Шоколадова торта с рула - стъпка по стъпка!

Публикувана: 11 ноем. 2006, 15:46 ч.
Последно мнение: 17 авг. 2020, 21:21 ч.

319 126
1 104

L e o - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се работи с желатин?
Мога ли да използвам смесен течен шоколад (бял и кафяв) в торта?
Колко грама е пакетчето желатин?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се работи с желатин?
  
  Желатинът се разтваря в малко количество вода (половин чаша, максимум 1 кафява чаша) и се оставя да престои 15-20 минути, след което се разтапя на водна баня. Готово е, когато вече не се виждат гранули и стане бистра течност. След това се смесва с крем или друга смес за торта.
- Мога ли да използвам смесен течен шоколад (бял и кафяв) в торта?
  
  Да, смесеният течен шоколад може да се използва в торта. Вкусът ще бъде същият. Ако можете да ги отделите, можете да разбиете отделно и да направите два слоя с различен цвят.
- Колко грама е пакетчето желатин?
  
  Пакетче желатин обикновено съдържа 9 грама, което е близо до стандартните 10 грама и може да се използва като такова.
- Трябва ли да сложа нещо в купата, преди да наредя рулата в тортата?
- Колко филийки може да се нареже една торта?

Регистриран

# 735 2 фев. 2009, 13:10 ч.

Пакетчето желатин го изсипваш в съвсем малко вода (около половин кафяна чашка). След като набъбне (десетина минути) го дършиш известно време на водна баня, бъркаш от време на време, докато стане гладка, бистра течност. Ще разбереш кога е готово. Определено си личи кога изчезват "гранулките" и става нормална течност Simple Smile

Аз обикновено смесвам заквасената сметана и течния шоколад след това. През това време желатинът е леко поизстинал, но не толкова, че да се стегне. После го изсипваш при крема. В началото може да ти се стори, че става много течно. Не се притеснявай. Ако си разтворила желатина в малко вода, няма да имаш проблем.
Относно температурата на другите продукти - аз си ги изваждам в началото още от хладилника. Докато се намотам, нарежа и наредя рулата, те са се поотпуснали.
Дано съм помогнала. Успех!

ПС: Купата, в която събирам крем от 1 кофичка сметана и 1 течен шоколад (както го е дала Лео), е с диаметър около 25 см и е висока около 14. Не мога да измеря точно, понеже наскоро детето и баща му я счупиха. Не могат да се разберат все още кой е виновен за липсата на тази така важна купа. Joy