НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 138
  • 760
# 60 7 окт. 2024, 09:36 ч.
Цитат на: amareto в пн, 07 окт 2024, 00:59
Благодаря ви за мненията!
Фурната е настроена на 180 градуса, без вентилатор. Но е възможно да е прекалено гореща и да не е точен термостата.
Срам ме е до известна степен, че един кекс не мога да опека правилно при наличие на всички съвременни удобства, а баба ми всичко правеше на ръка и ги печеше в печка на дърва.
Приятелка обеща, че ще дойде да проследи процеса и ще стане ясно какво не правя както трябва.
Рецептата е тази
https://recepti.gotvach.bg/r-175652-%D0%9D%D0%B0%D0%B9-%D1%85%D1 … 0%BE?l=1,3,4#prep
Рецептата е почти с наполовина  грамаж от моята, та формата  е важно да не е голяма. 
И фурната да се познава.   Аз пека на 2 от 5 степени (отдолу нагоре се броят) на 180градуса за около 40 мин. на "горен и долен реотан".  Слагам и го забравям за това време.
И няма нищо срамно, никой не се е родил  знаещ/научен. 

Виж целия пост
# 61 7 окт. 2024, 13:14 ч.
Ще ми развалите диетата Simple Smile Шегичка. Няма страшно. И на мен никога не ми се е получавал хубав кекс като тези на снимките ви. И аз все си мисля , че един обикн. кекс все ще се поучи някак ... но не става. Сега гледам какви съвети се дават.
Виж целия пост
# 62 7 окт. 2024, 16:17 ч.
Здравейте, иска ми се да направя зеленчукови крокети със сирене , но ако ги панирам днес, на другия ден дали ще са вкусни за хапване? Вашето мнение?
Виж целия пост
# 63 7 окт. 2024, 16:24 ч.
По принцип панираните храни рядко са хубави на следващ ден, защото се овлажнява панировката и губи хрупкавостта си (т.е. основното, заради което панираме) и даже може да се отлепи, но може да ги оформиш и оставиш в хладилника, а непосредствено преди сервиране да ги панираш. Някои по-сухи продукти и на следващ ден са прилични, но по-сочните не са особено подходящи.
Виж целия пост
# 64 7 окт. 2024, 19:43 ч.
Благодаря на всички експерти по кексовете 🍞🥮!
Аз правя малка порция 1/2 от количествата на рецептата и ги меря с везна, мисля че не идва от там проблема, ами от моята липса на умения за печене.
Формата ми е керамична от икеа, тип като за бананов хляб.
Нямам форма за кекс, защото рядко пека сладки неща, но имам тенджера тип НЛО от време оно, в която хляб много хубаво се получава, тя има допълнителна формичка за кекс. Ще направя опит и с нея.
Всъщност това е съвсем друга тема, но нлото ми е много полезно 😁
Виж целия пост
# 65 7 окт. 2024, 22:48 ч.
Цитат на: amareto в пн, 07 окт 2024, 19:43
Благодаря на всички експерти по кексовете 🍞🥮!
Аз правя малка порция 1/2 от количествата на рецептата и ги меря с везна, мисля че не идва от там проблема, ами от моята липса на умения за печене.
Формата ми е керамична от икеа, тип като за бананов хляб.
Нямам форма за кекс, защото рядко пека сладки неща, но имам тенджера тип НЛО от време оно, в която хляб много хубаво се получава, тя има допълнителна формичка за кекс. Ще направя опит и с нея.
Всъщност това е съвсем друга тема, но нлото ми е много полезно 😁
Скрит текст:
Кексовите кръгли форми са тесни долу, та и по малка доза ще се получи, няма да се разлива настрани сместа и да е ниско печивото.  Та в случая не е въпрос в точните мерки, а че общото количество е малко, а пък и ако  наполовина си го намалила....
Виж целия пост
# 66 7 окт. 2024, 22:58 ч.
Ако е малко количество сместа, аз бих предложила друга замяна на формата която да се пробва - не с тази електрическата, която си е за големичък кекс, а с форми за мъфини направо. Но и в тези прявоъгълните си става добре яко е подходящ размер за количеството, особено ако се пече първо само отдолу както писаха и други.
И докато сме на вълна мъфини, да напомня че кексови смеси се бъркат минимално след като се сложи брашното, това също е важно за бухването. Преди брашното го бъркай и бий колкото си искаш това нещо, но с брашното вече не че може да почнеш да развиваш глутена.
Виж целия пост
# 67 8 окт. 2024, 08:49 ч.
Здравейте, търся рецепта за нисковъглехидратен десерт с котич
Виж целия пост
# 68 8 окт. 2024, 09:01 ч.
amareto, според мен проблемът е, че намаляваш дозата по рецептата, а формата ти идва голяма.
Защо не пробваш да направиш цялата доза? Мисля, че тогава ще имаш хубав кекс.
В електрическата тенджера ще трябва да направиш двойна доза по тази рецепта.
Виж целия пост
# 69 8 окт. 2024, 10:06 ч.
Цитат на: payla🤍 в вт, 08 окт 2024, 08:49
Здравейте, търся рецепта за нисковъглехидратен десерт с котич

Тези котидж палачинки могат да минат за нисковъглехидратни, ако замениш брашното със смлени овесени ядки.
Виж целия пост
# 70 8 окт. 2024, 11:34 ч.
Винаги за кекс ползвам само брашно за кекс на Софимел.
Рецептата на майка ми е много простичка, с малко продукти и винаги се получава.
6 големи яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно за кекс
1/3 ч.ч. вода
ванилия
Портокалова или лимонова кора за аромат
Какао по избор
Яйцата се разбиват с миксер на висока степен до получаване на мехурчета и постепенно се добавя захарта до побеляване и удвояване на обема.
След това се слага постепенно брашното, ванилията и другите аромати, накрая олиото и водата.
В намазнена с олио форма се слага сместа. По желание малка част се смесва с какао и се добавя за украса към по-голямата част от тестото.
Пече се на студена фурна, средно ниво, горен и долен реотан на по-ниска температура. Аз пека на 160 градуса и така бухва равномерно и не се напуква отгоре. Това го чух от един готвач по 24 Kitchen и от тогава нямам напукан кекс. Той даже препоръчва да се пече на 150 градуса.
Виж целия пост
# 71 8 окт. 2024, 11:45 ч.
Мъжът ми е купил една тарелка бланширани скариди от Лидл. Искам да направя ризото, но не знам как с тези скариди - варят ли се, задушават ли се?
Виж целия пост
# 72 8 окт. 2024, 11:54 ч.
Те са сварени. Почистваш, правиш си ризотото и ги слагаш към края за 2 мин.
Виж целия пост
# 73 8 окт. 2024, 11:57 ч.
  Може да ги добавиш към края, щом са бланширани, или да ги запържиш в масло и да ги сложиш отгоре.
Виж целия пост
# 74 8 окт. 2024, 12:07 ч.
Момичета, дайте моля рецепти за свинско месо с грах и телешко с грах?
Досега не съм готвила грах. Грахът е от буркан, ако това е от значение.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало