Разбира се, че е удачно. Всичко, което харесвате и имате продукти може да се направи на готово ястие или заготовка за такова и да се стерилизира.
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема
- Публикувана: 8 дек. 2024, 19:01 ч.
- Последно мнение: 10 септ. 2026, 14:14 ч.
# 570
3 септ. 2026, 16:30 ч.
Виж целия пост
Така е, само ако се слага зелен боб и/или грах стерлизирането трябва е около 80 - 90 минути от момента на завиране на водата.
# 571
3 септ. 2026, 16:37 ч.
Здравейте,
някой правил ли е печени небелени чушки в буркани, но без заваряване на капачката?
Виж целия пост
някой правил ли е печени небелени чушки в буркани, но без заваряване на капачката?
# 572
3 септ. 2026, 16:56 ч.
Баба правеше, когато бях студентка. Печеше, без да бели, два аспирина, натиска с лъжица, за да се сместят, затваря и ги завиваше под одеалце, за да им е топло.
Едит: чушките трябва да са горещи, за да направят вакуум!
Виж целия пост
Едит: чушките трябва да са горещи, за да направят вакуум!
Здравейте,
някой правил ли е печени небелени чушки в буркани, но без заваряване на капачката?
някой правил ли е печени небелени чушки в буркани, но без заваряване на капачката?
# 576
4 септ. 2026, 09:06 ч.
Правила съм такива чушки.
Буркана, сложен в тенджера за да се задържа топъл, чушките - директно от чушкопека. Между тях ръсех смес от 2 счукани аспирина и 1 ч.л. сол.
Виж целия пост
Буркана, сложен в тенджера за да се задържа топъл, чушките - директно от чушкопека. Между тях ръсех смес от 2 счукани аспирина и 1 ч.л. сол.
# 577
8 септ. 2026, 13:19 ч.
Peych, на твоят тайландски лют сос искам да сложа сини сливи, колко според теб да прибавя в една доза?
Мисля първо да ги сваря и пасирам и след това да се водя от твоята рецепта
Виж целия пост
Мисля първо да ги сваря и пасирам и след това да се водя от твоята рецепта
# 578
8 септ. 2026, 14:44 ч.
Интересна идея. Слагай постепенно по малко пасирани сливи и опитвай. Когато ти допадне на вкус, спри да добавяш. Налей горещ соса в бурканчета или бутилки и стерилизирай, като обърнеш с капачките надолу.
Виж целия пост
Скрит текст:
Peych, на твоят тайландски лют сос искам да сложа сини сливи, колко според теб да прибавя в една доза?
Мисля първо да ги сваря и пасирам и след това да се водя от твоята рецепта
Мисля първо да ги сваря и пасирам и след това да се водя от твоята рецепта
Интересна идея. Слагай постепенно по малко пасирани сливи и опитвай. Когато ти допадне на вкус, спри да добавяш. Налей горещ соса в бурканчета или бутилки и стерилизирай, като обърнеш с капачките надолу.
# 579
8 септ. 2026, 14:46 ч.
Сурови пасирани или сварени?
Нямаше да ги стеристерилизирам после, добре че ми написа.
Виж целия пост
Нямаше да ги стеристерилизирам после, добре че ми написа.
# 580
8 септ. 2026, 14:54 ч.
Можеш да свариш за 7-8 минути нарязаните сливи и после да пасираш. Прибавяш по малко от сливовото пюре към тайландския сос. Не мога да ти кажа какво точно ще се получи на вкус, но щом си решила, опитай.
Ето рецепта за един лютив сливов сос. На руски е.
Моята рецепта за лютив сливов сос.
Виж целия пост
Скрит текст:
Сурови пасирани или сварени?
Нямаше да ги стеристерилизирам после, добре че ми написа.
Нямаше да ги стеристерилизирам после, добре че ми написа.
Можеш да свариш за 7-8 минути нарязаните сливи и после да пасираш. Прибавяш по малко от сливовото пюре към тайландския сос. Не мога да ти кажа какво точно ще се получи на вкус, но щом си решила, опитай.
Ето рецепта за един лютив сливов сос. На руски е.
Моята рецепта за лютив сливов сос.
# 581
8 септ. 2026, 17:14 ч.
Според мен не променяй вкусът на сладко киселият сос на Пейч.
Ето и от мен сладко кисел сос от сини сливи , който е за меса и сирена https://pep-4o.blogspot.com/2012/08/blog-post_7.html?m=0
Виж целия пост
Ето и от мен сладко кисел сос от сини сливи , който е за меса и сирена https://pep-4o.blogspot.com/2012/08/blog-post_7.html?m=0
# 582
8 септ. 2026, 19:08 ч.
Да се похваля, че направих нещо средно между сос Ткемали и кетчуп и много се хареса. Гледах го при една грузинска готвачка. Никой не разбра, че съдържа сливи.
Сини сливи и домати Рома 1:1 или на око, сливите може да са били малко повече, почистени от костилката и разполовени. Доматите на половинки. Прибавят се и 2 нарязани доста люти чушки, които после изобщо не се усещат, но дават нотка на тайнствена пикантност. Всичко се слага в дълбока тава и се добавят 1 к.ч оцет, 2 с.л сол и около 1 к.ч захар. Вода НЕ се слага! Пече се до омекване и разкашкване на всичко, като се разбърква от време на време. Добавям 1 глава счукан чесън и пасирам с пастор. Загрявам до пукане около 50мл. олио и го изсипвам в тавата. Опитвам на вкус и обикновено добавям сол и оцет, при нужда и захар. Слагам във фурната за още 10 мин. да клокне. После пълня горещата смес в затоплени за кратко във фурната бурканчета и обръщам.
Виж целия пост
Сини сливи и домати Рома 1:1 или на око, сливите може да са били малко повече, почистени от костилката и разполовени. Доматите на половинки. Прибавят се и 2 нарязани доста люти чушки, които после изобщо не се усещат, но дават нотка на тайнствена пикантност. Всичко се слага в дълбока тава и се добавят 1 к.ч оцет, 2 с.л сол и около 1 к.ч захар. Вода НЕ се слага! Пече се до омекване и разкашкване на всичко, като се разбърква от време на време. Добавям 1 глава счукан чесън и пасирам с пастор. Загрявам до пукане около 50мл. олио и го изсипвам в тавата. Опитвам на вкус и обикновено добавям сол и оцет, при нужда и захар. Слагам във фурната за още 10 мин. да клокне. После пълня горещата смес в затоплени за кратко във фурната бурканчета и обръщам.
# 583
10 септ. 2026, 14:14 ч.
И аз вчера правих сос от сливи, два вида.
Единия някакъв като азиатски, в него има и соев сос, а от другия правя всяка година:
Много ми се искаше да направя и с Хмели сунели, но не ми останаха сливи.
Ако случайно съселите са ми оставили още, ще направя и от него.
https://www.hungryshark.eu/2010/11/plum-sauce/
https://receptitenaradev.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%8 … 2%D0%B8%D0%B4_755
Виж целия пост
Единия някакъв като азиатски, в него има и соев сос, а от другия правя всяка година:
Много ми се искаше да направя и с Хмели сунели, но не ми останаха сливи.
Ако случайно съселите са ми оставили още, ще направя и от него.
https://www.hungryshark.eu/2010/11/plum-sauce/
https://receptitenaradev.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%8 … 2%D0%B8%D0%B4_755
Препоръчани теми