За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 34 332
  • 749
# 60
Здравейте кулинарни магьосници Simple Smile

Имам една кутия с пастьоризирани белтъци ( https://www.ebag.bg/iaichen-beltk-techen-balticovo/589418 ) и ми се иска да направя целувки Yum
Но….нямам никаква идея колко грама отговарят на един белтък Flushed

Моля за помощ Sweat Smile и няма да откажа някоя сигурна рецепта Relaxed

Благодаряяяя
Виж целия пост
# 61
Един белтък тежи средно около 30-35г.
Виж целия пост
# 62
На ММ похвалили джолан сварен в зелева чорба,Има джолан,но..няма идея как да се приготви.
Разчитам на вас.Благодаря.
Виж целия пост
# 63
да питам тези, които са правили най-вкусната шоколадова на купенска с крем-ганаш как са го направили - по нейната рецепта с глюкоза или стандартно?
Виж целия пост
# 64
да питам тези, които са правили най-вкусната шоколадова на купенска с крем-ганаш как са го направили - по нейната рецепта с глюкоза или стандартно?
За тази торта ли става въпрос - НАЙ - ВКУСНАТА ШОКОЛАДОВА ТОРТА НА ИРИНА КУПЕНСКА и ако е за нея копирам ганаша , но не е ганаш, а шоколадов мус, има разлика
ШОКОЛАДОВ  МУС
200 г - черен кувертюр с високо съдържание на какао  55 -   60 %
200 г - млечен шоколад с круши
400 мл - сметана 35 %
3 бр - яйчени жълтъци
3 бр - белтъци
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_676.html
Виж целия пост
# 65
ха, пепчо, май точно ти каза, че твоите го харесват най-много с разбит ганаш. купенска е сложила рецепта, но е с глюкоза.
Виж целия пост
# 66
Аз я правя със стандартен ганаш - сметана и шоколад, този с глюкозата не съм го правила, та не мога да направя сравнение м/у двата
Виж целия пост
# 67
Не мога да разбера точно какво питаш, но ще ти копирам оригиналната рецепта на Купенска, точно за ганаша, ама не е ганаш, а  шоколадов мус - ето
200 г черен шоколад
200 г млечен шоколад
400 мл течна сметана
3 жълтъка
3 белтъка
Къде го е сложила Купенска, изваждам ти нейната рецепта и глюкоза няма.
https://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/
с глюкоза се прави огледална глазура
Виж целия пост
# 68
Марчева, прочети цялата рецепта в блога на Купенска.
За варианта на крема с ганаш питат, за Муса стана ясно
Виж целия пост
# 69
Марчева, прочети цялата рецепта в блога на Купенска.
За варианта на крема с ганаш питат, за Муса стана ясно
Да, по надолу тя посочва вариации...може и  и не може, кой както вече си иска Аз съм я работила без глюкоза
Виж целия пост
# 70
И аз го правя ганаша без глюкоза, затова питам.
Виж целия пост
# 71
И аз го правя ганаша без глюкоза, затова питам.
Глюкозата в ганаша се слага за да стане по-лъскав, т.е дава блясък. Не знам дали го обясних добре Blush ...ще има значение дали е с глюкоза, ако разбития ганаш се ползва за заливане на тортата. Ако се използва за крем, може да се направи без него.
Виж целия пост
# 72
Идеално го рече, Мики! Simple Smile
Виж целия пост
# 73
Здравейте, дайте рецепта за пълнено пиле с кисело зеле. Някъде бях видяла такава рецепта из нета, но така и не мога да я открия.
Виж целия пост
# 74
Имам нахут, който трябва да се вари. Като го сваря как и в какво мога да го съхранявам за да го ползвам по-късно?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия