Мисля, че жените в арабския свят я владеят и прилагат. Както и конеца.
Ненавиждам конци. Много боли даже и там, където има мъх. Не мога да си го причиня. Веждите и тях с халва ги скубя.
Рецептата...., рецепта не мога да дам, защото я правя на око и без термометър. Едно време нямахме такива глезотии.
Да, арабската е същата. Египетската е досущ като тази, дето баба ми я правеше и правя аз. Ще потърся рецептата с точни мерки и градуси и трябва да ползвате термометър. От над 40г я правя редовно и още имам фалове.
В Тунис и Алжир правят същото, но слагат лимона накрая. Много бързо става, но все не ми се получава, а и има месене с лимона.
Аз я правя по-рядка, слагам я гореща, та да отвори порите. Като намажа целите крака, примерно, налагам кухненски парцали и така я махам. Като кола маската, но се измива с вода. Никак не ме боли. Под мишниците първо едната на три пъти и после другата. Добре е да се намаже с нишесте. Същото отдолу. Това е защото тези места почват да се потят и става една..... Пудря с нишесте навсякъде.
В тенджера от 2-3л слагам равни части лимонов сок и вода. Примерно 15 мл от едното и толкова от другото. По една супена лъжица. Слагам на котлона и като заври, спирам котлона и сипвам захар. Захарта е задължително бяла, на кристали. Колкото поеме и да е намокрена цялата. Между 150 и 200мл или една европейска чаша сипвам. Като стане прозрачно, увеличавам огъня и като се уголемят мехурите и леко бежавее, вземам с дръжка на лъжица и слагам на суха чиния. Ако стане твърдо, но еластично, махам от огъня, чакам и като се сгъсти и изстине леко, почвам разкрасителната процедура. Ако е твърдо като камък - лошо. Боклука и наново, като се налива вода и се вари за да стане течно и да се изхвърли. Хвърлям в кенефа, тъкмо лимонът да чисти котления камък.
Вари се до около 120°С. Става с цвят на мед. Ако имате готвещ робот от сорта на Thermomix TM5 или ТM6, Mr Cuisine, Cooking chef, Moulinex Companion може да зададете 121 или 125°С, скорост 0 ако има такава или 1 и роботът си го сварява за около 30 минути. Видите ли, че е достигната температурата, сваляте каната веднага за да не прегори, че продължава да се готви и тествате на суха чиния. Изливате в купа, която става за микровълнова и готово.
На крака и ръце се нанася с плоска, широка дръжка на супена лъжица. Подмишници с дръжка на чаена. Вежди със силиконов или пластмасов pusher за кутикули. Космите в носа се махат като се потапя тясна дръжка на чаена лъжица или нещо като пръчка, пъха се в носа и ноздрата се прищипва. Като изстине се завърта и вади.
Може да се ползва и студена. Откъсва се парче и се мачка в ръцете с малко вода и се натиска по космите. Така ги махат арабките.
Малко количество за вежди, мустачки или под мишниците се прави лесно в микровълнова. 2 супени лъжици захар и 2 мед се слагат за 1 минута на 900W. Бърка се, още 30 сек. Ако не е готово, по 10 и 10 и 10 секунди отгоре.
Маха и забити тръни.
Издържа с десетилетия в затворена кутия, но поема вода от въздуха. Трябва кутията да е пълна догоре. Ползвала съм 10 годишна халва и нищо и нямаше.


.