НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 24 672
  • 768
# 75 26 ноем. 2024, 23:32 ч.
Нат, пък аз дори не се усетих, че въпросът може да има и такъв аспект Simple Smile
Ами тъй, хората не ядат толкоз и като разберат, че някой е сам, логично предлагат замразяване.  Обаче дочака и ММ и вече го приключихме (от моя страна този път без угризения, но пък и не е лесно да скъсяваш щрудел, че да ти пасне на подноса).
Пепчо, какво сложи на сьомгата при печенето? Така изглежда, че както съм на 2/3 тава щрудел, пак ме предизвика...
Виж целия пост
# 76 27 ноем. 2024, 12:30 ч.
Само Песто от босилек - отгоре и отдолу
Виж целия пост
# 77 27 ноем. 2024, 21:18 ч.
Здравейте! Пак съм аз… Благодаря на всички за отговорите за еклерите! Сега за крема - мога ли да сложа чл ликьор при млякото за аромат или да не рискувам и да си сложа ванилия? Лимоните ми са с мухъл и отпада лимоновата кора…
Виж целия пост
# 78 27 ноем. 2024, 23:07 ч.
Lemoncupcakes, можеш, разбира се. Но не пречи и ванилията да си сложиш.
Виж целия пост
# 79 28 ноем. 2024, 05:26 ч.
Цитат на: 2в1 в ср, 27 ное 2024, 23:07
Lemoncupcakes, можеш, разбира се. Но не пречи и ванилията да си сложиш.
Благодаря, 2в1! Сложих ванилия и малко коантро, напълних еклерите малко преди да сервирам и станаха много вкусни! Благодаря Simple Smile
Виж целия пост
# 80 28 ноем. 2024, 16:41 ч.
Mikkey, безброй благодарности за тази рецепта:

https://www.mycookingcreations.com/2023/01/calzone-veloce-di-pas … o-in-padella.html

Действително най-вкусната домашна баница, която съм яла. Има вкус на истински бюрек от едно време.
Отдавна търсех такава рецепта, защото аз обичам я хрупкава, на фурна все не мога да я докарам - получава ми се по-скоро млечна. А тази е страхотна дори с мляко (което пробвах може да се замени и с кисело), наистина страхотна по моя вкус.
Виж целия пост
# 81 28 ноем. 2024, 17:33 ч.
https://bnt.bg/news/yahniya-s-grah-i-syomga-i-bavno-gotveno-tele … o-334620news.html

Днес в предаването правиха  бавно готвено телешко месо.
Някой знае ли от 9 степенен котлон на колко трябва да  сложа яденето, че да се готви 4 часа?

GeryGG,
Така се прави и много по-вкусен родопски клин, на тиган от колкото на фурна.
Виж целия пост
# 82 28 ноем. 2024, 17:38 ч.
Бих пробвала след като заври да намаля на много ниска - примерно 2. Ако след малко видиш че вече не ври, вдигни малко, идеята е просто на минималната степен на която все пак къкри съвсем леко а не само да го топли. То малко зависи и от съда и от това колко плътно ти се затваря капакът но ще го нацелиш с 1-2 проби, няма толкова какво да му сбъркаш. То при дълго готвене все пак не се гони прецизност толкова че да не можеш да си позволиш да изпробваш отначало.
Виж целия пост
# 83 28 ноем. 2024, 17:41 ч.
Аз бавно готвене на котлон не признавам (освен ако не е под налягане в мултикукър), защото ако в което и да е ястие на котлон сосът или течността му не ври, вкусът се на продуктите се променя и по-скоро омекват и се разкашкват.
На бавно печене аз смея да твърдя, че съм майсторка, въпреки че не е нужно кой знае какво майсторство да печеш месо под капак 4,5 часа на слаба фурна Blush но винаги ми излиза мозък.

ябълка_66,
обожавам много от родопските традиционни ястия, но баница с ориз не възприемам, обичам си я класическа
Виж целия пост
# 84 28 ноем. 2024, 17:46 ч.
Абе става си, като си нацелиш подходящ съд (според мен задължително с дебело дъно и с плътно затварящ се капак, аз харесвам тежък стъклен) и да си нацелиш на каква степен че да ври ама не чак "да се обръща".
В мултикукър това ми е следващото което съм решила да изпробвам, пробвах му вече другите опции и само бавно готвене не съм - нов, горд собственик, още го разучавам. Още не съм решила какво искам да пробвам в него но си чака ред и такъв експеримент.
Виж целия пост
# 85 28 ноем. 2024, 18:04 ч.
Аз бавно готвя само на фурна (като под бавно разбирам 3-4 часа), но и за фурна градусите си зависят от съда, количеството манджа и конкретната фурна, долу горе на 140 пека и на двете фурни, без вентилатор, но отначало запичам на силна степен, да захване.
На котлон къкрене при мен (индукцион, Бош, стоманен съд на WMF с дебело дъно) се получава от 2. до 1. (на практика 1. е за топене на шоколад и масло, изключително слаба степен), но зависи и от самото ястие - вид и количество. 
Виж целия пост
# 86 28 ноем. 2024, 18:19 ч.
Картофи,батат,моркови ,целуюина ,броколи .....ок ли са за крем супа ?да добавя и лук или по добре не ?
Виж целия пост
# 87 28 ноем. 2024, 18:33 ч.
Гери, благодаря за доверието! Hug Тази баница я правя буквално през няколко дни, толкова ми е вкусна. Yum

Бавно готвя на фурна и на котлон, както е писала Кубратова, зависи от яденето и от съда в който се ползва, например в чугунен съд или алпака на 2-ра или 3-та степен макс, от 9. На котлона, бавно готвено месо става разкошно.

Станислава, рецепта не спазваш ли някаква? Хубаво е да се добави лук или праз лук, за по-нежен вкус.
Виж целия пост
# 88 28 ноем. 2024, 18:36 ч.
аз на крем супата от тиква слагам лук.
Виж целия пост
# 89 28 ноем. 2024, 18:50 ч.
Цитат на: Станислава5642 в чт, 28 ное 2024, 18:19
Картофи,батат,моркови ,целуюина ,броколи .....ок ли са за крем супа ?да добавя и лук или по добре не ?
Става и с лук, и без лук, както ти предпочиташ. За такива зеленчукови, включително и от тиква, поне аз предпочитам печен лук. На сух тиган или в еърфраера или просто докато пека нещо друго да сложа разрязана глава отстрани във фурната, но да покафенее по крайчетата - съвсем различен вкус и аромат придава и на мен много ми харесва. Тия кремсупи иначе ми имат вкус на пюрета като за бебета, ами поне нещо по-интересно да има в тях да ги прави по-различни Grinning
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало