За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 876
  • 743
# 645
да попитам за начин за сушена на смокини на фурна,
Има ли предварителна обработка, белят ли се, на колко градуса и колко време е сушенето във фурната?
Виж целия пост
# 646
Нарязвате ги на части - половинки, четвъртинки и както ви е удобно, - редите и сушите. Бавна работа е.
Виж целия пост
# 647
Нарязвате ги на части - половинки, четвъртинки и както ви е удобно, - редите и сушите. Бавна работа е.
а цели плодове няма ли как де се изсушат
Виж целия пост
# 648
Пробвайте, ако искате. При мен в обикновен дехидрататор, каквито продават по магазините, не се получи, развалиха се докато се сушаха, затова вече ги режа - не се сушат бързо, но поне не се развалят. Ако имате мощен, примерно полупрофесионален или някакъв еквивалент - може и да стане, като пак ще бъде бавно.
Виж целия пост
# 649
Нарязвате ги на части - половинки, четвъртинки и както ви е удобно, - редите и сушите. Бавна работа е.
а цели плодове няма ли как де се изсушат
Аз четох, че се сушат на 100С за 24 часа или докато изсъхнат добре във фурната. Това ме отказа. Пеева беше казала за сушене на слънце, дано се включи да каже как ги суши точно, че и аз имам още. Grinning
Виж целия пост
# 650
леле, 24 часа??
Виж целия пост
# 651
Как да карамелизирам лук за бургер?
Виж целия пост
# 652
Да, даже някъде видях до 36 часа, на още по-ниска температура. Луда работа.
Иначе сега намерих за сушене на слънце. Два до пет дни, през деня се вадят в тавичка, вечер се прибират заради влагата вечер. Накрая, след като изсъхнат добре, задължително се запичат на фурна на 180С за 10-15 минути. След това се прибират.

https://dolciveloci.it/fichi-secchi/ricette/
Виж целия пост
# 653
Mikkey ако живееш на силно слънце не става ли ако още като започнат смикините , а много започват още началото на август, да ги нижеш или някак увисиш в хоризонтални мрежички за сушене на слънце ? Как би могло да се суши смокиня на слънце ? На сито? На мрежа? Не знам ? Просто си мисля.
Виж целия пост
# 654
Според мен 24 часа на 100 градуса е малко за цели смокини, ще ми бъде интересно дали някой е успял.
Виж целия пост
# 655
и според мен е малко. Някъде трябва да отива течността .
Виж целия пост
# 656
белла, и аз нямам идея как става на слънце. Виждала съм как го правят, но там ги пече буквално цял ден. Аз трябва да ги наредя върху тава примерно и да ги разхождам по терасите за да хвана цял ден слънце. Освен това във Варна си имаме влага, а сигурно ще събера и осите на квартала. Grinning
Виж целия пост
# 657
ами аз бих се отказала от сушене тогава. на тава ще мухлясат  .
Виж целия пост
# 658
Как да карамелизирам лук за бургер?
Пържиш го на слаб огън, като стане прозрачен посоляваш, усилваш малко огъня и продължаваш, докато ти хареса на цвят, като го наблюдаваш и бъркаш. Оставяш на хартия за малко да поеме мазнината и да се охлади добре на въздух, става хрупкав.

Мама суши смокини (още от август) на половинки в шайги и директно на слънце, непокрити, ама в най-слънчевия (бих казала) град - Сандански. Simple Smile
Виж целия пост
# 659
Подариха ми този съд. Дали може да се пече в него? Не е лакиран...
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия