За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 24 534
  • 768
# 735 30 дек. 2024, 11:47 ч.
Има ли тема за трапезата на Нова година?
И да попитам: Как правите домашна майонеза? Донесоха ми домашни пресни яйца и искам да направя майонеза за руската салата? Какъв колбас слагате на руската салата? Дали ще се получи добре със сварено пилешко месо?
Виж целия пост
# 736 30 дек. 2024, 11:48 ч.
Има, Хриспа, заповядай !
https://www.bg-mamma.com/?topic=813628.420
Виж целия пост
# 737 30 дек. 2024, 12:06 ч.
Цитат на: Hrispa76 в пн, 30 дек 2024, 11:47
Какъв колбас слагате на руската салата? Дали ще се получи добре със сварено пилешко месо?
Харесваме със шпеков. И с пилешко месо ще стане.
Майонезата правя от 250-300 мл олио и 2 яйца, лимонов сок, сол Simple Smile и с пасатора.
Виж целия пост
# 738 30 дек. 2024, 12:25 ч.
Цитат на: zvаnchе в сб, 28 дек 2024, 08:53
Ами нямам конкретна рецепта. Ще ги намажа с горчица, сол, червен пипер. Ще сложа едро нарязани кореноплодни (морков, целина) и лук. Ще ръсна черен пипер и мащерка, ще сипа малко бира.
Слушах Манчев - каза, че хмелът от бирата отпускал месото, а виното го стягало и с бира ми е по-ненатрапчив вкусът.
Слагам в чугунката и оставям във фурната през нощта на 150-160° за около 4-5 ч. Сутринта от соса и зеленчуците ще направя нещо като грейви, а месото ще раздърпам и полея с него или оставя за индивидуално ползване. За вечеря ще мушна месото във фурната да се запече с малко масло.
Всичко си е моя измислица. Майка прави шпиковано, но на мен ми е писнало и много мразя да гоня черните пипери из месото.

Доб. За гарнитура към месо харесваме и глазирани моркови на фурна.

Това звучи добре и вкусно. Нямам чугунка обаче... Дали ще стане в друг съд за готвене?
 И още нещо: Как приготвяте глазираните моркови?
Виж целия пост
# 739 30 дек. 2024, 12:32 ч.
Цитат на: Hrispa76 в пн, 30 дек 2024, 12:25
Скрит текст:
Цитат на: zvаnchе в сб, 28 дек 2024, 08:53
Ами нямам конкретна рецепта. Ще ги намажа с горчица, сол, червен пипер. Ще сложа едро нарязани кореноплодни (морков, целина) и лук. Ще ръсна черен пипер и мащерка, ще сипа малко бира.
Слушах Манчев - каза, че хмелът от бирата отпускал месото, а виното го стягало и с бира ми е по-ненатрапчив вкусът.
Слагам в чугунката и оставям във фурната през нощта на 150-160° за около 4-5 ч. Сутринта от соса и зеленчуците ще направя нещо като грейви, а месото ще раздърпам и полея с него или оставя за индивидуално ползване. За вечеря ще мушна месото във фурната да се запече с малко масло.
Всичко си е моя измислица. Майка прави шпиковано, но на мен ми е писнало и много мразя да гоня черните пипери из месото.

Доб. За гарнитура към месо харесваме и глазирани моркови на фурна.

Това звучи добре и вкусно. Нямам чугунка обаче... Дали ще стане в друг съд за готвене?
 И още нещо: Как приготвяте глазираните моркови?
Да. Ако имаш глинен гювеч или друг съд с капак. Месото става вкусно от бавното готвене.
Морковите ги правя пак с рецепта на око. Почистваш, режеш по дължина. Правя марината от зехтин, малко мед (кафява захар), балсамов оцет, сол. Хубаво овалваш морковите и им ръсваш прясна мащерка. Пека на вентилатор на около 200 градуса. Разбъркваш няколко пъти. Важно е да са на 1 ред, за да се запекат хубаво.
Доп. И чесън на цели скилидки! Само леко смачкани с люспата. Печеният чесън става върховен.
Виж целия пост
# 740 30 дек. 2024, 13:15 ч.
Да, имам и се сетих за него, но все пак да попитам. На 160 градуса ли трябва да пека?
Виж целия пост
# 741 30 дек. 2024, 13:49 ч.
По идея на кварталната кръчма направих следната торта:
Ред бишкоти
ред кис. мляко със заквасена сметана и захар
ред малини
ред бишкоти
ред кис. мляко със заквасена сметана и захар
Най-отгоре трябва да поръся хубаво с кокосови стърготини. Кога да го направя - преди поднасянето утре вечер или сега, преди да я сложа в хладилника?
Виж целия пост
# 742 30 дек. 2024, 14:00 ч.
Ако направим аналогия с тирамису, по правило то се поръсва с какао преди сервиране. На мен лично ми харесва повече, когато е поръсено при приготвянето и какаото се е поело леко в крема.
Виж целия пост
# 743 30 дек. 2024, 14:22 ч.
Цитат на: Ябълкова в пн, 30 дек 2024, 13:49
По идея на кварталната кръчма направих следната торта:
Ред бишкоти
ред кис. мляко със заквасена сметана и захар
ред малини
ред бишкоти
ред кис. мляко със заквасена сметана и захар
Най-отгоре трябва да поръся хубаво с кокосови стърготини. Кога да го направя - преди поднасянето утре вечер или сега, преди да я сложа в хладилника?
Зависи дали ги искате поомекнали кокосовите стърготини или хрупкави. Simple Smile
А може и малко предварително да наръсиш и още малко преди поднасането... за различни текстури.
Виж целия пост
# 744 30 дек. 2024, 14:35 ч.
Здравейте, имам един въпрос, в момента готвя свински пържоли с гъби и сметанов сос на фурна но погрешка вместо сметаната за готвене съм сипала сладкарска за разбиване неподсладена 😒 Ще станат ли и с нея или да излизам за нови продукти?
Виж целия пост
# 745 30 дек. 2024, 14:47 ч.
И мен ме вълнува дано някой ни каже, бях тук за друг въпрос. Е станаха 2  въпроса,имам прясно мляко отворено то си е цяло без малко. Но имам и сметана + нишесте.
Мислих си да сваря и да направя нишесте, но сметана да добавя ли? И заслужава ли си, моята сметана е сладкарска. Освен това има и банан.....
Виж целия пост
# 746 30 дек. 2024, 14:51 ч.
Цитат на: Menerva в пн, 30 дек 2024, 14:35
Здравейте, имам един въпрос, в момента готвя свински пържоли с гъби и сметанов сос на фурна но погрешка вместо сметаната за готвене съм сипала сладкарска за разбиване неподсладена 😒 Ще станат ли и с нея или да излизам за нови продукти?
Никакъв проблем. Тя е просто с по-голям % масленост.
Виж целия пост
# 747 30 дек. 2024, 14:52 ч.
Много благодаря Flowers Hibiscus
Виж целия пост
# 748 30 дек. 2024, 15:04 ч.
Хриспа, ако държиш на домашна майонеза, но те е страх от цели яйца, сложи само жълтъци. По-вкусна става.
Виж целия пост
# 749 30 дек. 2024, 15:26 ч.
За кокоса, аз процедирам по същия начин, наръсвам и прибирам в хладилника, при сервирането ръся още.
Имам нужда пак от вашата помощ. Искам да си направя тиквички с млечен сос, сосът ок, но тиквичките не искам да са пържени, ако ги панирам с яйце и галета и изпека във фурната ще станат ли?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало