Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 85 (м. декември)

За панировка бадемовото си става, но и моят опит е в еърфраера, ненавиждам да пържа в съд с мазнина. Доста популярна панировка е бадемово и хуск 1 към 1. И за кашкавал, и за хапки пилешко си става супер, носи и както всяка друга панировка малко сол и там по желание и подправки. Суха смес-брашно-суха и оставям да преседи за малко да дръпне. Омаслявам леко със спрей колкото да цвърне там поне мъничко мазнина от външната страна и давай. На мен си ми харесват.
За кашкавал всъщност панирам сухо-яйце-сухо и мятам във фризера наредени на хартия за печене (правя си по повече и една част прибирам за заготовка за друг път, след като са замръзнали). Вадя ги, топя още веднъж в яйце и във фраера пак върху хартия както са на кокал. На макс температурата, хваща цвят и вадя с все хартията да ги обърна, от втората страна по-бързо става. Ваденето с хартията е за да го обърна с шпатула а не да хващам с щипки, защото е доста по-вероятно с тях да пробия панировката от долната страна дето още не се е запекла. Тя и във фраера ми е сложена заради това - не искам да си представям като все някой протече, как ще дърпам кашкавал като дъвка от отворите на решетката Със сегашния фраер ми е по-лесно че е като фурничка и вадя директно цялата решетка но в кошница си ми трябваше хартията.
Може и кокосово брашно да се ползва, то също прави хрупкава панировка, мен ме дразни ароматът му и дори с подправки не успявам да го маскирам. За риба не знам, може би нейната миризма би ми надделяла защото я мразя още повече
Аз на такива празници ако се събираме си начесвам крастата за месене и печене, пък аз опитвам и оставям на другите да го изядат Всичките много обичат и се радват, но на тесто с мая се дърпат и ядат домашни такива неща само ако аз направя. Което пък значи че не ги оставям да преядат че те колкото им опека, толкова ще изядат Примерно за Великден за цялата фамилия имаше козунак колкото да хапнат по 2 резена и стига толкова, ама ха. То ако питам тях... ако може на всеки да има по един цял. Имаше и някакви купени, но познайте дали не им се намръщиха след домашния и не ги оставиха за друг ден.

Аз трябва да съм при нашите за Коледа, майка ми ме изненада приятно като тръгна да ме пита дали и колко съм ОК с традиционна вечеря за Бъдни вечер или ще искам нещо отделно. Казах й да не го мисли, ако няма нещо останало от предния ден винаги мога да си изпържа едни яйца набързо. Ама пак, има някакъв напредък де, като се има предвид че това ще ми е 7мата коледа откакто почнах режим... Имали сме случаи да ми се кара чак, че не се ядало непостно. Е, да го изпия не мога това месо, ще го ям!
Не че тоооолкова държа да се "вардя" точно на такъв празник, но и само с постно... да кажем че съм убедена че традицията да не се раздига масата на Бъдни вечер е точно защото хората прегладняват и се прокрадват нощем да си дояждат Пък после ще казваме че са идвали духовете да ядат, няма проблем.

Една вечер нережимно хранене никого няма да бутнат. Аз съм четвърта година на режим и дори при лоши медицински резултати първата година, пак си хапнах от традиционната постна трапеза на Бъдни вечер. Първо, че е  семейна вечер и второ, че уважавам труда на майка ми за направата й, и затова, че е най-щастливия човек през тази вечер, защото всичките й деца са край нея. С нетърпение чакам да й уважа тиквеника утре вечер 

Изобщо не ми е проблем че не е режимно на такъв празник, проблемът ми е че само с постна храна ще съм се върнала на масата още преди да са си легнали останалите, а те всички лягат рано

Аз с постно също не мога да се нахраня, но имам тактика. Като удари полунощ и вече е официално 25-ти Коледа, забивам 2 пържоли.

Аз на Бъдни вечер си обядвам режимно, логично вечеря не съвсем.
Тиквеник, щрудели, няма да правим.
Ще има сърми. Правим ги с много гъбки, че да има протеинче за засищане, пълнозърнест ориз, тиквички, моркови, патладжани.
Ще има и пълнени сушени чушки с боб. Много ми харесаха миналата година.
Питка ще има и кьопалу. Толкоз.

Не озверявам нещо от глад, дори и на другия ден, просто ми е малко отпаднало.
Ще видим как ще ми се отрази сега.

И мен майка ми ме пита за нещо режимно дали да направи за Бъдни вечер (у тях ще ходим), напр. пълнените чушки да са с карфиол... Това след като отидох у тях носейки си обяда в кутийка, защото "у тях никога няма нищо режимно" . Ама тя точно тогава пък се беше сетила да направи винен кебап с бадемово брашно, защото знаеше, че ще идвам

Иначе и аз вчера се отпуснах да правя нережимни курабийки за домочадието, че напоследък каквото и да пека, все за мен е, а те наобикалят и се цупят, че не обичали кой толкова мазно, кой толкова несладко....
Лошото е, че опитах курабийките, че и ми харесаха. Но сутринта като си премерих КЗ, реших, че ми стига разврат за тази година.... Знам, че сме отвикнали да разграждаме В, но 6.3 сутрешна стойност ми се видя доста

Не щат с гъби моите хора, иначе гъбите действително си засищат хубаво. Предлагала съм им да сложим една чиния само с гъби сготвени, примерно с чесън и копър пък за един път се преживява да е с олио. А не, това не е традиционно коледно ястие, друг път гъби...
Те и затова сармите се правят за на следващия ден, защото не ги обичаме без каймата в тях. Не знам майка ми ще прави ли тази година, но ако има няма да им простя. Хич не мисля да се тръшкам за нещо дето го ям веднъж в годината, ама даже не и всяка година

О засищат гъбките наистина, затова и нямам драма на Бъдни вечер.
Кьопалуто е направено, добре че хванах навреме колко чесън щеше да сложи. Един тон.
Викам, знаеш ме, стомаха е чувствителен.
Сега само 3 скилидки сложих, дано го понеса, ама ще ям, не ме интересува.
Много върви с питката. Винаги ни става вкусна.
Не съм фен на хляб, но питката е нещо друго като е домашна и на Бъдни вечер.

И аз ще прекаля тия дни.
За Бъдни вечер правя само боб и питка. Бобът си го ям, питката опитвам. Постни сарми не обичаме.
Но на Коледа сме у майка ми, която прави най-вкусните сарми с кайма и ориз, разбира се. Пак не режимно.
А и тиквеник правя и си ям докато свърши 😂

Мен повече ме дразни като се събираме у нашите че имам чувството че тая маса хич не се и вдига а денонощно някой е седнал и яде И постоянно някой ме ръчка и кани - ама как тъй нямало да ям и аз? Е колко пъти да ям днеска, аз ако правя като вас няма да правя нищо друго, то ще ми се и спи след това всичкото
Всички сме с различни навици на хранене и съответно освен уговорено сядане заедно както е по повод, всеки сяда и яде когато на него си му е времето за хранене. Кой по повече пъти, кой просто по различно време от другите. И наистина имам чувството че не сварвам дори да забърша масата и пак вече има чинии с храна върху нея

Дани, рибата я панираш с яйце и брашно или просто искаш да я топнеш в брашно?
Аз използвам оризово брашно и съвсем леко топвам парчето риба в него.
Или много добре подсушавам рибата с домакинска хартия и пържа без брашно.
И в двата случая соля след изпържване.

Ще открадна някои идеи от вашите,до сега не съм правила сърми с гъби,ще експериментирам.Питката май ще я направя с пълнозърнесто брашно.Имам тука някаква баклава,ще я сиропирам и да ядат.На обременяването захарта ми се вдигна само на 60та минута,обаче подозирам,че утре може и за повече време да е,че нали инсулина ми е по-надолу вече и докато разбере какво става Ще ям една пържола преди да седнем на масата,хем няма да се тъпча с въглехидрати,хем ще съм с начални мазнини Хич не ми се мисли какво готвене ме чака утре...днес пък чистенето...

Артемис, просто малко брашно да я запечатам. Става въпрос за baccalà осолена. Вече е изкисната добре. За оризово брашно знам, но нямам и не искам да купувам, че после няма какво да го правя. Ще смеля малко ориз. Или ще пробвам на Натка съвета.  Frau, благодаря и на теб. Много добре изглежда твоята панировка. Гущер, може да си пуснал по-високи градуси в началото. Четох, че първо на сравнително ниска температура се пускат парчетата за планиране и към края се увеличават градусите, че да стане златисто. Ще се пробвам утре.

Дани, мисля, че лъжица-две брашно няма да обърнат колата.

Панирам със смес от бадемово брашно и малко хуск. Слагам и малко червен пипер, сол. Добре си става.