За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 428
  • 760
# 450
Момичета, мога ли да настържа пащърнак за салата или трябва да е термично обработван като картофите?
Виж целия пост
# 451
 То е малко по-груб  корен, затова в салата слагам малко, ситно настърган, а иначе леко задушен, за да остане и за супа. Е, може и пържен, печен, варен, ама нали витамините да запазя...
Виж целия пост
# 452
Добро утро, изкушени!
Снощи се сдобих с тази форма за печене и сервиране и искам да я пробвам, но няма упътване за начина на печене, нито означения на самата форма - дали мога да я сложа в загрята фурна, на какви максимални градуси (не че ще тръгна да пека пица), има ли някакви особености на печенето, които трябва да съобразя?
Рядко пека в керамични форми (освен гювеч) и не загрявам предварително фурната или съвсем слабо, но ако рецептата изисква, се чудя как да подходя. Вярно е, че сегашните фурни загряват бързо и това не е чак такъв проблем, както в миналото, но все пак разчитам на вашия опит и компетентно мнение и по този въпрос.
Ако дадете и някой ваш сполучлив пай, ще ми дойде също на място, че да разнообразя моите, те са само 2-3. Благодаря!
Виж целия пост
# 453
Честит да ти е, Кубратова, много е красив! Simple Smile
Аз бих го сложила в загрята фурна, ако това изисква печивото, както слагам и йените.  Загрявам фурната, колкото трябва, но съм извадила решетката, на която ще легне съдът.  Решетката и съдът влизат заедно. Не е проблем горещият въздух, а горещият метал.
От мен -
Тартове - https://morrennaa.blogspot.com/search/label/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D … D0%B5%D1%82%D0%B0
Киш/галет - https://morrennaa.blogspot.com/search/label/%D0%9A%D0%B8%D1%88%2 … D0%BB%D0%B5%D1%82
Виж целия пост
# 454
Здравейте! Много рядко ползвам сметана, сега имам заквасена и ми се иска да направя картофи на фурна със сметана и топено сирене. Не знам обаче предварително да сваря ли картофите и после само да запека със сметаната и топеното сирене ? Ако някой има рецепта със тези продукти ще съм благодарна!
Виж целия пост
# 455
Здравейте! Много рядко ползвам сметана, сега имам заквасена и ми се иска да направя картофи на фурна със сметана и топено сирене. Не знам обаче предварително да сваря ли картофите и после само да запека със сметаната и топеното сирене ? Ако някой има рецепта със тези продукти ще съм благодарна!
Разбира се, първо трябва да са почти готови картофите и накрая са сметаната и сиренето.
Виж целия пост
# 456
Кубратова, ето и от мен няколко предложения:

Ягодов тарт

Зелев пирог с бекон

Киш с чери доматчета и маслини
Виж целия пост
# 457
Кубратова, честита да ти е, много е красива. Heart Eyes

Аз не бих слагала студена керамика в загрята фурна. Най-вероятно нищо няма да стане, но керамиката е по-чувствителна от закаленото стъкло. Ще ти кажа как процедирам аз с този вид съдове. Ако слагам студен тарт/киш да се пече, загрявам фурната на 150-160С. Докато слагам тестото и плънката във формата я поставям върху голяма и суха памучна кърпа, не директно на плота, за да няма някоя капка вода/течност на плота, случайно. Понякога, ако слагам нещо студено във формата, дъното може да се охлади, а така кърпата поема температурните разлики и влагата. След това я слагам във фурната и увеличавам до 180С, за да се изпече тарта.

Ако слагам нещо топло, примерно предварително обработена плънка, която затопля съда, го слагам директно на 170-180С и пека, но задължително под дъното има кърпа, докато е на плота.

Ето няколко рецепти за солени торти и тарти.

и сладки кростати/тарти.
Виж целия пост
# 458
Много благодаря, момичета, иска ми се да направя всички рецепти, които споделихте толкова мило и отзивчиво и с времето вероятно така и ще стане!
Направо ме провокирате да си взема отпуск и да почвам с приготвянето на пайове, тартове и галети Simple Smile
Впрочем, като видях галета на Моренка и се сетих, че преди години (не знам защо само веднъж) правих галет с круши и много ми хареса. Ще трябва пак да си намеря добри круши и да повторя, нашите от градината вече ги няма, а бяха наистина много сладки, сочни и същевременно оставаха цели при печене.
Мики, точно това ме притесняваше - че тестото за пай/тарт трябва да е студено преди печене, а фурната - загрята. И аз долу горе така съм процедирала - компромисно - загрявам слабо фурната, а после засилвам, но не бях сигурна дали така трябва да правя. Не ползвам кърпа, ами от тези корковите подложки на Икеа, но ще пробвам и с кърпа, че моят плот е гранитен и обичайно студен.  Много е подходящ за месене на маслено тесто обаче.
Имам метални форми за пай, ама на, баш такава исках, че е по-красива, пък и може да се сервира с подложката. Абе, бива ме да си усложнявам ежедневието, даже много ме бива...
Виж целия пост
# 459
Отзиви за парфюм за кухня ?
Виж целия пост
# 460
Отзиви за парфюм за кухня ?
По-добре питай в теми за парфюми, на кулинарите им е достатъчно кухните да ухаят на ванилия или печено бутче Simple Smile
По същество - аз във всички стаи ползвам едни и същи на вид, но с различен аромат според функциите на стаята:
 https://www.englishhome.bg/%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82% … 0%B0-100-ml-79243
В една от стаите /но не кухнята/ ползвам каталитична лампа от този вид: https://www.notino.bg/ashleigh-burwood-london/dragons-eye-podarchen-komplekt/
Виж целия пост
# 461
Отзиви за парфюм за кухня ?
По-добре питай в теми за парфюми, на кулинарите им е достатъчно кухните да ухаят на ванилия или печено бутче Simple Smile
...
Точно. Simple Smile  Кухнята (с дневна в едно) само проветрявам, няма ароматизатори.

Аз сега съм си наумила тарт/киш със Създърма и ябълки или ябълков сос...
Виж целия пост
# 462
Задължително единият пай ще е с ябълки, ябълковите сладкиши са ми сред любимите, особено есента и зимата.
Виж целия пост
# 463
Отзиви за парфюм за кухня ?
Бях купила една опаковка чаени свещи от Икеа с аромат на ванилия, стоят си затворени в опаковката, но цялата дневна мирише деликатно на ванилия всяка сутрин, като вляза. Доволна съм. Grinning
Виж целия пост
# 464
Като каза есен/зима... Simple Smile

Сладкиш с кафе и червено цвекло, с портокалов сос при мен.



И много коледен - С Панетоне/козунак и крем карамелен крем

Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия