Много добро обяснение съм дала, погледни
ФРЕНСКИ ЕКЛЕРИ С КРЕМ КАФЕ И ДЕКОРАЦИЯ ОТ МАСКАРПОНЕ

https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2021/02/blog-post_18.html
Виж целия пост
# 173
Мъжлето иска огретен, не съм правила от много години.
Помня, че сварявах картофите преди да ги метна във фурната, но сега мисля, да ги нарежа на много тънки резени (с ренде), след това да наредя и залея с по-рядък  бешамел.
според вас дали ще се сварят картофите без предварителна термична обработка?
Виж целия пост
# 174
Скрит текст:
Мъжлето иска огретен, не съм правила от много години.
Помня, че сварявах картофите преди да ги метна във фурната, но сега мисля, да ги нарежа на много тънки резени (с ренде), след това да наредя и залея с по-рядък  бешамел.
според вас дали ще се сварят картофите без предварителна термична обработка?

Опитай, но времето за сваряването им ще е не по малко от 60 мин. Фурната не трябва да бъде силна.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/06/blog-post_24.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2021/04/blog-post_16.html
Виж целия пост
# 175
Мъжлето иска огретен, не съм правила от много години.
Помня, че сварявах картофите преди да ги метна във фурната, но сега мисля, да ги нарежа на много тънки резени (с ренде), след това да наредя и залея с по-рядък  бешамел.
според вас дали ще се сварят картофите без предварителна термична обработка?
ако ги осолиш и оставиш да им излезе и част от водата, ще станат. Правила съм със сурови, едро настъргани. И рядък соса.
Виж целия пост
# 176
мисля, да ги нарежа на много тънки резени (с ренде), след това да наредя и залея с по-рядък  бешамел.
според вас дали ще се сварят картофите без предварителна термична обработка?
С бешамел трудно. Френската рецепта е сурови картофи, мляко и сметана, няма брашно като при бешамела, сгъстяването става със сирене/кашкавал.
Виж целия пост
# 177
Благодаря 🌸
Във фурната е вече...
Виж целия пост
# 178
Ако е много рядък бешамела става, понякога на лазаня заливам направо така, не варя корите. оставям и доматения сос по-рядък, и бешамела.
Виж целия пост
# 179
Аз не варя корите за лазаня, но заливам съвсем леко всеки пласт с вряла вода от каната.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия