За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 390
  • 742
# 420
За утре вечер мъжът ми е купил парче свински бут - моля препоръчайте ми как да го приготвя, хем да е нещо по-интересно, хем да не е прекалено връткаво.
Виж целия пост
# 421
За утре вечер мъжът ми е купил парче свински бут - моля препоръчайте ми как да го приготвя, хем да е нещо по-интересно, хем да не е прекалено връткаво.
Аз съм взела месо от ябълката и съм си избрала тази рецепта. Дори приготвих соса (вкусно миришеше), утре само ще пека.

Друг вариант е да го шпиковаш - правиш разрези в месото, в които слагаш парченце морков, целина, чесън, зърна черен пипер. Омазваш месото с червен пипер. Печеш в плик или чугунена тенджера с малко вино/бира, масло и когато е готово, запичаш.
Виж целия пост
# 422
  С белтък. Или с малко парченце клечка за зъби.
Правя часовник и върху едни кръгчета ще лепя цифри ...
Няма да стане
Виж целия пост
# 423
Моят мъж днес е хванал три едри пъстърви. Току що се прибра и ги изчисти, обаче във фризера няма място, а утре пътуваме. Колко време ще издържат в хладилника? До понеделник или вторник вечерта дали ще се развалят?
Виж целия пост
# 424
  Сол и лимонов сок, добре опаковани и на най-студеното място до понеделник ще издържат.
  еvita1717 - не те разбрах. Суров белтък си е хранително лепило.
Виж целия пост
# 425
За утре имам поръчка за мекици.
Мисля да направя тесто от брашно, бакпулвер, кисело мляко, яйце, лъжица оцет и лъжица зехтин. Чудя се, да направя ли млякото на айрян с газирана вода или да не експериментирам.

Това тесто прилича на бухти, не на мекици. Към киселото мляко добавяш 1 ч.л. сода и като шупне добавяш към другите продукти. Няма смисъл от бакпулвера, газираната вода и оцета. Замеси го директно сутринта, бързо става и не е нужно да втасва.

Непокорна,  щом е съвсем прясна рибата не би трябвало да има проблем за 2-3 дни да се съхранят в хладилника. Сложи ги в чиния и я увий добре със стреч фолио. Не ги овкусявай с нищо. Особено сол. Сол се слага на рибата преди печене.
Виж целия пост
# 426
Трябва ми много стегнат и бюджетен крем за намазване на торта . Маслен крем съм чувала, как се прави? И мога ли да добавя лъжичка какао, защото ми трябва кафяв?
Разбий си маслото с пудра захар. Разтвори 2-3 с.л. какао с малко горещо мляко или вода, колкото да стане на рядка каша и го прибави към маслото като разбиваш с миксер. Или стопи малко шоколад, ако имаш и го добави в маслото.
Виж целия пост
# 427
Привет, кулинарни, моля споделете как да си направя крем ганаш за торта с бял шоколад?
Виж целия пост
# 428
Привет, кулинарни, моля споделете как да си направя крем ганаш за торта с бял шоколад?

1 част високомаслена течна сметана към 3 части бял шоколад
Загряваш сметаната и заливаш шоколада. Изчакваш минутка и разбъркваш хубаво, докато се стопи шоколада.
Виж целия пост
# 429
 Сол и лимонов сок, добре опаковани и на най-студеното място до понеделник ще издържат.
  еvita1717 - не те разбрах. Суров белтък си е хранително лепило.
Сол и лимонов сок как се смесват като пропорция?
Или това не е за мен.
Белтъкът се разбива на сняг ли и се смесва с нещо или чист белтък ?
Виж целия пост
# 430
2в1, а после изчаква ли се да изстине, преседява в хладилник и се разбива с миксер?
Виж целия пост
# 431
bilqna_69, ако само леко се охлади може да се ползва като заливка на торта. Ако се охлади напълно и се сгъсти може да се ползва за измазване и пълнеж, а може и да се разбие с миксер. Тогава му се променя структурата и става по-въздушен.
Виж целия пост
# 432
Да, благодаря за изчерпателния отговор, 2в1! Точно това ме интересуваше, когато не се ползва за заливка.
Виж целия пост
# 433
Привет, кулинарни, моля споделете как да си направя крем ганаш за торта с бял шоколад?
Това е тортата
ТОРТА БЯЛ ГАРАШ

https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_584.html
Виж целия пост
# 434
Привет, кулинарни, моля споделете как да си направя крем ганаш за торта с бял шоколад?

1 част високомаслена течна сметана към 3 части бял шоколад
Загряваш сметаната и заливаш шоколада. Изчакваш минутка и разбъркваш хубаво, докато се стопи шоколада.
Ще използвам това, за да попитам нещо. Така смесих сметана и шоколад на слаб огън за ганаш, обаче стана на парцали. Дали прекалено дълго/бързо бърках или понеже беше на котлона, а не на водна баня и затова се развали сместа?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия