НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 24 685
  • 768
# 510 21 дек. 2024, 09:15 ч.
Цитат на: Кубратова в сб, 21 дек 2024, 08:10
Мики,  в твоята торта Шварцвалд мога ли да заменя захарта с кафява  и ако да, същото количество ли да ползвам?
 Предполагам, че е напълно възможно, но нямам време за грешки и предпочитам да питам.

Може, разбира се. Само да не е от Мусковадо-то на мултипак, че освен твърдите топчета се оказа и доста по-сладка от другите. Grinning
Тъмната Демерара е хубава, за мен и мисля, че е със сходна сладост спрямо бялата. Ако не си сигурна относно сладостта на тази, която ще ползваш, сложи 10-20 г повече.
Виж целия пост
# 511 21 дек. 2024, 09:21 ч.
Кубратова, не знам защо, но изглежда не са съвсем едно и също, та гледам, че май ги комбинират бяла и кафява.  
Мики, тя и бялата според мен не е еднакво сладка. Simple Smile Смятам, че например Сладея (нея купувам аз) е по сладка от Захира.

Цитат на: donsita в сб, 21 дек 2024, 08:53
За Бъдни вечер мога ли да сготвя едновременно сарми, чушки с ориз и чушки с боб в гювеча?
То въпросът е в зелето и чушките (особено пък ако са сушени), които не се сваряват за едно и също време...  Та чушките  да ги добавиш  може би около 15мин.  след сармите.
Виж целия пост
# 512 21 дек. 2024, 09:30 ч.
Морена, съгласна съм, но когато има какао в блата се намалява усещането за сладост леко, затова казах, че не е проблем да сложи 1 с.л. повече, ако иска.
Виж целия пост
# 513 21 дек. 2024, 09:36 ч.
Цитат на: Mikkey в сб, 21 дек 2024, 09:30
Морена, съгласна съм, но когато има какао в блата се намалява усещането за сладост леко, затова казах, че не е проблем да сложи 1 с.л. повече, ако иска.
Аз общо говорех, не  конкретно за рецептата ти. Simple Smile
Виж целия пост
# 514 21 дек. 2024, 09:46 ч.
Морена, а аз не съм се разсънила още добре. Joy
Виж целия пост
# 515 21 дек. 2024, 10:05 ч.
Цитат на: Mikkey в сб, 21 дек 2024, 09:46
Морена, а аз не съм се разсънила още добре. Joy
Кафенце не пиеш ли... ето малко към него от мен. Simple Smile Квасен ябълков сладкиш.

Виж целия пост
# 516 21 дек. 2024, 10:09 ч.
Мики, Морена, благодаря!
Имам тъмна Демерара, ще сложа нея, а може и да смеся, правила съм го често.
То не ми е толкова до сладост, ами ми се иска консистенцията да се запази и да е кадифена.
 Сегашната захар почти на всички марки е много по-сладка от тази, която ползвахме навремето - дали защото е тръстикова, а не от захарно цвекло, не знам. Забелязвам го по конфитюрите и сладката - ако си спазвам количеството на захарта от старите рецепти, направо не се ядат от сладост. В същото време да се чудиш и с колко да намалиш, за да не дойде прекалено малко...
В главата ми е една комбинирана торта от блата на Шварцвалд, трюфел крем, който вече е готов от вчера и в хладилника, домашни череши Амаретто,  много печени лешници и за капак домашно дулсе де лече под шоколадовия крем. Украсата ще е семпла, че е за рождения ден на сина и трябва да е мъжка, там ще карам на импровизация.
Виж целия пост
# 517 21 дек. 2024, 10:16 ч.
Цитат на: Кубратова в сб, 21 дек 2024, 10:09
Мики, Морена, благодаря!
Имам тъмна Демерара, ще сложа нея, а може и да смеся, правила съм го често.
То не ми е толкова до сладост, ами ми се иска консистенцията да се запази и да е кадифена.
...
Точно,  не  толкова до сладоста или вкуса им  ги комбинират... ефектът им е различен, без да съм сигурна какъв точно. Например в бисквити, май бялата придава хрупкавост, но в кексово тесто например, не се сещам и може би тогава е за вкус най вече, от кафявата разбира се. Simple Smile
Виж целия пост
# 518 21 дек. 2024, 11:18 ч.
Кубратова, ето идея за торта където можеш да вложиш част от белтъците. Сравнително лесна е направа.

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/01/blog-post_8.html
Виж целия пост
# 519 21 дек. 2024, 12:11 ч.
Да, кафявата захар създава по-дъвчаща текстура, така че не са напълно заменяеми. На практика обаче не е болка за умиране да се заместят. М.б. наистина демерарата вече е по-осезаемо различна.
Виж целия пост
# 520 21 дек. 2024, 12:12 ч.
Благодаря, Пейч! Тази рецепта вчера си я отворих  и със сигурност ще се прави, впечатли ме. Сега проблемът ми е по-скоро времето, което ме притиска, но се надявам след Коледа пак да се занимая с новогодишните сладкиши и торти, а идват и именните дни, така че ще има поле. Надявам се, че ако ги замразя дотогава, няма да е проблем да ги вложа и в тази торта.   
Виж целия пост
# 521 21 дек. 2024, 12:14 ч.
Цитат на: Кубратова в сб, 21 дек 2024, 12:12
... Сега проблемът ми е по-скоро времето, което ме притиска, но се надявам след Коледа пак да се занимая с новогодишните сладкиши и торти, а идват и именните дни, така че ще има поле. Надявам се, че ако ги замразя дотогава, няма да е проблем да ги вложа и в тази торта.
Белтъци (за разлика от жълтъците)  траят дооста в хладилника, що да ги замразяваш, все пак е друго...
Виж целия пост
# 522 21 дек. 2024, 13:00 ч.
Цитат на: Morena в сб, 21 дек 2024, 12:14
Цитат на: Кубратова в сб, 21 дек 2024, 12:12
... Сега проблемът ми е по-скоро времето, което ме притиска, но се надявам след Коледа пак да се занимая с новогодишните сладкиши и торти, а идват и именните дни, така че ще има поле. Надявам се, че ако ги замразя дотогава, няма да е проблем да ги вложа и в тази торта.
Белтъци (за разлика от жълтъците)  траят дооста в хладилника, що да ги замразяваш, все пак е друго...
Знам ли...държала съм до седмица, ама сега ще мине повече време и се чудех дали ще е проблем да не ги замразявам.
Ако могат да издържат повече, ще го избегна.
Виж целия пост
# 523 21 дек. 2024, 13:51 ч.
Държала съм ги по повече. Simple Smile
Виж целия пост
# 524 21 дек. 2024, 14:26 ч.
Дами купих си пилешко филе, но няма да правя хапки. А мисля да го разцепя и да го запеча в тава. Но не знам вкусно ли става, ще има и подправки но нещо доп слага ли се?
Мислих за  сметана или нещо друго, вид като сос?
Ще го печа но без картофи, защото половинката не иска.
Дано се включите
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало