За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 706
  • 745
# 645 20 юли 2022, 19:45 ч.
Цитат на: snow_angel в ср, 20 юли 2022, 16:46
Опитай да намазниш кошницата Simple Smile Най-лесно е с твърдо парче краве масло, защото течната мазнина ще се стече.
А разтопеното масло няма да се втечни и стече? Thinking
Виж целия пост
# 646 20 юли 2022, 19:48 ч.
Предполагам имаше се в предвид, че ще е лесно с бутер да се намаже кошницата равномерно. С олио ако се полее, ще изтече. Трябва да търси с нещо да размаже, я салфетка, я четка. И на мен ми допадна идеята с кубче масло. Аз до сега със спрей я опръсквах, но много го хабя така.
Виж целия пост
# 647 20 юли 2022, 19:54 ч.
Mikkey, може да опитам за спорта, ма май наистина си е хамалогия, а и наистина доста зехтин ще глътне. Не, че ще го хвърля после де. Благодаря за съвета!
Виж целия пост
# 648 20 юли 2022, 20:44 ч.
Цитат на: peych в вт, 19 юли 2022, 10:55
Скрит текст:
Цитат на: snow_angel в вт, 19 юли 2022, 10:35
Дайте идея какво да приготвя за почерпка в офиса на съпружието утре (има ИД)? Става и сладко, и солено. Проблемът е, че работи там от доста време и вече съм правила какво ли не - от пити, погачи, пици, питки с пълнеж и соленки, през кексове, торти, чийз кейкове, мъфини и всякакви сладкиши... Нямам време (и нерви) да правя мини нещо-си, така че ще нарежа каквото ще бъде почерпката. Около 10-12 човека са, "свои хора" (т.е. не е нужно да бъде нещо супер изкилифирчено) 🤔

Може да си изтеглиш тази книга. На руски е. Има доста интересни идеи за парти.
https://disk.yandex.ru/i/ZPp2VxJuAvuKkQ
Няма нищо в този линк.
Ако някой я е изтеглил, моля да каже автор и заглавие.
Виж целия пост
# 649 20 юли 2022, 20:56 ч.
Цитат на: Eфибуш в ср, 20 юли 2022, 19:45
Цитат на: snow_angel в ср, 20 юли 2022, 16:46
Опитай да намазниш кошницата Simple Smile Най-лесно е с твърдо парче краве масло, защото течната мазнина ще се стече.
А разтопеното масло няма да се втечни и стече? Thinking
Разбира се, че ще, но вече ще са сложени (примерно) картофките и маслото няма да позволи те да залепнат.
Виж целия пост
# 650 20 юли 2022, 21:14 ч.
В AliExpress има хартия за печене различни размери и е перфорирана.
Виж целия пост
# 651 21 юли 2022, 11:01 ч.
Благодаря на всички за съветите за незалепване в еърфрайера Flowers Hibiscus
Да споделя снощи как направих картофките - намазах с олио дъното и стените на кошницата. Сложих и хартия за печене. Картофките този път не залепнаха. Нямах масло в момента, но ще пробвам следващия път и с парче масло да намажа кошницата. Ще потърся и мрежичките и хартията, които ми препоръчвате. Ще намеря най-добрия вариант с ваша помощ Flowers Hibiscus. Стават много вкусни така, вече имам заявки пак да направя. Smiley
Виж целия пост
# 652 22 юли 2022, 10:21 ч.
Здравейте, на тези от вас, които използват силиконови форми или тави за печене, прави ли ви впечатление, че печивата придобиват странен вкус, независимо дали са сладки, или солени? Аз много често пека кексове, мъфини и т.н. Веднъж реших да си направя експеримент, като половината от приготвената смес за солени мъфини, изсипах в силиконовите форми, а другата половина, във форми за крем карамел, които предварително намазних и набрашних, за да не залепнат мъфините. Действително имаше забележима разлика във вкуса след това. Тези от формите за крем карамел бяха много по- хубави. Аз пускам всичко силиконово в съдомиялната. Дали това не влияе на материала, а впоследствие и на вкуса? Уж пише, че могат да се мият в съдомиялна.
Виж целия пост
# 653 22 юли 2022, 11:03 ч.
Не знам какво се има предвид под форми за крем карамел, но имай предвид, че печенето много влияе на вкуса. Пече се по един начин в глинен гювеч, по друг в йена. По един в тава, по друг в чугун.
Последно едно и също нещо в различни съдове пекох, когато правих баклава чийзкейк - направих голям в йена и малки във формички. Не забелязах разлика.
Виж целия пост
# 654 22 юли 2022, 11:09 ч.
Едно време ми беше много мерак за силиконови форми, но отдавна ги зарязах, точно заради промяната във вкуса.
Виж целия пост
# 655 22 юли 2022, 11:16 ч.
Цитат на: Тайна в пт, 22 юли 2022, 11:09
Едно време ми беше много мерак за силиконови форми, но отдавна ги зарязах, точно заради промяната във вкуса.
+1  Само дребните (като за мъфини) ползвам все още, по-големите форми натирих в мазето.
Виж целия пост
# 656 22 юли 2022, 11:46 ч.
+ още 1 Simple Smile имам няколко, които ползвам за студени форми
Виж целия пост
# 657 22 юли 2022, 12:52 ч.
Цитат на: Forest rain в пт, 22 юли 2022, 10:21
Здравейте, на тези от вас, които използват силиконови форми или тави за печене, прави ли ви впечатление, че печивата придобиват странен вкус, независимо дали са сладки, или солени? Аз много често пека кексове, мъфини и т.н. Веднъж реших да си направя експеримент, като половината от приготвената смес за солени мъфини, изсипах в силиконовите форми, а другата половина, във форми за крем карамел, които предварително намазних и набрашних, за да не залепнат мъфините. Действително имаше забележима разлика във вкуса след това. Тези от формите за крем карамел бяха много по- хубави. Аз пускам всичко силиконово в съдомиялната. Дали това не влияе на материала, а впоследствие и на вкуса? Уж пише, че могат да се мият в съдомиялна.
Ползвам периодично. Не забелязвам никакъв странен вкус. Това, което се сещам за причина е качеството на силикона. Тези, които продават китайските, в магазините за домашни потреби за по 1-2-3 лв. са с ниско качество и с неясен произход на силикона. Те са и доста по-тънки от нормалните.
Хубавите силиконови форми се произвеждат от платинен силикон, по-дебели са и съответно по-качествени.
Мисля, че и съдомиялната влияе. Нямам съдомиялна, но бях дала една форма на съседка, която след ползване я беше измила в съдомиялната. Като престоя два дни, силиконът стана един бял, матов и миришеше странно. Замина в кофата. Предполагам от препаратите, с които се мият съдовете. Аз не бих ги мила там.
Крем карамел не мисля, че е удачно да се прави в такива форми изобщо. Заради горещия карамел, най-вече.
Виж целия пост
# 658 22 юли 2022, 13:09 ч.
Изпичането си е различно със сигурност, а знаем на едно печиво коричката колко може да му промени целия вкус и визия...
Имам някакви от тънък силикон, имам и някакви по-скъпи дебели. За малки формички говорим, за кексчета. В тънките форми успяват да се изпекат хубаво и отдолу, а в дебелите явно по-бавно се загрява през силикона и си остават бледи там. Понеже са малки, не се пекат дълго време и разликата е голяма. За нещо което е голямо и иска повече време, може и да успява да хване коричка и отдолу, не знам. Рядко ги ползвам, че мразя да ги мия после, много са досадни.
Имах и за кекс, но нея не смея да я обвиня, че аз и в нормална метална форма не се справям добре с печенето на кекса Grinning Като че ли беше една идея по-зле в силиконовата, де.
Иначе явно си имат някаква годност, след време почват да стават някакви като лепкави на пипане, не знам как да го опиша по-точно.
Виж целия пост
# 659 22 юли 2022, 14:53 ч.
Не, не, аз крем карамел приготвям в стандартните форми. В силиконовите правя мъфини и кексове. По- горе написах, че просто реших веднъж да направя мъфини във форми за крем карамел, за да видя има ли разлика във вкуса. Крем карамел правя в купи от неръждаема стомана. Може би става и в керамични, но тях пък ги ползвам за крем брюле.
Освен да дам последен шанс на силиконовите и да ги мия на ръка. Иначе в тях сипвам ядки на децата, така че все пак, съм им намерила приложение. Поне не могат да ги счупят, а и са шарени, та им се радват.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало