За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 29 088
  • 749
# 525 11 фев. 2022, 12:58 ч.
Цитат на: miamim в пт, 11 фев 2022, 11:25
Имам телешко нарязано на пържоли около 1.5 см дебели.
Не знам на фурна в тавата ли да го сготвя или пък в гърнето, за да не стане сухо?
Да го мариновам ли с нещо преди това?
Приемам съвети Hug
Важно е какво е месото - мускул ли е или не... Първото се готви бавно и  затворено, останалото - бързо и кратко.
Виж целия пост
# 526 11 фев. 2022, 14:42 ч.
В за стойката на плешка супа съм сложила повече кисело мляко и е станала леко по кисела, как мога да махна киселия вкус?
Виж целия пост
# 527 11 фев. 2022, 14:47 ч.
Цитат на: Meri jan в пт, 11 фев 2022, 11:53
Дами, някоя от вас правила ли е успешни френски макарони?
 Защото ще имам повод и ще правя голямо количество, но ще ги правя ден/два предварително. Въпросът ми е как сте съхранявали черупките/макароните/бисквитката без крем или с крем ?
В кутия или на открито, не изсъхват ли ако са на открито ?
Бихте ли споделили и какви кремчета или пълнежите сте използвали за тях. ❤
Не съм твърде опитна с френски макарони, но да, правила съм. След приготвяне на следващия ден, ако не са поне в кутия затворени, почват да съхнат. И ги слепвам с крема същият ден, в който ги приготвям. Дали да се съхраняват в хладилник е относително- какъв е хладилникът (в no frost също съхнат непокрити, предпочитам на стайна температура в пластмасова кутия да ги държа). Ето в този сайт има добри съвети и рецепта :
https://veroniquevecco.com/рецепти/класическа-рецепта-френски-макарони/
 Ако не излиза активен линка от тук - просто го копирайте в браузър.

Добре е да е по-ситно бадемовото брашно, в статията съветват и белтъците да са престояли 3 дни.
За крем - правя ги с шоколадов ганаш, става лесно- залива се със затоплена сметана натрошен шоколадов кювертюр, 1:2 е съотношението, което съм избрала.
Пожелавам успех!
Виж целия пост
# 528 11 фев. 2022, 15:00 ч.
Здравейте! Цедено кисело мляко подходящо ли е за торта Медовик / Френска селска/? Ще стане ли толкова вкусно, колкото със заквасена сметана, засега съм правила само с нея. Благодаря!
Виж целия пост
# 529 11 фев. 2022, 15:15 ч.
Цитат на: Elena Atanasova 707909 в пт, 11 фев 2022, 15:00
Здравейте! Цедено кисело мляко подходящо ли е за торта Медовик / Френска селска/? Ще стане ли толкова вкусно, колкото със заквасена сметана, засега съм правила само с нея. Благодаря!
Само с цедено-не съм сигурна, по-скоро не. Аз ползвам и двете заедно, защото само със сметана, ще стане доста тежко. (лично мнение)
Виж целия пост
# 530 11 фев. 2022, 15:39 ч.
Благодаря много! Правила съм я само със сметана, харесва се, просто ми стана интересна алтернативата. Simple Smile
Виж целия пост
# 531 11 фев. 2022, 16:25 ч.
Скрит текст:
Цитат на: Elena Atanasova 707909 в пт, 11 фев 2022, 15:39
Благодаря много! Правила съм я само със сметана, харесва се, просто ми стана интересна алтернативата. Simple Smile

Вижте крема в тази рецепта като алтернатива.
Виж целия пост
# 532 11 фев. 2022, 19:07 ч.
Цитат на: miamim в пт, 11 фев 2022, 11:25
Имам телешко нарязано на пържоли около 1.5 см дебели.
Зависи от коя част е месото. Аз предпочитам телешкото или на тиган или на фурна с похлупак, в тава не правя телешки пържоли. Може да ги направиш в гърнето за да се сготвят добре и накрая само да се прехвърлят в тавичка да се запекат и хванат коричка ако така харесвате у вас. Марината ще помогне за готвенето, примерно смес от оцет или лимонов сок с черен пипер и малко горчица и соев сос.

Цитат на: Станислава5642 в пт, 11 фев 2022, 14:42
В за стойката на плешка супа съм сложила повече кисело мляко и е станала леко по кисела, как мога да махна киселия вкус?
Добавяш две щипки захар и разбъркваш добре. Ако не е много мазна супата може да добавиш и половин лъжичка масло. Пробваш пак на вкус и ако трябва добавяш още щипка захар. Ако имаш магданоз добави също малко, ще освежи вкуса.
Виж целия пост
# 533 11 фев. 2022, 19:45 ч.
Цитат на: fenyx в пт, 11 фев 2022, 14:47
Цитат на: Meri jan в пт, 11 фев 2022, 11:53
Дами, някоя от вас правила ли е успешни френски макарони?
 Защото ще имам повод и ще правя голямо количество, но ще ги правя ден/два предварително. Въпросът ми е как сте съхранявали черупките/макароните/бисквитката без крем или с крем ?
В кутия или на открито, не изсъхват ли ако са на открито ?
Бихте ли споделили и какви кремчета или пълнежите сте използвали за тях. ❤
Не съм твърде опитна с френски макарони, но да, правила съм. След приготвяне на следващия ден, ако не са поне в кутия затворени, почват да съхнат. И ги слепвам с крема същият ден, в който ги приготвям. Дали да се съхраняват в хладилник е относително- какъв е хладилникът (в no frost също съхнат непокрити, предпочитам на стайна температура в пластмасова кутия да ги държа). Ето в този сайт има добри съвети и рецепта :
https://veroniquevecco.com/рецепти/класическа-рецепта-френски-макарони/
 Ако не излиза активен линка от тук - просто го копирайте в браузър.

Добре е да е по-ситно бадемовото брашно, в статията съветват и белтъците да са престояли 3 дни.
За крем - правя ги с шоколадов ганаш, става лесно- залива се със затоплена сметана натрошен шоколадов кювертюр, 1:2 е съотношението, което съм избрала.
Пожелавам успех!

И аз съм правила макарони по указанията от този сайт, много са полезни. И в сайта на Ирина Купенска също много добре е описано как да се направят. Аз съм правила един път и вероятно скоро няма да си го причина пак, голяма играчка е, а къщата ми беше като бойно поле, когато ги довърших.
Виж целия пост
# 534 12 фев. 2022, 11:35 ч.
Какво мога да приготвя с телешко месо от буркан?
Ползвала съм за грах и манджа с картофи, но за момента това отпада.
С ориз на тавичка не ми харесва.
Виж целия пост
# 535 12 фев. 2022, 11:44 ч.
Зелен фасул, със задушени броколи, със спанак и пресен лук на яхния, или с малко ориз в тавата.
Задушено накъсано месото с лук и малко дом сос, отгоре картофено пюре и кашкавал,  тип овчарски пай. Или в блога ми има Пиле по белгийски,  виж него
Виж целия пост
# 536 12 фев. 2022, 11:45 ч.
Цитат на: Витаминче_ в сб, 12 фев 2022, 11:35
Какво мога да приготвя с телешко месо от буркан?
Ползвала съм за грах и манджа с картофи, но за момента това отпада.
С ориз на тавичка не ми харесва.
Ами на мен ми хрумва отново азиатска (арабска) рецепта, ако ти допада идеята, да пиша...
Виж целия пост
# 537 12 фев. 2022, 12:14 ч.
Хора, дайте идея - трябва да направя питки за погребение. Не знам, има ли някакви изисквания за хляба или може да направи обикновена погача? Едната трябва да е на топки около 50. Някой има ли идея в каква тава трябва да се изпече и колко да е тестото? Мисля с 2 кг брашно, трябва да стигне
Виж целия пост
# 538 12 фев. 2022, 12:25 ч.
Обичайна питка според мен. Но с 2кг брашно, ще трява да са няколко питки - 2-3, за да ги събереш в домашна тава.
Виж целия пост
# 539 12 фев. 2022, 12:28 ч.
Скрит текст:
Цитат на: Витаминче_ в сб, 12 фев 2022, 11:35
Какво мога да приготвя с телешко месо от буркан?
Ползвала съм за грах и манджа с картофи, но за момента това отпада.
С ориз на тавичка не ми харесва.

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/11/blog-post_15.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2015/05/blog-post_25.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_218.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2018/10/blog-post_24.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2014/11/blog-post_26.html
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата