Подкокоросахте ме с тая шунка и се чудя, като трябва да се внимава водата да не мине 80°, не може ли в мултикукъра да се свари? 
Да се ОПЛАЧЕМ, да го обсъдим, да намерим подкрепа...през февруари
- Публикувана: 1 фев. 2022, 05:25 ч.
- Последно мнение: 1 март 2022, 07:06 ч.
# 210
2 фев. 2022, 21:13 ч.
Мога на моя да му определям температура и времето, въпреки готовата програма, имам варене и бавно готвене, дали е баш су вид, не знам. Освен да жертвам едно парче бут и да пробвам, освен да си загубя времето, няма какво толкова да стане, нали
Виж целия пост
И аз това се чудя, но как да се регулира температурата?
# 211
2 фев. 2022, 21:15 ч.
Какво е СУ вид 
? На много места чета за това СУ, в менюта на заведения, ала бала, ама ме беше срам да търся в нета какво значи 
Виж целия пост
? На много места чета за това СУ, в менюта на заведения, ала бала, ама ме беше срам да търся в нета какво значи 
# 212
2 фев. 2022, 21:17 ч.
Вакуумирано месо, готвено на температура 50 - 80 градуса.
Виж целия пост
# 213
2 фев. 2022, 21:17 ч.
Су вид е вид готвене на ниска температура, която се поддържа еднаква за определено време, продуктите са във вода, но вакуумирани предварително.
Виж целия пост
# 214
2 фев. 2022, 21:26 ч.
Ей, съвсем изключих, че мога да му регулирам температурата. Утре пускам цеха за шунки в действие.
Виж целия пост
# 215
2 фев. 2022, 21:28 ч.
С какво месо? И колко часа на 80°?
Виж целия пост
Ей, съвсем изключих, че мога да му регулирам температурата. Утре пускам цеха за шунки в действие.
С какво месо? И колко часа на 80°?
# 216
2 фев. 2022, 21:29 ч.
Имам свински бут, имам и парче телешка плешка. Ще действам и с двете. Много ми се ще да направя пилешка шунка, но ме е страх да не докарам салмонела с тази ниска температура.
Виж целия пост
# 217
2 фев. 2022, 21:35 ч.
Аз си мислех за пуешка шунка, но и моите съмнения са същите, като на Уиш. И пилешко и пуешко, риск от Салмонела си има.
Уиш, мога ли да се доверя на терморегулатора на фурната, имам програма за подгряване, която спокойно може да работи но 80°. Или да купувам термометър. Гледах ги в Метро в събота.
В новата тема не се е разписвала не само 13, но и Бабри само палци хвърля. Дано Тринки е изплувала малко, че я мисля от понеделник.
Виж целия пост
Уиш, мога ли да се доверя на терморегулатора на фурната, имам програма за подгряване, която спокойно може да работи но 80°. Или да купувам термометър. Гледах ги в Метро в събота.
В новата тема не се е разписвала не само 13, но и Бабри само палци хвърля. Дано Тринки е изплувала малко, че я мисля от понеделник.
# 219
2 фев. 2022, 21:38 ч.
Може да съм я изтървала. Мятам в момента рецепти и съм стигнала до 9 страница. Не я видях. Щеше ми се и дискусията за шунката да лепна, най-вече заради линка към блога, който Уиш пусна.
Виж целия пост
# 221
2 фев. 2022, 21:38 ч.
Ами за су вида специално трябва да го готвиш достатъчно просто, за да се пастьоризира.
Ние патешки гърди правим така, пилешко не сме.
Виж целия пост
Ние патешки гърди правим така, пилешко не сме.
# 222
2 фев. 2022, 21:41 ч.
Хелп! Някой да драсне два реда, че останаха три поста за прехвърляне в готварската книга и не става. Не мога да цитирам, когато последното мнение е мое. Голяма бяла птица съм, ама не лебед 
Елиф все по-рядко се вяска и в другите теми. Новата работа и проблемът с очите явно си казват думата.
Виж целия пост
Елиф все по-рядко се вяска и в другите теми. Новата работа и проблемът с очите явно си казват думата.
# 223
2 фев. 2022, 22:32 ч.
Драсвам
Подгонил ме е неутолим глад. Какво ли не ядох днес, чак ме е срам да си призная. Приключих сега с плодова салата. Обаче не се задоволих само с нарязани плодове, ами сложих и орехи. Че даже и мед, който обикновено консумирам в изключително редки случаи. Искрено се надявам наистина да съм приключила, де. Май най-добре да си лягам, иначе кой знае какво още ще изям.
Виж целия пост
Подгонил ме е неутолим глад. Какво ли не ядох днес, чак ме е срам да си призная. Приключих сега с плодова салата. Обаче не се задоволих само с нарязани плодове, ами сложих и орехи. Че даже и мед, който обикновено консумирам в изключително редки случаи. Искрено се надявам наистина да съм приключила, де. Май най-добре да си лягам, иначе кой знае какво още ще изям.
Препоръчани теми