Шоколадова торта с рула - стъпка по стъпка!

Публикувана: 11 ноем. 2006, 15:46 ч.
Последно мнение: 17 авг. 2020, 21:21 ч.

310 168
1 104

L e o - Регистриран

J

# 780 7 март 2009, 00:37 ч.

Leo, а и всички , които са правили тази тортичка във вариант с кисело желирано мляко, моля помогнете: Колко време мога да я държа извън хладилник след като е престояла 10 часа там?
За да съм по разбрана да обясня : Направих смес с кис. мляко, желатин, ягоди и пудра захар. Наредих рулата и изсипах. Понеже правих две по-малки тортички (с различна форма от оригинала), докато правех дъното на първата крема останал в купата взе да се сгъстява, от това правя извод че в хладилник до утре ще стегне. Обаче, искам да ги декорирам едната с вафлени пурички и фигурки от захарно тесто, а другата ще е с чаршаф и човече от захарното тесто и понеже нито пуричките ,нито фигурките мога да бутна в хладилника, за да не се скапят питам:
Колко време ще издържи желираната смес на стайна температура?
Изобщо това , което се е стегнало в хладилника има ли вариант да се отпусне до течно състояние, да не поднасям попара?
Мога ли да декорирам тортата и да стои така в кухнята половин ден или да я украсявам непосредствено преди поднасяне?

Извинете че толкова се задълбочих, но много искам да не се изложа Embarassed

Embarassed

Предварително ви благодаря bouquet

bouquet

Виж целия пост

# 781 27 апр. 2009, 19:51 ч.

Момичета, и аз спретнах тортичката и сега е в хладилника, ама нямам търпение вече да я пробвам Simple Smile

Simple Smile

ако резултатът е добър, ще сложа снимки, да се пофаля Laughing

Laughing

Виж целия пост

I

# 782 27 апр. 2009, 22:14 ч.

sunkiss, очакваме с нетърпение! Wink

Wink

Grinning

Виж целия пост

Регистриран

# 783 29 апр. 2009, 08:33 ч.

Цитат на: jenik в сб, 07 мар 2009, 00:37

Leo, а и всички , които са правили тази тортичка във вариант с кисело желирано мляко, моля помогнете: Колко време мога да я държа извън хладилник след като е престояла 10 часа там?

Предполагам вече е късно, но да ти кажа, че няма да се разтече щом е стегнала веднъж.

Виж целия пост

Гост

# 784 13 май 2009, 17:57 ч.

Използвайки идеята за тази чудесна торта,направих следният лесен вариант.Използвах 4-5 кроасани с шоколад и 1 крем на д-р Йоткер,ванилия-без варене.Полях леко стените на купата с приготвения крем,наредих нарязаните на филийки кроасани(един ред) и поръсих със стафиди.След това отново крем ,кроасани и т.н.,докато свършат продуктите.След това сложих в хладилник за около 12 часа.Стана изключително бързо и лесно.Следващият път мисля да сложа и парченца банани.

Виж целия пост

Регистриран

# 785 13 май 2009, 23:34 ч.

Цитат на: Benit@ в ср, 13 май 2009, 17:57

Използвайки идеята за тази чудесна торта,направих следният лесен вариант.Използвах 4-5 кроасани с шоколад и 1 крем на д-р Йоткер,ванилия-без варене.Полях леко стените на купата с приготвения крем,наредих нарязаните на филийки кроасани(един ред) и поръсих със стафиди.След това отново крем ,кроасани и т.н.,докато свършат продуктите.След това сложих в хладилник за около 12 часа.Стана изключително бързо и лесно.Следващият път мисля да сложа и парченца банани.

Май нищо не разбрах.Снимка? newsm78

newsm78

Виж целия пост

Регистриран

# 786 13 май 2009, 23:50 ч.

Цитат на: Benit@ в ср, 13 май 2009, 17:57

Използвайки идеята за тази чудесна торта,направих следният лесен вариант.Използвах 4-5 кроасани с шоколад и 1 крем на д-р Йоткер,ванилия-без варене.Полях леко стените на купата с приготвения крем,наредих нарязаните на филийки кроасани(един ред) и поръсих със стафиди.След това отново крем ,кроасани и т.н.,докато свършат продуктите.След това сложих в хладилник за около 12 часа.Стана изключително бързо и лесно.Следващият път мисля да сложа и парченца банани.

След като няма желатин не се ли разпадна? newsm78

newsm78

Виж целия пост

Регистриран

# 787 13 май 2009, 23:55 ч.

А може би не е правена в купа а в тава...

Виж целия пост

Регистриран

# 788 13 май 2009, 23:58 ч.

Цитат на: *Alma* в ср, 13 май 2009, 23:55

А може би не е правена в купа а в тава...

Ами

newsm78

пише ,че поляла стените на купата.

Виж целия пост

Регистриран

# 789 14 май 2009, 00:02 ч.

Да,права си....ами тогава незнам.Но и аз си мисля че ако е без желатин няма как да стегне и да стане. Thinking

Thinking

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 790 14 май 2009, 08:50 ч.

Предполагам, че ако е по-гъст крема, ще задържи известно време. Аз съм правила с обикновен крем от прясно мляко и нишесте. Стана, но след време започна да се сляга, т.е. да става по-плоска и по-широка, беше в средата на юни.
За да не се повтарям, ето тук http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141085.msg9174610#msg9174610

А за желатина... Правих оригиналната описана тук торта, през един август

. Носих я на работа, с кола в жегата (стара кола, не с климатик). Когато я разрязахме, крема се беше поразмекнал, не беше течен, но и не беше твърд както друг път (аз съм я правила доста пъти и имам идея как стои иначе). Затова и нямам снимка на разрез, парчетата се деформираха. Не знам какво да те посъветвам. Не мога да знам каква е била преди да я разрежа, дали желатина не е бил добър и е била мека още от началото. Но пък формата си остана идеална до края (докато я разрежа). 33uu

33uu

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 791 14 май 2009, 09:08 ч.

Като е тръгнало да покажа новата ми торта. Този път и аз промених рецептата, децата все още не харесват вкуса на леко киселеещия крем.
Кремът не е от заквасена сметана и течен шоколад, а от течна сметана (200 мл), крем сирене (180-200 гр) и течен шоколад (400 гр). Вътре има повече редове бисквити и няма банани и стафиди (децата не ги ядат в торта). И всъщност тортата стана съвсем различна. А и рулата не са шоколадови, а бели.

Виж целия пост

Регистриран

# 792 14 май 2009, 13:31 ч.

Меги с марципан или с фондан я прави?И ако е с фондан може ли на ЛС да ми кажеш как го правиш!?

Виж целия пост

Гост

# 793 14 май 2009, 13:37 ч.

Тортата я правих в купа,но ако искате може и във форма за торта.Извадих я от купата като минах леко с ножа по стените на купата.Няма желатин и не се разпадна,защото след 12 часа в хладилник кроасаните попиват крема.
Аз я украсих само с шоколадови пръчици,но Вие може да си развихрите фантазията.

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 794 14 май 2009, 13:47 ч.

Цитат на: *Alma* в чт, 14 май 2009, 13:31

Меги с марципан или с фондан я прави?И ако е с фондан може ли на ЛС да ми кажеш как го правиш!?

Марципан Варна. В тортената библиотека има рецептата по която го правя.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Не иска да яде- какво да правя?

641
10

Хранене с млека за кърмачета, захранване

Доставки на цветя и подаръци?

634
3

На пазар

педиатри

608
2

Здравни заведения, специалисти

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.